大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食面条的问题，于是小编就整理了1个相关介绍当地美食面条的解答，让我们一起看看吧。
面条是陕西人做的好吃还是山西人做的好吃？
[呲牙]陕西、山西是两个近邻，又是秦晋之好，经常走动、地理环境、物产接近，饮食习惯也就接近，包括对面的做法，都有类似之处。很多面的名称不同，但实际做法相同，要分出高下，实在是太难了，融合度很高，区别很小，只是口味略有不同。
刀削面，应该是山西最有代表性的。在陕西面食加工方式里，这种操作是没有的。刀削面的卤汁，有些更接近北边打卤面，调味相对淳厚、平和，没有太大***，适口性很广。所以山西刀削面在全国，不分南北都有大量存在。
臊子面，应该是陕西面的精华，但却不是代表。因为臊子面的加工难度、臊子的制作过程相对复杂，而臊子面的口味，突出酸辣，很***，口味两极分化，所以普及性不太好。之所以说臊子面是精华而不是代表，一是因为不能普及，二是真正能做好的不多。反而是油泼面、biangbiang面等成为了陕西面的代表。陕西面在全国的普及度虽不如山西刀削面，但面的整体花样变化却要多于山西面。
很有意思的是：山西产醋，但山西的面却没有陕西面醋多。
其它的面，不再赘述，基本上两个省有的，多少在对面都能找到对应的痕迹。比如猫耳朵，在陕西叫麻食。其它加工方式也都类似，只是形状、配菜、臊子、卤汁不同而已。不外乎汤面、捞面、炒面、烩面、擀面、扯面、拉面这些。
总之，对于喜欢辛辣酸***口味的人来说，陕西面更加过瘾、***。对于口味清淡的人来说，山西面更加醇和适口。
也许，面条的吃法、口味，也对应着两省不同的性格吧。陕西人的粗豪、不羁全在一碗油泼面里。山西人的细腻、精致也都放在了一碗刀削面里。
陕西山西饮食习惯差不多，陕西有的面食陕西都有，我是陕西人，去山西几次，开始都是抱着去品尝美食的心态去的，但是很遗憾，也许是没找对地方，后来我宁愿吃泡面都不愿意再从高速下山西境内浪费一分钱去吃饭，回到陕西境内，到韩城随便进一家面馆感觉都不一样，总之，陕西饭色香味行都有，山西饭对付着弄熟就行了，真不知道那些饭馆是怎么生存下来的
最简练的回答你
山西好吃。其次河南。再说陕西。河南人走遍山陕两省，吃面无数。
山西刀削面，剔尖，牛肉丸子面，酥肉面，搓鱼，滴漏，猫耳朵，，等，面面不同，各种杂粮面，各种口感，形状各异之余，甚至莜面都可以为一道凉菜。口味也大不一样。各种浇头排队上场，随手就来。
陕西面品种也很多，棍棍，piangpiang。油泼，削筋，臊子，旗花，蘸水面，裤带面，，，琳琅满目，形状各异，就连盛面的器型也牛哄哄，面盆（大小），铝合金盆（宝鸡蘸水面），但美中不足，以上面基本上都是一种口感，就是和凉皮一样的酸辣，酸辣，还是酸辣。一天二天，很好吃。五天，八天，吃的实实在在受不了。
河南因为吃面的人不像山陕二省人多，自然面食品种不如二省多，但最关键的是，不论烩面，糊涂面，浆面条，还是捞面，卤面，闷面，形状不同之余，面的味道千面千味。有鲜，酸，咸香，蒜香多种口味。比陕西面口味上淡一点之余，百吃不厌。
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你这哪儿是问问题，明摆着是挑拨地域关系。
非要回答这个问题的话，来，你先告诉我，米饭，南方那个省份的比较香？
回到你的问题上来，吃面的地方多人多，有人喜欢宽的，有人喜欢硬面的等等，这样评比下去，无论谁，也是做不到客观公正。
别看那些所谓的美食专家达人一个劲儿的哔哔什么地方什么东西好吃，其实他们也就是个井底之蛙，全国各地他们尝遍了吗？烤鸭一定是全聚德的香吗？刀削面一定是山西的好吃吗？火锅一定是成都或者重庆的好吃？
每个人，没吃过的好吃的东西太多了，你只能表示你曾在某地吃过一个符合你口味的食物，这种食物可以有一定的代表性，但绝没有权威性。
到此，以上就是小编对于当地美食面条的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食面条的1点解答对大家有用。
