大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿勒泰当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍阿勒泰当地美食的解答，让我们一起看看吧。
布尔津十大名菜？
布尔津烤冷水鱼、烤鱼，烤肉，驼奶、喀纳斯蜜瓜、爆炒黄面、羊肉串，巴旦木，拌面，塔尔木奶茶、馕、奶酪、奶疙瘩、还有必不可少的格瓦斯。夜市，美食街到处都有美食！
布尔津美食街位于阿勒泰地区布尔津县，齐聚布尔津县特色佳肴，汇集东西南北各地美食于一街，是各地游客品尝特色佳肴的理想去处。拥有150间门面房，建筑面积达6000平方米。
1、大盘鸡：将一只整鸡切块，用土豆、辣子爆炒、炖，做成大盘鸡，最后配皮带面作为主食，鸡肉爽滑麻辣，土豆入口即化，食之软糯甜润、辣中有香、美味可口。
2、馕：在新疆有着悠久的历史，以面粉为主要的原料，添加少许盐，做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等。
3、烤包子：烤包子的皮是未发酵的面粉制成，馅是用羊肉丁、羊尾丁、洋葱等调料混合而成，且皮薄，其皮酥肉嫩、汁鲜油香
4、椒麻鸡：是一道流传于新疆的经典名菜，主料是鸡肉，煮熟后切丝，将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成，椒麻鸡色泽清亮，成品麻醇咸鲜、清爽可口。
5、过油肉拌面：炒出的过油肉应是肉片色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁。
6、抓饭：主要使用胡萝卜、洋葱、羊肉，大米制成，羊油将每颗饭粒浸润闪亮，鲜香味美、十分可口。
7、清炖羊肉：肉色***，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，其肉质细嫩、回味无穷。
阿勒泰有什么独特小吃？
阿勒泰小吃很独特：干锅焖羊腿、罐罐面、芋芋土鸡、额河烤鱼……萨***干锅焖羊腿。 焖羊肉你可能吃的不少了，但是不用水煮、不用油炸、不用火烤、不用锅炒的羊肉你尝过了吗？ ***傅将羊肉有顺序的摆在锅里，加上佐料，就上炉台，有如变戏法的一般，一锅炖的烂烂的羊肉就端到了我们的跟前。 萨***山位于海拔2500多米的阿尔泰山上脉，山颠四季冰峰积雪、旷野滴泉，山间碧树成荫、绿草成甸，生长着甘草、贝母、大芸、柴胡等多种中草药。一年四季游牧于萨***山天然牧场的吉木乃羊以绿色天然、肉质鲜嫩，口感纯正而倍受各族群众和国内外宾朋喜爱。 萨***干锅焖羊腿***用吉木乃羔羊前腿，配以土豆、胡萝卜等上炉焖制而成，具有立体有型、口感鲜香、肥而不腻、回味悠长等特点，是民族小吃的上乘选择。 罐罐面 流传于喀纳斯布尔津的罐罐面是当地颇具民族特色的一道风味小吃。它既秉承了南方饮食中“煲”的特色，又展现了新疆美食烹饪手法上的豪放，一定让你吃完后久久难忘。 时令的蔬菜可随意组配，传统加工的擀面，那经过特殊配料熬制的羊肉汤浓香扑鼻，伴随着老汤浇在罐里腾起的热气，那个诱人劲！甭提了。芋土鸡 “芋芋土鸡”是阿勒泰地区最北端哈巴河县的最具地方特色的风味小吃，其原料是当地农民自己饲养的“绿色鸡”，在加上独具匠心的做法，使的这道菜融入了极浓郁的新疆特色。 所谓“芋芋”其一是指个头匀称、沙软香酥的当地特产洋芋(土豆)，其二是指用鸡蛋、精面经特殊加工而成的“拨芋子”。用这两个“芋芋”烹饪而成的土鸡会让食客们往往忘记了到底鸡是主料，还是“芋芋”是主料，即使在民间这种小吃也不是随便就能吃的噢！ 额河烤鱼 蜚声海内外的旅游胜地——喀纳斯，因出产“大红鱼”“狗鱼”等珍稀鱼类而倍增神秘色彩。 以“大红鱼”“狗鱼”“五道黑”“花翅子”为主料的额河烤鱼，属额河流域的本土特色烧烤。***用地方民族特色传统配方。以盐、孜然、辣面、食用油、烤腰子、烤肉、烤馕为配料烤制而成。麻而不木、辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩，另人回味无穷，在配以当地自制的“俄罗斯太太”啤酒一起食用，更是别有一番风味。
到此，以上就是小编对于阿勒泰当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿勒泰当地美食的2点解答对大家有用。
