大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴 当地美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绍兴 当地美食的解答，让我们一起看看吧。
绍兴十大名吃？
绍兴是一个历史悠久的文化名城，也是中国著名的美食之乡之一。以下是绍兴的十大名吃：
1. 越饭：越饭是绍兴传统的特色美食之一，以糯米、鲜肉、腊肠、笋干等为主要原料，口感软糯，香味浓郁。
2. 油爆虾：油爆虾是绍兴非常有名的一道海鲜菜品，选用新鲜的明虾，用油炸至金黄酥脆，再加入姜蒜和辣椒爆炒，口感鲜美。
3. 绍兴醋：绍兴醋是中国著名的醋品之一，以精选的大米、小麦、糯米等为原料，经过长时间的酿制而成，口感醇香，酸甜适口。
4. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是绍兴的传统特色酒品之一，选用优质的糯米、小麦和高粱为原料，经过长时间的发酵和酿制而成，口感香醇。
绍兴必吃十大小吃？
1. 绍兴黄酒：绍兴黄酒是当地非常有名的一种美食文化代表，口感醇香，历史上曾被列入国宴酒。
2. 春卷：春卷在绍兴也非常有名，它口感清爽，配料鲜美。
3. 肉粽：这是一款绍兴的传统美食，肉粽体积很大，口感非常香糯。
4. 红烧鲍鱼：绍兴地处江海交汇处，当地鲍鱼很有名，用红烧的方式制成的红烧鲍鱼是一道非常美味的菜肴。
5. 熏鱼：绍兴的熏鱼也非常有名，口感鲜美，香味浓郁。
绍兴的美食有哪些？
绍兴的美食带着江南水乡的风味，绍兴菜以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽为作料，讲究香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重。吃的时候配上绍兴黄酒，令人回味无穷。 有名的绍兴菜有霉干菜烧肉、醉鸡、醉蟹、醉河虾、清汤越鸡、糟鸡、糟溜虾仁等。其中霉干菜烧肉是绍兴当地最有名的家常菜。另外绍兴的酱制菜肴也小有名气，如酱鸭、酱鹅、酱菜等。不得不提的还有绍兴的小吃，主要的有臭豆腐、茴香豆、奶油小攀、密仁糕、绍兴香糕等等。 而绍兴的美食聚集地主要是鲁迅故里一带及府山西路一带。
绍兴 有哪些传统风味特色小吃？
臭豆腐
臭豆腐是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。
臭豆腐
艾糕
主要食材便是艾叶。一般是在清明节或者端午节吃，艾能开胃，健胃肠，改善肤色，消除消化不良和寒症，增强元气。
艾饺
浙江民俗，清明食艾饺，能驱邪禳毒。此饺用鲜嫩艾叶和米粉和匀作皮，包入白糖芝麻屑馅，捏成海燕状饺子，蒸制而成。其色泽翠绿，味道清香而略带苦味，食之别有风味。
霉干菜烧饼
肉最好是全部肥肉剁馅儿至少肥肉多点要，馅儿都剁的小块一点，特别是霉干菜，这样才好吃。运气好的话，在仓桥直街一带，还能碰到现做现卖的霉干菜烧饼。
绍兴是一个很有文化底蕴的城市，小桥流水、粉墙黛瓦、老街台门，它有2500年的历史，名人辈出，却低调从容，在这里也有着各色各样的美食、小吃扎根于小街小巷中。
起源于明朝年间的扯白糖是浙江绍兴传统的地方小吃，在当地颇受欢迎，更是许多人儿时的回忆。白糖在钢锅中加热、搅拌后渐成糖浆，随后将冷却少许的糖浆糅合成稠软状，再将其抛上木棍，几番拉、甩、扯之后，最终形成直径约1厘米的长圆条，用剪刀截下寸许，就成了可以食用的“扯白糖”。
还有臭豆腐，这个可是绍兴美食的必修课，但对大多数外地人来说也是最难过的关，它是用苋菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动，不爱吃的是避之惟恐不及。
而茴香豆也是绍兴最知名的一种小吃，外人得之这种小吃大多数应该是在鲁迅***中说到的孔乙己吧，他在咸亨酒店柜台前花九个铜钱买了两碗酒和一碟茴香豆，还细究起“茴”字的四种写法。其实茴香豆是以蚕豆为原料，用清水泡软，入锅加配料用文火慢煮至涨熟，口感清香软糯，鲜嫩，价格便宜，是绍兴寻常百姓最常吃的下酒菜。
绍三鲜是绍兴特有的菜品，配料有鱼圆、茭白、黑木耳、胡萝卜、蛋饺、肉皮、肉丸、河虾、香菇、鹌鹑蛋等，放在一起烹制而成。光是视觉就是满分，尝一口肉皮柔软，丸子鲜嫩，清香顺滑。可以在一道菜中品尝到多种不同风味。
还有奶油小攀，这是种类似蛋挞的小吃，面粉和蛋黄做成碗状的壳，再在其中加上蛋白做成的馅料，其中少不了白糖和奶油，吃起来酥脆。据说，“奶油小攀”最早来源于清朝末年一名身在绍兴的传教士，这也是他的思乡之物。
如果在夏天，可以坐在一家店中喝上一份冰镇木莲，或者一杯甜酒酿。木莲羹颤巍巍透明如玉，味如凉粉;甜酒酿则是当地许多产妇坐月子的必须补品，当然不坐月子也是可以喝的。
对于绍兴来说，小吃不仅仅是名片，而是绍兴文化的根须，扎根于绍兴的小街小巷，只有坐在绍兴的河边，烟雨朦胧，黄酒温了，茴香豆一碟，臭豆腐几块，各种小吃轮番上场——此时的绍兴，才是我们记忆中的绍兴。
Cola
到此，以上就是小编对于绍兴 当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴 当地美食的4点解答对大家有用。
