大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食老鼠的问题，于是小编就整理了1个相关介绍当地美食老鼠的解答，让我们一起看看吧。
真的有广西人吃老鼠肉吗？其他地方有这种情况吗？
关于吃老鼠的问题，广西广东人都吃，它的营养价值很高，味道香，现在成了难以觅踪抢手货，就像蛇，两广人最爱吃，而北方人比较排斥，不生长在那个环境很难体会到个中美味，有人说老鼠脏，动物也有底线的，对它有害的东西它不会吃，吃下的东西还要转化成蛋白质和脂肪补充能量，所以它的肉质是没有食用安全问题的，比如中国有道菜叫“油蛆”，是将一块肥肉挂在墙上，下面放一个篮子，等过几天肉上长岀了蛆虫，蛆虫变大了之后将它赶到篮子里，再将油蛆用油炸香，味道很香，营养价值非常高，要是你知道它是怎么来的，恐怕你就不会吃了，老鼠比起油蛆来怎样？所以问题不能光看表面，两广的人也不傻，存在必然有合理性。
据了解云南贵州和湖南一带也吃，只是没有广西那么普遍，单然，广西吃的老鼠也是有选择的，以前吃的都是农村田野山地里的老鼠，没有工业污染的土货，像城市里下水道里的老鼠是没人吃的，城市里经常看到肥胖大个的老鼠在墙角溜达，也没人去理会它，它只有遗臭万年了。现在的人都把这种老鼠拿来调侃广西人吃老鼠的话题，其实他们并不懂得去细思广西人的真实生活状态。
我是珠三角腹地番禺的土生土长原居民，我们这里都有吃老鼠肉的习惯，钟村美食三宝就有红烧田鼠。在上世纪六，七十年代物质贫乏的年代，在每年立秋至冬至之前，我们这里很多人利用工余时间到田头地边我鼠穴，利用火烧烟薰的方法，捕捉田鼠，将田鼠宰杀，用姜，洒，盐腌溃过然后风干，做成腊老鼠干，留到冬春寒冷天时慢慢吃。那种滋味，久久不能忘怀～～
广西人是吃老鼠肉的，不但广西人吃老鼠肉，广东人也吃老鼠肉。除了广东人和广西人吃老鼠肉以外，越南人更是把老鼠肉当做风味小吃。
老鼠是大家从小就是特别讨厌的动物，贼眉鼠眼，不但丑陋而且让人苦恼，经常性的咬坏衣物，给本来就不富裕的家庭造成无法挽回的损失。
小时候我见过老鼠最猖獗的时候，人们都是用电网去打老鼠。晚上睡觉前，铁丝网布满整个房间，躺在床上以后，通上电，一晚上打个几十只一点问题都没有。
天亮了把死老鼠放在竹子编的笼子里，我们叫畔笼，整整一笼子，简直能把人恶心死。
为了灭鼠，人们不怕危险甚至拉上了铁丝网，偶尔也会有人因此送命，可见老鼠对人造成的影响有多大。
虽然小时候满到处都是老鼠，但是从来没有吃过。听说南方人吃老鼠肉，以为是谣传，直到看了一部***剧最美的青春，在他们没有粮食的时候，男主角就抓了当地的特有动物地羊（鼠科），炖了一锅肉，大家本来吃的很香，但是看到碗里的老鼠尾巴的时候，我喉头也是一整恶心。
老鼠的美味怎么可给广西人独占了，现在有些内地人总认为老鼠都吃的人一定是没文化的野蛮人，在这就让我来说个故事吧。广州70年代物质奇缺，广州市民除了每月每人供应1斤半猪肉，其它肉类就只有去农贸市场才可以买得到了，我当年是技术部的头，我这部门共有13个人，每个星期天都要聚餐，用抽签确定每个人的先后，一般轮到的人都会去农贸市场买鸡或鸭回家自已做，有些人会买只很大的鹅，再买2到3斤猪肉，不管味度好坏，大家都会很开心地吃一顿。有一次刚好轮到我，因为连续几晚都要加班，觉得特别疲劳，星期天早上醒来已9点多钟我感到麻烦事来了，因为农贸市场到10点就要收市。我脸都没洗，马上骑车就冲去农贸市场，去到农贸市场一看真令我大失所望，整个市场连一只鸡鸭都见不到，那天巳是月尾，猪肉票早就用光了，晚上同事来到我怎么向他们交待？正当我发呆的时候，我见到有两个人用自行车拉来一大笼田鼠，起码超过50斤，让我非常开心，这种田鼠个头很大，每个都超过1斤，我即时买了20多只，回到家后将老鼠杀了，我将老鼠的头、脚和尾全部斩掉，我还买了5斤花生米用来红炆，同事们4点左右到我家，离远就闻到老鼠的香味，有同事问我，头，今晚是什么好菜啊？我跟他们说，今晚是花生焖兔肉。这煲兔肉的调味非常好！有同事连汁都不会放过，13个人将20多斤老鼠肉全部吃光，我部门有2个上海人，一个山东人，特别是那个上海的女大学生，平时见到老鼠全身都会起鸡皮，那天晚上她吃得特别多。过了2个月他们跟我说，头:什么时候再吃一次兔肉啊？我当时都无话可说，这只能说明老鼠肉真是太美味啊！
到此，以上就是小编对于当地美食老鼠的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食老鼠的1点解答对大家有用。
