大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于传统当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍传统当地美食的解答，让我们一起看看吧。
你家乡有哪些美食？这些菜有哪些特色？
我的家乡在东北，杀猪菜是当地的特色，每年杀猪时所吃的一种炖菜，叫做杀猪菜。
那是儿时的记忆，每年家里都会养猪，开春时会抓小猪仔在家养，给猪吃些玉米面、糠、野菜之类的食物，养到年底猪最少也要有200多斤，就会在年前杀肉。现在很难吃到原来家中饲养猪肉的味道了！
杀年猪的时候，一般都会有好多人来帮忙，邻居、亲戚、朋友，是非常热闹的，每年杀猪的时候几乎都得摆上2-3桌，大家来帮忙也是来吃猪肉的，家家如此。
众人会合力把猪抓住，然后杀之，用大盆接猪血，稍后留着灌肠，大家就会用滚烫的开水浇在猪的身上，用剃毛的工具将猪毛退掉，之后会将猪分割合适的大小，分类整理，同时会拿出一些肉去煮。这时大家会各有分工、切酸菜、灌血肠、收拾猪肠子，清洗等。一般猪心、猪肝、猪肺、猪头会留到二月二吃，二月二龙台头烤猪头。猪蹄会留着过年吃，意思是猪蹄挠钱。这时已将刚杀好的猪肉，分割成大块放进大锅里加入水、放上盐，大料葱姜简单的调料，然后边煮边放上东北特有的酸菜，等到肉烂菜熟后再把灌好的血肠倒进锅内煮熟，上菜时一盘血肠，一盘酸菜，一盘肉加上蒜酱，酸菜与肉同煮，肉嫩汤鲜，肥而不腻，又滑又嫩，开胃解馋，那味道，你就流口水吧！想吃正宗的东北杀猪菜，只有在农村过年的时候来，才能吃到地道的杀猪菜。
家乡特色菜，满满家的味道
酸芋荷炒大肠：酸芋荷是当地的特色，配上酸辣椒（很辣的那种）炒出来的肥肠，觉得食欲大开；
凉拌空心菜：
（图片来源网络，侵删）凉拌茄子：
（凉拌空心菜和凉拌茄子其特色就在与：用擂钵将炒制好的辣椒、大蒜、捣碎成泥，再拌出来的那就是人间美味）
江西特色黄糍：赣南区域过年必备之物，用粳米加上特色的植物料制成，在炮制的过程中也是一家人齐心协力的劳动过程。
江西特色葱丸：用萝卜丝（一定是要丝不要条）、五花肉、葱、红薯粉制作而成，应***用了肥瘦事宜的五花肉，所以不腻。萝卜的清甜加上葱花的香味，不好意思擦个口水先；
江西特色粉蒸肉：特色在与使用的是粳米粉，不是常规的粉蒸肉中用的那种粗颗粒的米粉，一定是那种很细很细的米粉，那种猪油的香味完全浸入了米粉的香吻，细细的米粉，完全不同的口感。
其实家乡的美食那是数之不尽的，哪怕是普通的清炒小***都带着家的味道。
如果大家对于江西没事还有其他的特色推荐，欢迎留言评论，一起带大家尝遍江西美食。
好吃的可多了！我讲了你们也许听不懂！还是来我们家乡一趟吧！比如“牛瘪、山老鼠、红肉”等等！听说过吧，还有“扁米、油茶、腌鱼、腌肉、小蝌蚪、青苔”敢吃吗？这些都是好好吃的，祖祖辈辈都是这样吃的，快来吧朋友！贵州从江县等着你！好吃还有好多好多……
兰州牛肉面，说甘肃美食，第一个想到的便是牛肉拉面。一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮）
酿皮，金黄透亮的酿皮吃起来滑嫩爽口，再配上面筋，浇上醇香的浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料，一道美味就完成了。
乔面圪坨羊肉汤、手工凉面很吃香、凉皮碗托淀粉做、调和五味香四方、陕北杂粮样样有、水土纯良五谷香、牛羊百草天然养、入锅一炖就飘香，陕北是个好地方！不信就来试品尝。
可以介绍下你们当地有什么特色美食和名菜吗？
你好！我是湖南人！湖南人喜辣，当地美食说不完道不尽！就说一下宁远血鸭，是宁远当地的名菜。腊肉在我乡下，全程用柴火慢慢燻制，红薯烧酒也是宁远当地的特色。欢迎朋友来湖南宁远县做客！
视频加载中...桂阳坛子肉，是湖南省郴州市桂阳县著名的特色小吃，起源于三国时期。因此菜和三国时期蜀国名将赵子龙有渊源，所以又名子龙郡坛子肉。桂阳坛子肉以鲜猪肉、当地辣椒为主要原料，经特殊工艺结合民间方法精制而成。成品色泽红润，味道浓厚，鲜香可口，深得消费者的喜爱。
桂东黄糍粑，是湖南省郴州市桂东县的传统名点之一。黄糍粑制作工艺比较复杂，是以糯米、籼米为主要制作原料，经熬碱水、配米浸泡、磨浆、吊浆、蒸熟、捣合、成型等工序制作而成。食之味道鲜香。
汝城板鸭，是湖南省郴州市汝城县著名的特色小吃，已有两百多年历史。汝城板鸭由汝城麻鸭精制而成，肉质细嫩，浓香扑鼻，肥瘦适宜，食而不腻，风味独特。不用调味，蒸熟即可食用。
栖凤渡鱼粉，是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇著名的特色小吃。鱼粉的制作原料有鲢鱼、豆油、茶油、五爪朝天红椒、生姜、味精、盐、蒜等。传统纯正的栖凤渡鱼粉，粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉，汤是用鲢鱼加各种调料熬制而成，是当地盛行的一种早餐食品。
嘉禾血鸭，是湖南省郴州市嘉禾县的特色小吃。嘉禾血鸭选用本地放养的土鸭制作而成，宰杀时要保留鸭血。主要制作原料有土鸭、八角、精盐、姜、桂皮、辣椒、料酒、酱油等，起锅前把鸭血倒进去，炒熟后就可以起锅了。吃起来口感爽滑，酒香浓郁，味道香辣，受到嘉禾人的喜爱。
到此，以上就是小编对于传统当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于传统当地美食的2点解答对大家有用。
