龙岩当地美食（龙岩美食小吃）

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珍珠丸是龙岩连城地区的特色美食，据说是宴席上必会上的一道菜，用芋子加木薯粉做皮，馅料有肉、笋、虾皮、香菇和花生等，一定要趁热吃的特色菜，此为连城名小吃，糯米香酥，吃起来特别香，一口下去可以体会独特的幸福感。

龙岩市十大美食如下：卤肉饭。酿豆腐。面线糊。薏仁粉。八宝饭。芋艿饼。龙岩腊肠。豆酥饼。红薯丸子。竹笋烧肉。

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梅菜扣肉：在龙岩，梅菜扣肉深受大众的喜爱，大到宴客的宴席，小至路边餐馆，都可见梅菜扣肉的身影。

龙岩牛肉粉：龙岩牛肉粉是当地非常有名的一道小吃，以其鲜嫩的牛肉和浓郁的汤底而闻名。牛肉粉通常搭配米粉、牛骨汤和各种调料，口感鲜美，营养丰富。

龙岩特色美食有：梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油饭、清汤粉、糍粑等。梅菜扣肉梅菜扣肉是汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。

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涮九门头是福建龙岩的一道传统名肴，这道菜主要是用牛身上九个部位的肉做出来的，分别是牛肝、牛腰、牛里脊肉、牛百叶、牛心、牛舌黄、牛泥肚、蜂窝肚、厚肚裙等，再搭配上客家米酒进行烹调。

1、第一，龙岩翡翠柿饼。翡翠柿饼是龙岩市特有的一种小吃，是由新鲜的柿子饼和内馅组成，外皮酥脆，内馅软绵，是极具当地特色的美食。第二，龙岩沙茶面。

2、油饭：是龙岩人在立夏这一天必须要吃的美食。吃油饭预示着一年风调雨顺，五谷丰登，不会饿肚子。油饭的主要原料是糯米、猪肉、油葱、香菇、虾米等。

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3、首先，龙岩有一道代表特色的美食——麻糍藕。这道美食以麻糍为皮，内陷是用莲藕、芋头、糯米等原料制成的美味馅料。这种小吃有着脆皮韧体、内馅鲜美绵软的特点，既有口感上的***，又满足了味蕾上的欲望。

4、龙岩美食烊鱼烊鱼与什锦是龙岩婚寿喜庆筵宴的传统名菜，有“不出烊鱼什锦，不成宴席”之说。烊鱼的制作，按一定比例将五花肉、海味等切碎，加食盐味精等佐料；经拌、炸、蒸等烹调工艺制作而成。

龙岩豆腐：以口感细腻、味道鲜美、营养丰富而著称。龙岩鸭肉：经过烤制或炖煮而成，肉质鲜嫩，味道鲜美。龙岩牛肉面：以面条劲道、牛肉鲜嫩、汤头浓郁而著称。龙岩炒饭：以米饭粒粒分明、口感香脆而著称。

第一，龙岩翡翠柿饼。翡翠柿饼是龙岩市特有的一种小吃，是由新鲜的柿子饼和内馅组成，外皮酥脆，内馅软绵，是极具当地特色的美食。第二，龙岩沙茶面。

首先，龙岩有一道代表特色的美食——麻糍藕。这道美食以麻糍为皮，内陷是用莲藕、芋头、糯米等原料制成的美味馅料。这种小吃有着脆皮韧体、内馅鲜美绵软的特点，既有口感上的***，又满足了味蕾上的欲望。

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