从化吕田当地美食（从化吕田美食节）

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1、历时一个半月后，“从化五道菜”最终揭晓，桂峰酿豆腐、吕田焖大肉、流溪大鱼头、泥焗鸡、香叶乌鬃鹅成为了人们选出来的五道从化特色菜。

2、最后确定“从化五道菜”正式定名为：吕田炆大肉、流溪大鱼头、泥焗走地鸡、香叶乌鬃鹅、桂峰酿豆腐。

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3、吕田焖大肉：属于从化五道菜之一，相色鲜美，且肥而不腻。流溪大鱼头：1961年9月12日，郭沫若畅游流溪河水库（又叫流溪湖）。即兴作了几首好诗。

从生活环境来看，禾花鱼这种鱼一般是生活在稻田之中的，但普通的鲤鱼可以生活在多种淡水流域中，河流、池塘、湖泊中都有很多。另外，从口感方面来说，禾花鱼的口感更新嫩一些，而且还带有禾花的香味。

田里有禾本科鱼，使用农药会影响禾本科鱼的生存，但其实田里有禾本科鱼，减少了田间害虫发生的概率。害虫大多是鱼的美食，所以不再有喷农药杀灭的麻烦。

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由于禾花鱼生活在稻田中，它们有时候会吃禾花，因此肉中就带有禾花的香味，鲫鱼则没有这种味道，有时还带有腥味。另外，从口感来看禾花鱼的也更好。

1、桂峰酿豆腐、吕田焖大肉、流溪大鱼头、红葱头走地鸡、吕田腊味炒时蔬、紫苏山坑螺、蒸炸山坑鱼、民乐捺鹅、泥焗走地鸡、荷叶蒸石蛤、萝卜丝焖土鲫、香叶乌鬃鹅、啤酒鸭、桶皇鸡、清蒸叉尾鱼。

2、吕田炆大肉，它有三个特点：一是大而方正；二是爽而不腻；三是香而色红。从化青梅，从化地区的青梅品种主要是从广州罗岗引进的，产品品种较好，皮滑果脆，同时，该地区的水土也较适合青梅的生长。

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3、历时一个半月后，“从化五道菜”最终揭晓，桂峰酿豆腐、吕田焖大肉、流溪大鱼头、泥焗鸡、香叶乌鬃鹅成为了人们选出来的五道从化特色菜。

4、坑尾村、西和村、左村村、光联村相邻。旺城西社区附近有石门国家森林公园、流溪河国家森林公园、宝趣玫瑰世界、溪头村、碧水湾温泉度***村等旅游景点，有从化荔枝、钱岗糯米糍、从化荔枝蜜、泥_走地鸡、吕田_大肉等特产。

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