大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泰式当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍泰式当地美食的解答，让我们一起看看吧。
泰式无骨凤爪柠檬最正宗的做法？
无骨鸡爪8个冷水下锅，加入姜片3片、料酒30ml，开中火煮沸后再煮约15分钟
捞出鸡爪立即泡入冰水中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时
取出鸡爪纵向对半切开备用（可用厨房纸擦干水分）
碗中挤入青柠汁40ml，加入小米辣碎8g、蒜末5g、泰式甜辣酱40ml、白醋50ml、鱼露55ml、白砂糖50g，搅拌均匀调成酸辣汁
酸辣汁倒入鸡爪中，加入红椒丝、黄瓜丝、洋葱丝、香菜碎、葱花，搅拌均匀
1、鸡爪500g, 陈醋30g，麻油15g, 酱油20g，香菜10g， 小米椒10g,柠檬50g，白醋5g。
2、鸡爪冷水下锅加姜片，半勺料酒，煮10分钟后捞出来，放到凉白开泡着，加冰块，两片柠檬一起泡。这一步是为了让鸡爪更加的弹牙,去骨更加的方便。
3、在等待鸡爪泡凉的时间，我们可以准备调料。把蒜头切碎剁成蒜蓉，本人特别喜欢吃蒜蓉，所以剁了很多。-把香菜切断，小米辣泡椒切碎,加入酱油,白醋，陈醋，麻油,鸡粉，搅拌匀,包上保鲜膜放到冰箱，冷藏。
4、待鸡爪放凉后，把水倒掉开始去骨，骨头非常好去，在背面划一刀。转一圈可以把长的那条骨取出来，在背面各个小关节都切一刀，很容易取下来。
5、最后把调料跟鸡爪混合在一起。切上两片柠檬，把后面的半个柠檬挤成汁在调料里面。放冰箱腌两个小时就可以吃啦-超级脆爽弹牙。
食材清单
鸡爪 2斤 、 生姜 适量 、 蒜头 适量 、 柠檬 3个 、 胡萝卜 半根 、 洋葱 半个 、 芹菜 适量 、 小米辣 适量 、 盐巴 适量 、 泰式甜辣酱 适量 、 蚝油 适量 、 白糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/4
用剪刀把指尖剪掉，水没过爪子，加入生姜、料酒、蒜头、八角、香叶、桂皮煮20分钟左右。煮好后，过几两遍冷水后再泡上冰水。
步骤2/4
爪子剔骨（嫌麻烦可以不去骨）先倒四勺甜辣酱、蚝油把爪子抓匀
步骤3/4
泰式无骨凤爪柠檬是一道受欢迎的泰式小吃，下面是制作这道菜的正宗做法：
材料：
- 无骨凤爪：500克
- 青柠檬：2个
- 青辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 鱼露：2汤匙
- 糖：1汤匙
- 酱油：适量
原料：鸡爪、柠檬、花椒、蒜、八角、五香、姜、香油、冰糖、香醋、生抽、盐、老抽、料酒、葱、香菜。
做法步骤：
第1步、准备鸡爪，剪去鸡爪指甲。锅内放八角，姜片，大葱，花椒，料酒煮五分钟。大火煮5分钟后转小火，继续煮15分钟。
第2步、放气，捞出鸡爪浸泡冰水，拿小刀把每个鸡爪背部去骨的部位划一刀，脱骨，放冰箱冷冻15分钟左右。
第3步、去完骨的鸡爪加入姜片、蒜沫、一勺小米辣、洋葱丁、切好的香菜段、适量盐、适量冰糖，再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋，半勺香油，再加几片柠檬。
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到此，以上就是小编对于泰式当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于泰式当地美食的2点解答对大家有用。
