大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临川当地美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍临川当地美食的解答，让我们一起看看吧。
临川有什么特产？
临川菜梗 ，产自江西才子之乡临川,一般***用芥菜梗制作,味道以酸辣爽口为主,有的人家还会用***梗和萝卜梗制作,在临川的街头小巷都有做好的菜梗售卖,你若要问那家最正宗,那可说不出一二,但是对于离家的游子来说最美味的永远是家里母亲制作的菜梗。
临川贡酒
其味清香纯正，喝多不上头，因宋朝宰相王安石曾用此酒进献皇上而得其名。临川贡酒有小瓶装、精装和普通装等多种规格，每市斤价格从5元——200元不等，游客可根据不同需要选购。
临川米粉
特点是煮后透明，久煮不糊有韧性，适合煮、炒等制作。规格有袋装、箱装，每公斤价格4元左右。
临川西瓜
临川是全国西瓜之乡，盛产临川西瓜，其特点一是个大皮厚可长久保存，通常情况下可保存到12份食用；二是黑籽黄瓤，结沙爽口，老少皆宜；三是消署解渴利尿，有治病作用，宋诗“冷比霜雪甜比蜜，一片加口沉疴痊”是对临川西瓜的真实写照。除临川西瓜外，还引种无籽西瓜和各种礼品瓜，每年产瓜数量在2亿公斤左右，每公斤价格为0.4-0.6元左右。
临川葛粉
临川是葛粉生产基地，生产的葛粉含有异酮类化合物及人体必需的钙、磷、钾等多种微量氨基酸，具有解毒生津，止渴，降低血压、血脂，治疗冠心病等作用。临川生产的葛粉曾被评为江西省乡镇企业名优特新产品展销会金奖。
临川菜梗
临川菜梗是江西临川的传统民间特产，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，以辣为主，五味兼备，可备蔬菜淡季佐餐所需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜，深受当地人民喜爱。
临川区是江西省抚州市市辖区，位于江西省东部，抚河中游，东邻金溪、东乡，西倚崇仁、丰城，南濒南城、宜黄，北毗进贤，下面小编给大家分享一下到了临川要品尝一下的6道地方美食。
1、泡粉
泡粉是抚州地区传统的知名小吃，具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料，经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨，通过铁底板小孔压出粉丝、成形于汤锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序，从外表看上去非常洁白细嫩，尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来，感觉就像白玉一样。吃法有很多种，可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等，通常会***用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料，再加上一道抚州的特色***小菜：牛杂(或猪杂)，味道极其鲜美。
2、冻米肉丸
冻米肉丸，是江西临川的传统名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。
3、芋糍
芋糍，是抚州临川的汉族特色小吃，用芋子制作。一碗芋糍端在手里，红的辣椒、白的葱头、绿的葱花、黄的姜丝，碗中漂着几个圆溜溜土头土脑的芋糍，真是色香味俱全，怎能不令人大动食指。
4、临川菜梗
临川菜梗选用优质芥菜梗为原料，经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，形成辣中有咸，咸中带甜的特色风味。临川菜梗实际上是一种笼统的叫法。根据原料的不同一般分为菜皮，菜肉和菜梗，菜梗又有萝卜菜梗，芥菜梗和***梗三种。
5、临川牛杂
到此，以上就是小编对于临川当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于临川当地美食的1点解答对大家有用。
