大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北的当地美食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍东北的当地美食的解答，让我们一起看看吧。
东北的美食？
东北特色美食小吃有烤冷面、饺子、锅包肉、鸡汤豆腐串、东北撸串等。
1、烤冷面
烤冷面绝对是东北小吃界的“扛把子”，它独特的味道和口感吃起来真的别有一番风味，这种将特色冷面在铁板中压烤成面饼，然后再加入各色配菜，最后涂上秘制酱料裹在一起就可以吃了，口感真的很独特，而且价格也很实惠。
2、饺子
把饺子排在东北美食的第一名，觉得是理所应当，毕竟饺子是主食之一，而且想吃的话隔三五天吃一顿也是可以的，当然东北饺子的寓意也很好，就是饺子就酒越喝越有。
3、锅包肉
提到东北美食，全国各地都知晓的锅包肉可真是一绝。东北锅包肉分为老式锅包肉与茄汁锅包肉两种。老师锅包肉熬的是糖汁，肉片外酥里嫩，香脆可口。茄汁锅包肉外层裹上一层浓浓的番茄酱，酸甜爽人，挑战你舌尖上的味蕾。
4、鸡汤豆腐串
鸡汤豆腐串则是吉林当地最有特色的美食了，它其实就是将串好的豆腐皮放进鸡汤中后炖煮而成的，大家可想而知它的味道是多么的鲜美，软糯润滑的豆腐皮搭配香浓的鸡汤，吃完一碗简直是绝了。
5、东北撸串
东北特色小吃？
冷面
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。
血肠
血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火沸煮，即可。制作精良的血肠味道鲜美，营养丰富。
锅包肉
锅包肉，是用猪肉里脊和淀粉炸至而成，是一道有名的东北菜，由“焦烧肉条”改至而成。其特点是色泽金黄，肉质外焦里嫩，口味酸甜。是东北人迎接外客必备的一道菜。
东北特色小吃？
冷面
冷面汤以清炖的牛肉为上品煮肉时撇出浮油。冷面的佐料是把酱油、醋、香油、芝麻、胡椒粉、辣椒面、白糖、蒜沫等调味品混拌成糊状，适当的放入碗里。除此而外，还要放上鸡肉丸子、酱牛肉片、鸡蛋丝、苹果片等。在延边地区把这些佐料形象的成为冷面帽。
血肠
血肠为居住于中国东北的满族和锡伯族祭祀祖先神灵所用，为东北地区家常菜。绝大多数用猪血制成。其制作过程大致是用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠，一端用线扎住，把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中，大火沸煮，即可。制作精良的血肠味道鲜美，营养丰富。
锅包肉
锅包肉，是用猪肉里脊和淀粉炸至而成，是一道有名的东北菜，由“焦烧肉条”改至而成。其特点是色泽金黄，肉质外焦里嫩，口味酸甜。是东北人迎接外客必备的一道菜。
东北夜市小吃卖什么最火？
感谢邀请 当然是烧烤啦！烤羊肉串儿、铁板鱿鱼 、涮冷面、烤冷面、烤肠。串儿店里卖的拿到夜市上都可以卖 ，而且都非常的火。只要你味道好卖几样卖就够了。 祝你生意兴隆！
谢谢你的提问，我就是东北二军日食记作者，我是东北人，东北夜市最火的就是烧烤，夏天光个大膀子，带个大金链子，吃着各种烧烤，吹着不着调的牛逼，喝酒前我是东北的，喝多了东北就是我的了[捂脸][捂脸][捂脸]
很高兴今日头条邀请我回答这个问题。
东北夜市小吃卖什么最火？
首先我就是地道的东北吉林长春人，现在国家允许摆地摊了，吉林长春的夜市最近特别火，像是长春市的桂林路美食街，中东夜市，欧亚卖场附近的夜市等等......
现在是夏季，东北的气温在晚上比较热，特别是东北的夜市物美价廉，小吃消费不高，大家也愿意到夜市逛逛，吃一些咱们当地的小吃，喝点啤酒。算是消暑了
好消息：长春市2020年6月11日，助力夜市的经济发展，开通了“夜市经济“”直通车。包括29条“夜市”专线，3条“夜市”环线。解决了市民逛夜回家晚的交通问题。同时延长了夜市的时间。所以说，现在参与夜市经济是，天时，地利，人和，最好的时间点。
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那么出“夜市”一个人能干的，卖什么能好卖？
当然是小吃了。其实在长春，大部分人喜欢吃物美价廉，有特色的小吃，而且工艺简单，符合东北人的口味。
在东北夜市最火的就是烧烤和各种小吃，要想卖的火，那还得看你做的是否有特色，以及吆喝的功力了，二者缺一不可。
这里我简单列出几种，因为实在太多！
