大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安福当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍安福当地美食的解答，让我们一起看看吧。
东乡区特色小吃？
1、面肠：先将小肠反复洗净，再将面粉加水搅成糊状，调入适量淀粉、精盐、味精等调料，搅匀，灌入小肠中封口。然后上蒸笼蒸熟或放入锅中煮熟，中途***泄气。熟后取出切段装盘，放入油锅中煎至皮黄脆再装盘，调上油辣子、蒜泥、醋等食用。味道醇而不腻，味美可口，百吃不厌。
2、花卷馍馍：发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，以刀切块入笼蒸制的叫刀把子，将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。
3.锅塌 东乡人的主要食品。青稞面发酵后，做成块状，贴在锅上蒸或烙熟，这种食品东乡族称它为“锅塌”。
4.琼锅馍 把酵面装在琼锅里，在炕洞里烤熟
1、东乡火腿：东乡火腿是是抚州市东乡区的特产，不仅畅销内地及港、澳、台地区，而且远销东南亚各国，受到了一致好评。制作火腿的原料是安福米猪的后腿，独特的制作方法和有趣的民间故事增加了火腿的知名度，使火腿远销四方。
2、东乡泡粉：在东乡，泡粉真的很重要，是东乡人的早餐里不可或缺的一部分。虽然现在味道不如以前，但泡粉还在，它依然是东乡离家人儿的挂念，依然是东乡人心里口里提起东乡第一就能想到的东西。
3、东乡豆腐：东乡豆腐有很多种做法，除了水嫩的白豆腐，还有筋道十足的豆干、咸香有味的霉豆腐、皮脆酥香的油豆腐，以及爽口弹牙的苦槠豆腐。就连做豆腐剩下的豆渣，都能加入盐和辣椒粉晒干成型，再放入锅中蒸熟，做成入口即化的豆渣饼。无论哪种做法，都让人回味弥久。
4、熬井团子：东乡称为熬井团子，出了东乡称为羹团子，是抚州地区的独有特色小吃。做得好的团子吃在嘴里有劲道且非常软糯，特别是羹糊和团子搭配一块儿特别棒。
5、东乡茄子干：王桥镇以制作茄子干闻名整个东乡，也是王桥镇人民增收的一道产业。如今原汁原味的土制茄子干传统工艺越来越少了，但王桥镇的许多家庭都保留着，且代代相传，至今有上百年的历史。王桥镇沿用百余年来传统手工制作茄子干的方法，做出来的茄子干颜色好、香味浓、味道正，销量越来越好。
安福楼里胡适之鱼是因胡适而命名的么？
据金受申《老北京的生活》记载：“王府井大街的安福楼，前身为承华园。当其鼎盛时，许多文人常在此诗酒流连。哲学博士胡适之曾到这里大嚼，发明用鲤鱼肉切成丁，加一些三鲜细丁，稀汁清鱼成羹，名“‘胡适之鱼’”。
我们知道，作为一个文人墨客，他们的生活是丰富多彩而又轻松愉快的，其逍遥自在的程度可以说完全限制了我们这些朝九晚五为生活而奔波忙碌的苦逼们的想象力，他们通常在一起喝茶聊天对诗奏乐以及轻度吹牛逼，然后有了某些灵感，接着写了几篇文章，这样一来有了一些可观的收入，再接着，他们的嘴也因吃而变得“刁钻”，多数名流也成为了在品尝美食方面的高手，其中胡适尤其处于“高处不胜寒”的地步。
准确来说，彼时的安福楼还不叫安福楼，而是有着“为中华之崛起而烹饪”的霸气寓意，名唤承华楼，那时的胡适常常在承华园宴请宾客以及品尝美食，有一次他吃的爽快来了兴致，索性便把自己在家中所创制的做鱼的方法交给了承华园的厨师，厨师倒也真不含糊，开火扯锅放鱼添料，很快就端出了胡适心心念念的色香味俱全的彼时还没有被命名的鱼汤，以后的日子里，这道鱼汤被越来越多的人所赞美，以至于有种成为招牌菜的意思，于是承华园顺势应时，借着胡适先生的名气和技艺，将该鱼汤命名为“胡适之鱼”。
如上所言，“胡适之鱼”的问世确实和胡适本人有着直接的关系，关于这道鱼汤究竟有多么好喝我们显然无从得知，但是胡适的名人效应却被两代“生意人”借鉴和利用，哪怕后来承华园倒闭了，在原址上重新开张的安福楼，亦将“胡适之鱼”做为招牌菜。
到此，以上就是小编对于安福当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于安福当地美食的2点解答对大家有用。
