大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昭通旅游贴士的问题，于是小编就整理了3个相关介绍昭通旅游贴士的解答，让我们一起看看吧。
昭通酱的做法和配料？
昭通酱为南昭通一带历史悠久的传统名产，堪称云南省的“酱类之冠”。
原料配方(100千克成品) 黄豆55.6千克 干辣椒17.8千克 食盐17.8 香料(其中：八角占28%、花椒47.5%、 山柰6.2%、 草果8%、茴香19%、 陈皮6.8%)900克
制作方法 1.炒豆：最好按豆粒大小分开炒，既不要炒糊，也不要炒生。
2.磨面：炒好之豆要去壳，磨成细粉。
3.捏团：然后加水捏成每个约1千克重的球形酱粑(每100千克豆再加水75千克左右)。
用料:肉末500克、昭通酱2勺、昭通花椒尖酱1勺、姜末少许、食用油适量。
1、热锅凉油下肉酱炒散，刚下锅的肉末，因为肉末中有水份，所以油呈浑浊状，此时中火慢炒把水份炒干。
2、此时下入配好的酱和姜末，继续翻炒均匀，炒香即可，关火放凉入冰箱保存。
3、小贴士:
炒酱可以用单纯的一种炒，也可以多种配合在一起，这次分享的炸酱主要是用于煮小锅米线，如果要用于炸酱面可以再多一个李锦记的京式甜面酱味道会更好。炒酱切记要把水份炒干，这样吃起来才香，并且可以长久保存
竹笋天麻鸡的做法？
是：首先将鸡肉切块，与天麻、姜片、料酒、盐、鸡精混合搅拌腌制30分钟；然后将竹笋切片焯水备用；将锅加热，加入适量的油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色；加入适量的水烧开，将焯水的竹笋加入翻炒均匀；加入适量的盐、糖、鸡精、料酒，再加入适量的水煮开，中小火慢慢炖煮20分钟即可。
竹笋天麻鸡是一道美味又营养的菜品，鸡肉含有丰富的蛋白质，竹笋含有丰富的纤维素，天麻则具有益智、镇静的功效，适当食用有益身体健康。
上好的母鸡一只，去掉鸡头鸡尾，砍大块一点，过开水，捞出来待用。竹笋也过开水。天麻放入瓦锅先煮，放几片姜片，水开后再煮十五分钟，放入鸡块，再煮二十分钟左右，放入竹笋，煮十几分钟左右，放入适量盐，鸡粉即可关火出锅。
竹笋天麻鸡是一道以鸡肉、竹笋和天麻为主要材料的地方特色菜品。
制作步骤如下：将鸡肉切成块，姜、蒜等香料切碎备用。将竹笋去皮，切成段。接着用姜蒜水把鸡肉稍微焯烫一下备用。锅中热油，爆香姜蒜末。将焯过水的鸡块和切好的竹笋放入锅中，搅拌均匀。加入清水，放入天麻，煮至鸡肉和竹笋熟烂，加盐、味精、胡椒粉等适量调味就可以装盘食用了。
食材：土鸡半只，昭通天麻，宣威火腿，春笋，胡萝卜，葱姜，胡椒粉。
将所有的食材洗干净切好备用，鸡肉浸泡在清水里30分钟，泡出血水即可，不用焯水。
然后把所有的食材一同放入汽锅里面准备烹饪。
原料：鸡1只(500克)，天麻10克。 1．天麻洗净，切片，放入鸡腹内。
2．鸡入锅加水清炖至熟烂，加盐、味精调味后食用。 很好吃哦。希望大家学习
云南杂酱臊子做法 昭通酱？
用料
猪肉 后腿，肥瘦3:7
干香菇 二三十朵，喜欢的多放
蒜 一把
昭通酱 一袋
到此，以上就是小编对于昭通旅游贴士的问题就介绍到这了，希望介绍关于昭通旅游贴士的3点解答对大家有用。
