大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西当地美食.介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山西当地美食.介绍的解答，让我们一起看看吧。
用简要的语言介绍山西的美食？
山西小吃历史悠久、口味独特、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为中国著名的五大面食。
山西十大传统名吃？
1、刀削面
刀削面是山西名气最大的小吃了，很多南方人对于山西美食的概念就是刀削面，这种的小吃知名度最广。吃这个必须是现削的刀削面才是最好的，有的面馆只是将削好的面放入汤中，就没有了那种的劲道。
2、头脑
没有听错，这是一道小吃，是山西特有。到了山西一定要品尝一下“头脑”的滋味，“头脑”是一碗汤，汤里面回放羊肉，莲菜，山药等等。
3、莜面栲栳栳（栲栳栳kàolaolao）
名字虽然比较难念，但是已经流传了很久，据资料显示，这种小吃可以追溯到唐朝李渊的那个时期。这种小吃也作为传统小吃成为大家最常吃的小吃之一。
4、酒窝面
顾名思义，这种小吃就是应为形似酒窝所以被称为酒窝面。做法也十分简单，很多喜欢美食的可以尝试一下。
5、石子饼
石子饼听起来并不太好吃，但是吃起来很脆很香，要趁热的时候赶紧吃掉，不然软掉的话就会影响口感。走在街上，经常能够看到考石子饼的摊子，都会买一个，边走边吃。
1. 刀削面
刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。
2. 山西泡泡油糕
泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。
3. 太原头脑
太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。
平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要***用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。
5. 山西碗坨
碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。
山西有什么美食？
首先感谢邀请回答
山西美食多不胜数，山西刀削面那是相当的出名啊，大家应该都知道，但除了刀削面还有那些美食呢？下面小编就挑选几个重点介绍一下。
平遥牛肉
平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。
孝义火烧
火烧是我省孝义具有特殊风味的一种饼类小吃，孝义火烧有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。咸火烧是内包咸盐和茴香，上鏊烙烤。食时，若佐以葱花、大蒜、醋、酱油、盐、味精，更是美味可口。
剔尖
用筷子沿盘边剔面。这种面食操作别致，筋软爽口，易于消化，配上大炒肉、炸酱、荤素打卤，别具一格。剔尖两端细长，中间部分稍宽厚，白细光滑，软而有筋，浇上浇头，再配以调味佐料，食之十分可口，是晋中民间主要面食之一。
过油肉
小编相信哈，只要是咱山西人，没有不喜欢这道美食的，这道美食所用食材非常简单，蒜苔、猪肉、木耳，地道山西过油肉，食材只有这三样，但是那味道，尝过的却没有说差的。
大同刀削面
山西，各种特色面食非常之多，而就刀削面这一种的话，最为出名的必定是大同刀削面啦，可谓是山西面食中的翘楚，食材简单，但是方法有点复杂，仅仅揉面这一项，揉匀、揉软、揉光，是最基本的要求，其他方面，注意点也很多，大家想要了解的可以去当地看一看哈。
碗托
碗托，是山西由来已久的特色面食小吃，它的特别不仅在于它的美味，还在于它特殊的形状的制作工艺，它是用荞面加上菜籽油调成糊糊，放在蒸笼上蒸熟而成，碗托凉时食用最好，把它切成条，配着醋、蒜等凉拌料，清香爽口，滑腻凉爽，比凉粉要还好吃！
太原头脑
太原头脑，又名八珍汤，是山西著名的早餐名点，不要看着名字恶心，它和头脑本身没有关系，太原头脑是由羊肉和各种滋补食材及酒一起炖煮，吃的时候还要配上点腌韭菜做引，口味独特，多吃可活血暖胃，对身体有好处。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳，这是山西的一种传统美食，属于晋菜的一种，也是山西十大面食之一，不仅拥有美观的外形，而且吃起来的口感特别棒，它可以直接蘸料吃，也可以将自己喜欢的酱料直接浇在上面吃，而且还可以配上香脆可口的土豆片一起爆炒，出锅香嫩可口，非常好吃。
到此，以上就是小编对于山西当地美食.介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西当地美食.介绍的3点解答对大家有用。