吃的有鸡蛋堡、烤实蛋、特色大鱿鱼、大面筋、夺命小串、炸臭豆腐等等，喝的可以卖冰镇大白梨。
如今地摊经济火了起来，又受到疫情的影响，人们对美食的渴望已经按耐不住了。只要你卖上述我举例的几种，绝对不愁卖。
东北夜市最火的饮食莫过于“烧烤类，”烤羊肉串、烤鱿鱼、烤鸡肝、烤蒜瓣、烤玉米、烤各种蔬菜、烤腰子、烤面筋、烤蘑菇、烤鸡腿……。总之太多了，在我们这就没有不能烤的食材。走进夜市最诱人的也就是烧烤摊发出的阵阵香味儿，里面夹杂着孜然、烧烤料、烤肉等食材在高温作用下产生的复杂香味冲击着人们嗅觉和味蕾，谁能忍住美味的诱惑？都说我们东北人爱撸串，那真是味觉的极度享受，就着冰镇啤酒那才爽呐！如果想在东北夜市搞地摊经济我觉得烧烤是不二之选，投资少见效快利润丰厚，人们晚上出来休闲多半是奔着吃喝来的，不知道我的推荐是否能帮到你？
东北名菜你知道哪些，吃过几道？
老家坐标锦州，我来分享一下咱东北绝对老铁的几样名菜。
东北家家餐桌必备的锅包肉
取材猪里脊，刀切薄片后挂浆过两次油使其外酥里嫩，锅底兑好酸甜汁儿下入里脊片翻锅码盘，撒上红萝卜丝。味道多牛掰咱不说，可咱知道清朝通关时期这道菜惊呆过不少老毛子，而且是绝对不少。
汤鲜肉嫩的小鸡儿炖蘑菇
小笨鸡一只斩块，下锅炒至金黄，下入葱姜去腥，整点儿老林子里的榛蘑啥的丢在锅里加水咕嘟一小时，加盐和鸡精，喝汤吃肉老香了，家家都会做。
东北人最爱的春饼卷菜
酸菜炒肉丝 ，韭菜炒肉丝，土豆丝，豆芽菜炒肉丝，标准的东北四样，再来一沓春饼，抹上大酱葱丝，菜往里一卷，在来一碗茬子粥，哎妈呀，吃的老香了。
冬天必备的酸菜汆白肉
老东北家家一口腌菜缸，腌好的酸***切丝，白汤煮好的五花肉切片同酸菜丝一同下锅煮上他一小时，加入盐和鸡精，酸菜的酸度巧妙的转化了五花肉的鲜香，汤酸而鲜，肉烂不腻口，吃的贼香贼香的，东北谁家冬天不整就好像冬天白过了。
东北铁锅炖大鱼贴玉米饼
所谓东北名菜，那是东北以外的人对东北菜的认识，他们认为他们知道的菜就是著名的？其实这些就是我们东北人的家常菜，不仅常吃，而且都会做，先来看看都有啥？开江鱼，小鸡炖蘑菇，锅包肉，红烧肉，蘸酱菜，肉串儿，炖酸菜，渍菜粉，***干豆腐煲。东北人做的菜，跟东北人一样，都是不拘小节的，大锅，大盆，大盘子，敞开造，咸鲜醇香，味道浓郁，看着有食欲没？你看你中意哪个？留言我教你做！
作为一个东北人我可以很负责任地告诉你，第一道名菜就是锅包肉。
锅包肉
锅包肉可以说是东北十分著名的一道菜，可以说是老少皆宜，中央大街上都有人卖锅包肉这道菜，锅包肉分为老式锅包肉和新式锅包肉，不仅东北人老少皆宜就连邻居俄罗斯人也很喜欢吃，俄罗斯人的菜单上这道菜翻译成酸甜猪肉，远东的俄罗斯人十分喜欢这道菜，俄罗斯的中国餐馆也售卖这道菜价格并且不菲。来到东北一定要吃地道的东北锅包肉。
小鸡炖蘑菇
第二道菜就是东北四大炖之一的小鸡炖蘑菇，这道菜一定要用东北的土鸡和野生蘑菇，味道十分鲜美，野生蘑菇中含有的氨基酸维他命十分的丰富，并且味道鲜美十分的有营养，东北必吃的小鸡炖蘑菇，四达炖菜之首，味道名不虚传。
酸菜炖肉
当然还有冬天东北的酸菜不得不吃，酸菜经过发酵产生营养物质乳酸菌，味道酸爽十分开胃，猪肉炖粉条知道道菜可以说是家喻户晓，味道十分酸爽，比起南方的酸菜我觉得东北的酸菜才够味。
其余的菜还有，地三鲜，杀猪菜，东北大拉皮，酱骨等等
土生土长在吉林省的我来回答这个问题吧
说起东北菜以多数是炖菜为主，因为东北冷，冬天不像南方似的有很多能吃的，所以东北菜以炖菜和猪肉类的菜为出名吧
1.铁锅炖，这个菜是主要用鸡肉，猪排骨，鱼做的主要以带汤，吃完铁饼吃味道极佳，量多，又有主食
2.尖椒干豆腐，说起东北菜馆这个应该是，基本能考这家东北菜正不正宗吧，东北的黄豆是一年一次结果，所以东北干豆腐比哪里的都好吃
3.锅包肉，应该很多人去餐厅都吃过东北锅包肉吧，以酸甜口出名的猪脊肉做出来的
4.汆白肉，去东北餐厅要吃的东北菜系中的炖菜
5.东北烧烤，哪里都有那几家东北烧烤吧，几乎都能看的到吧
以上菜都是说起东北菜，能想到的菜吧，写到这里我又想吃锅包肉了，来了北京好久没吃过了，谢谢能让小编回答问题，你们的关注点赞是我唯一回答问题的快乐，谢谢大家
答：1.小鸡炖蘑菇 2.东北乱炖 3.杀猪菜 4.地三鲜 5.锅包肉 6.东北大拉皮 7.豆角烀饼 8.东北酱大骨 9.排骨炖豆角 10.农家一锅出.我吃过，1.2.3.4.5.8.10道菜。
到此，以上就是小编对于东北的当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北的当地美食的5点解答对大家有用。
