大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台南当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台南当地美食的解答，让我们一起看看吧。
台湾台南最让你念念不忘的美食是什么？
本人是头条号旅游达人Sabrina在台湾，专精欧洲,日本和台湾旅行问题，话说台南最令人念念不忘的美食当然是—棺材板啦，在1940年代，内脏如鸡肝属于上等食材，创始人许六一***用鸡肝为主要内馅，并将之命名为鸡肝板。但有一天，成大附属工业学校一位教授来到店里面吃鸡肝板后，觉得外形似一个棺材，于是创始人许六一就将其命名为「棺材板」。棺材板也可以自己做，作法就是先将厚片吐司炸到金***后捞起，中间挖空，再放入由鸡肉、豌豆、萝卜等以高汤煮成的牛奶勾芡浓汤，再放上吐司的盖子，就是美味可口的棺材板啦。
本人是头条号旅游达人Sabrina在台湾，专精欧洲,日本和台湾旅行问题，欢迎关注交流，可以在本人头条号找寻到许多台湾和日本的旅行攻略喔~欢迎关注火山号学习旅行英文~
说起台南的美食有很多很多，但是最让我念念不忘的美食，就数虱目鱼了。
台南是台湾最古老的城市，它的美食文化在台湾影响深远，很多在台北的著名美食都源于台湾。今天我们就来探究一下来自台南的那些美食吧！
担仔面
担仔面可以说是台湾美食的C位担当。主要由油面、猪肉末和新鲜虾仁做成。担仔面顾名思义，以前就是小贩挑着担子卖的面食。
1895年，一位叫洪芋头的渔民发明了它，然后每日挑着担子四处叫卖为生。后来，洪芋头的后人分成了两派，创立了“洪芋头”和“度小月”两大品牌系，如今后者比前者要更加风光，已然成了台湾美食最知名的代表之一。
虾卷
谢谢平台邀请 ，我却得台***南洪芋头的美食真好吃，是我永久的回味。我一去旅游就每一次都离不开吃这个美食。而且听到这道美食的来源 ，说是以前的一位渔民发明它的，以前他就每天挑着担子，到处卖洪芋头，也都是为了生活。后来他就想，为什么洪芋头的后人分成了两派，创造了一个“洪芋头”和“度小月”创新出来两大品牌了，后来的比前的要更加风味，漫漫的成为了台湾美食最知名的代表之一。大家却得怎么样？
台南拥有“美食之都”的名号，可以从白天吃到深夜，无论三餐饭点，还是凌晨2点、早上6点，都能找到好吃的店。对于吃货来说，到台南可以不用安排任何景点，每天不是在吃美食的时候，就是在去美食名店的路上。拉开吃货的拔草名单，担仔面、虾卷、碗粿、豆花、虱目鱼、棺材板、鳝鱼意面、牛肉汤等听上去就让人垂涎欲滴，但是到底最让人念念不忘的美食是哪个呢？
有人说，到台南一定要喝一碗与众不同的温体牛肉汤。在地人为了一碗牛肉汤，可以天不亮就起床去等候。许多牛肉汤店从凌晨5店开卖，趁着温体牛肉最新鲜的时候，切片、入碗、倒汤。喝上这碗浇上高汤的牛肉汤，软嫩的肉质、鲜甜的汤头，真的让人回味无穷。注意咯，很多店家都是卖完就收工，所以懒虫们要喝汤一定赶早。
也有人说，在台南最念念不忘的是在地人都超级爱吃的鳝鱼意面。这道小吃在台湾其他地方不容易吃到，但是在台南却有很多家味道做得非常不错的老店。比如说阿江炒鳝鱼，它就算是在地老饕最爱的隐藏版店，30多年的老店面保持着古朴怀旧的风格。招牌的鳝鱼意面一端上桌，整个炭烤香味扑鼻，上面还撒了中药的胡椒粉，有种特殊的香气，炒鳝鱼吃起来香脆可口，鱼肉富有弹性，十分弹牙。油炸过的蓬松意面混合着酱汁，非常入味。吃法上有干、湿两种，湿的鳝鱼意面有台南特有的强烈甜味，拼上洋葱、洒上大量胡椒后的呛鼻香气，让人口水直冒；干的鳝鱼意面则焦香味则格外强烈，略带弹性的意面配上超有水分的微脆鳝鱼肉，回味无穷。
＊欢迎关注头条号、悟空问答号：台湾自由行。如果有任何关于去台湾旅游、自由行的问题，请在 悟空问答 提问，并指名邀请 台湾自由行 来回答！我们一定尽力给您最周全的答案！
台湾有哪些好吃的美食，如果可以能分享下做法吗？
您好！
台湾的美食有很多类别，尤其是小吃类、古早类都很有特色，例如芋圆、卤肉饭、米粉、米糕等等，而且台湾的饮食相对要健康一些，还有很多美食都是利用盐曲、酵物腌制烹饪，更有利于人的健康。具体更多的就不多做介绍，那下面我给您讲一种台味小餐桌系列之一“三杯鸡”。
首先需要准备食材
鸡腿带骨切块500g（2-3人）
新鲜罗勒叶 20g
小葱 1根
姜 50g
蒜 2头
小米辣 1根
盐曲 15g
感谢提问，我是餐饮人大曹。
说起卤肉饭我经常在家里给孩子做。
需要准备五花肉。
辅料 ：盐，酱油，白糖，香叶，干辣椒，八角，鸡蛋，洋葱。
1、把准备的主要食材清洗干净，另外为了让干辣椒的味道能被散发出来，也要把辣椒切成小段。
2、接着我们就要挑选一块适合我们制作这道菜的五花肉，肥肉的厚度一定不能太厚，最好是那种肥瘦相间的三线肉，是最适合制作这道菜的。
3、把刚才的三线肉斩成小块，然后在锅中添加一定量的凉水，不用等凉水烧开，我们就直接把三线肉丢到锅中，这样可以把三线肉的血水和多的油水去除。
4、然后我们将锅烧热，放入一定量的食用油，再把洋葱丁放进去，稍微炒制一下，等洋葱的香味被炒出来了以后，就把刚才的三线肉加进去，我们要把三线肉的边缘炒的微微焦黄，然后再加入一定量的开水。
5、加了开水以后，把火关小点儿，然后把刚才切的辣椒段儿放进去，然后加入一点料酒，再放一勺酱油，可以稍微的搅拌一下，让这几种调料与锅中的肉融合得更均匀。把锅的盖子盖上，然后用锅内的温度焖制三十分钟。
5、焖制的时间够了以后打开锅盖，然后放入鸡精，再加一点砂糖，稍微快速的翻炒一下，这样可以让卤肉上色的效果更好。然后我们把火调大一点，把锅内剩余的汤水收干以后就可以了。
到此，以上就是小编对于台南当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于台南当地美食的2点解答对大家有用。
