大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中部当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中部当地美食的解答，让我们一起看看吧。
山西中部城市美食？
羊杂烂发源于山西省运城市新绛县著名的传统小吃，是由羊骨架熬制成的上等羊汤，加之以羊肠、羊肝、羊肺、羊血、羊肚、羊肉等肉食，再佐之以羊油辣子、香菜、葱花等，鲜美无比具有鲜而不膻、香而爽口等特点，一般加之以晋南名食麻花或锅盔泡在汤中，是新绛乃至晋南地区秋冬季节很地道的小吃。
民谣道：“太原头脑西安泡，新绛羊汤也蛮好”。它与运城地区其它地方的羊汤、羊杂割不同，虽然同样是用羊杂做成，但不杂放豆腐、粉条。
山西人不仅待客热情，而且爱吃会吃。
大同刀削面 是山西省著名的传统小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到，削时容易粘刀、断条。刀削面之妙妙在刀功。刀，一般不使用莱刀，要用特制的弧形削刀。
宁武有啥好吃的小吃？
宁武位于山西省中部，是一个历史悠久的古城，拥有丰富的文化遗产和美食***。在宁武，有很多特色小吃值得称道，以下是其中几种著名的宁武小吃：
1. 红糖粑粑：红糖粑粑是宁武的传统糕点，这种小吃味甜而不腻，口感柔软、有弹性，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。
2. 排骨锅贴：宁武的排骨锅贴是当地人的最爱，这种小吃的外皮薄脆，内馅香嫩多汁，口感十分美味。
3. 手工凉皮：宁武的手工凉皮是传统的特色小吃，它通常是用高级小麦粉制作而成，质地软糯，口感细腻。
4. 煎饼：煎饼是一种古老的宁武小吃，它主要由鸡蛋、小麦粉、豆沙等制成，口感酥脆，十分好吃。
5. 牛杂：宁武的牛杂嫩滑爽口，肥瘦相间，极富弹性，是宁武非常有名的特色小吃之一。
除了以上几种小吃，宁武还有很多其他美食，如酱烧羊肉、糍粑、山西刀削面等也都非常值得一试。
宁武县，又称凤凰城，隶属于山西省忻州市，位于山西省北中部。当地特产小吃有：
1、澄泥砚，中国四大名砚之一。
2、宁武莜麦，营养价值高。
3、涔山芥菜，当地一大经济优势品种。
4、一窝丝，历史悠久特色小吃。
5、宁武水饺，皮薄，馅大。
6、高粱面鱼鱼，好吃的特色。
6、宁武水饺
宁武水饺是山西省忻州市宁武县的特产。宁武人称饺子为“扁食”，其特点是：皮薄、馅大、肚儿圆。在宁武县，饺子成为宴席、婚嫁、喜庆节令、迎宾的美食。
7、葱花烙饼
山西特产—葱花烙饼，是山西省的特色小吃，宁武城乡人民喜爱吃的主食之一，常用炒鸡蛋，烙油饼一类饭菜招待客人，可以说家家户户都会做。吃起来，层薄如红，绵软利口，金***美，酥香可口，不失风味。吃时可以配上各种小吃、稀饭，更有风味特色。
1、抿豆面
山西特色粗粮“抿豆面”，形状看着像小蝌蚪，一次吃三碗都没问题，宁武人特别钟爱这抿豆面，时不时会做上一锅来吃
2、一窝丝
“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色，鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。
3、宁武油炸糕
宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。
4、莜面窝窝
莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，这是莜面的一种传统吃法，这种饭是宁武人民的主要家常面食。莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易，推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的。首先，必须用刚熬开的水，将面和成三光式的面团，然后用手在磨研极细腻的石岸上一点一点把面推成猫耳似的薄面片，用食指卷成小捅儿，再一个挨一个有序排列在笼中，看上去就像放大了的蜂窝，最后上锅蒸10-15分钟熟后，即可食用，一般都要蘸酸菜汤来吃，也可以另选配葱花蘑菇汤和蒸羊肉汤。
5、包菜馍馍
另外还有一种称呼又叫做山药馍馍、黄菜馍馍，这是宁武民间的一种风味食品。主要原料是莜面、山药、酸菜、猪油、大葱、花椒、盐粉、味精。最大的特色就是外焦里嫩，美味可口，让人忍不住吃了还想吃。
到此，以上就是小编对于中部当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于中部当地美食的2点解答对大家有用。
