大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于从江当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍从江当地美食的解答，让我们一起看看吧。
从江有什么特色小吃？
1、从江香猪：从江香猪有体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等特点，烤好的香猪、皮色金黄，肉香四溢，切一块入口松脆无渣，满口醇香，其色香味均堪第一。
2、牛羊瘪：瘪有多种吃法，常见的就是牛肉和牛瘪汤放一起炒制，羊瘪也一样，不过还有干锅牛瘪，另外准备瘪汤做为沾水。
3、油茶：用煳米和自制的茶叶放在锅里用茶油炒后加水煮成红糖色的浓茶水，用油炸焦的干锅巴，爆炒的米、花生米或黄豆，还有小蔬菜等。
4、烧鱼：用小木棍或竹条把刚从田里抓来的鲜活的鲤鱼从鱼嘴直穿至鱼肚，然后放在火边慢慢地烘烤，不断翻转，使鱼烧得金黄。
5、煨酒：甘甜可口，色佳液粘，是佳酒绝酿，酿制方法讲究，糯米来酿制。
从江县有什么特色小吃？
从江烧田鱼，从江美食烧田鱼，是贵州省从江县一道非常特色的传统美食。在侗族人眼里，素来就有“食必有鱼、鱼必烧”。
从江香猪，从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点，被为国家二级珍稀保护畜种。
从江香禾糯，从江香禾糯是贵州省黔东南州从江县的特产。从江香禾糯是从江农民经长期选育而成的地方特有稻种，米质上等，味香，有较高的营养价值，是很好的保健、滋补食品。
1、从江香猪：从江香猪有体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染等特点，烤好的香猪、皮色金黄，肉香四溢，切一块入口松脆无渣，满口醇香，其色香味均堪第一。
2、牛羊瘪：瘪有多种吃法，常见的就是牛肉和牛瘪汤放一起炒制，羊瘪也一样，不过还有干锅牛瘪，另外准备瘪汤做为沾水。
3、油茶：用煳米和自制的茶叶放在锅里用茶油炒后加水煮成红糖色的浓茶水，用油炸焦的干锅巴，爆炒的米、花生米或黄豆，还有小蔬菜等。
4、烧鱼：用小木棍或竹条把刚从田里抓来的鲜活的鲤鱼从鱼嘴直穿至鱼肚，然后放在火边慢慢地烘烤，不断翻转，使鱼烧得金黄。
5、煨酒：甘甜可口，色佳液粘，是佳酒绝酿，酿制方法讲究，糯米来酿制。
从江县有很多特色小吃。
从江县位于贵州省的东南部，历史悠久，居民有较强的自力更生的精神和实践，发展出了许多独特的小吃。
从江县的特色小吃有很多，比如烧烤、鱼饺、油茶等。
烤羊肉串是从江县的代表美食之一，选用的是本地山里割下来的羊肉，再配上白芝麻和红辣椒，味道鲜美美味。
鱼饺也是传统美食之一，它***用纯天然无污染的水域中的鱼来制作，口感清香，味道鲜美。
油茶更是从江县名副其实的特色小吃，它是由莲子、糙米、花生、芝麻等材料炒制而成，香甜可口。
总之，从江县的特色小吃丰富多样，值得一试。
从江香猪有“体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染”等特点。显著特点是不同的生长时期都可以宰杀食用，哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之称，是从江香猪食用和其它猪种相比最显著的特征。
到此，以上就是小编对于从江当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于从江当地美食的2点解答对大家有用。
