大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于全南当地美食鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍全南当地美食鸡的解答，让我们一起看看吧。
赣南十八县的特色菜？
关于这个问题，1. 安福臭豆腐
2. 会昌蒸鸭
3. 大余酱鸭
4. 安远鱼酱
5. 石城芋头糯米饭
6. 信丰鱼脍
7. 全南糟鸭
8. 于都鱼饼
9. 龙南糯米鸡
10. 宜黄酸菜鱼
江西各县有哪些“看家菜”？
江西各县有以下特色菜：
二，江西萍乡莲花县的莲花血鸭。
三，江西赣州兴国县的四星望月。
四，江西吉安井岗山的井冈烟笋。
五，江西宜春袁州区的老表土鸡汤。
八，江西吉安县的永和豆腐。
九，江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。
其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，粉蒸是一特色。
下面介绍几道独特风味的赣菜：
庐山三石宴：三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称，当地三鲜烩成一锅，让人欲罢不能。
万安鱼头
万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
南丰鱼丝
南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的历史。
各县看家菜这问题问的太广了，全部都知道的不是不是吹牛逼的就是百度抄袭的，当然有那么几个是厨子***，但是人家在炒菜呢哪有时间来答这个呢？哈哈
小编是江西兴国的我就来说说兴国县的看家菜吧
第一道：
四星望月、***命名的菜肴哦算是看家菜之一吧
第二道：
泡菜炒肥肠
这酸爽兴国的老表在外最想念的一道看家菜了吧
江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。
赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。
赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。
赣州有哪些有名的小吃？
”莫笑农家浊酒浑，丰年留客足鸡豚”，来到客家人聚集地之一的赣州，你既能品尝到风味万千的客家菜，又能吃到客家人创造的各种美味小吃以及许多赣南名优特产，你一定会不虚此行……你的旅行将会是不折不扣的一次“舌尖上的美食之旅”。
赣南18个区、县、市，96%是客家人，但几乎每一个县都有自己独具特色的美食和小吃……可以毫不夸张地说：赣南是吃货的福地，美食者的天堂！
现将赣南各区、县、市美食、小吃、特产分列如下，以飨广大吃货朋友和美食爱好者。
1，赣州章贡区：薯粉、水煮粉干、葱卷、吆米卤鹅、炒田螺、卤鸭五件；
2，赣县：黄元米馃、沙地板鸭、湖江蜜饯、阳埠腐竹、白鹭鱼条、田村冷面；
3，南康：甜柚、辣椒酱、荷包胙、花生粑、豆粑子；
4，兴国县：米粉鱼、米粉肉、倒蒸红薯干、鱼丝；
5，于都县：鱼丸、肉皮、珍珠粉、烧卷子、大盒柿、柿饼、***茶；
6，瑞金：牛肉汤、茡荠、客家擂茶、酒糟红鱼、芋饺；
7，会昌：豆腐干、米粉、桔柚；
月亮巴
赣南民间土特产，全称月亮花生巴，月亮豆巴子，也是客家美食之一，以其形如“满月”而得名。月亮巴酥、松、脆，香气郁雅，风味独特，具有香脆可口、松酥宜人的特点，是老少皆宜的传统休闲食品。
黄元米馃
赣南客家人独特的食品之一，历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动。黄元米馃以赣南本地产的糯性“大禾米”为原料，现多用软性杂交米。
赣州麻通
又称麻枣，已有近百年的历史。质量好的麻通，油炸时有发头，全体肥大，皮薄如纸，内空似瓜瓤，腹中为白丝。吃起来，“落口溶”无渣，香酥可口，是人们欢度春节之佳品，同时也可馈赠亲友。
龙南珍珠汤
江西龙南著名的小吃，属于客家菜。香味袭人，清爽可口。煮好的珍珠汤热气腾腾，幽香袭人。吃上一口，肠胃舒适，脑清目明，有滋养功效，因此大受人们欢迎。
牛皮糖薯干
江西兴国传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。所需材料很常见，相对于其他小吃而言，制作方法算是比较简单的。不过要注意的是，制作牛皮糖薯干时，宜选择稳定，连续的晴天。
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笔者有幸在江西工作一年的时间，对赣州也是比较熟悉，那笔者给大家盘点一下赣州有哪些美食？
生焖鸭：
生焖鸭，是江西赣州最知名的汉族名肴，属于赣菜。每年入夏以后，便是仔姜、仔鸭上市的季节，而生焖鸭的主要原料就是仔姜、仔鸭。其做法是将鸭和姜切成小块，配以红辣椒、蒜仁、米酒、砂糖、酱油等炒焖而成。其特点是色泽金黄，皮香肉烂，鲜辣可口。这是赣州居民十分喜爱的一道时令菜肴。
流浪鸡
流浪鸡又名白斩鸡，是一道江西省的汉族传统名菜，属于赣菜。其烹制系将白身鸡煮熟后，改切成长条状，按鸡形状摆在盘中，食时浇上调味料，鸡肉鲜嫩，微酸兼辣，素雅美观。流浪鸡的特点是鸡肉鲜嫩，色泽淡雅，味道清香且带有辣味，色香味俱佳。
荷包胙
荷包胙，是江西赣州南康区和大余县的传统名菜，它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味作料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。
到此，以上就是小编对于全南当地美食鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于全南当地美食鸡的3点解答对大家有用。
