大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于捺山当地美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍捺山当地美食的解答，让我们一起看看吧。
贵溪的捺菜是怎样做成的？
贵溪捺菜，又称道菜和百岁菜，起源于道教圣地龙虎山，被认为是一种具有养生功效的美食。捺菜的制作过程相对复杂，下面是详细的制作步骤：
1. 选材：选用新鲜芥菜作为主要原料。芥菜要选择形状完整、质地鲜嫩的，以保证口感和品质。
2. 洗净：将选好的芥菜放入清水中，彻底清洗干净，去除多余的泥沙和杂质。
3. 切菜：将洗净的芥菜切成均匀的小块，状若雄狮，根发九枝，以模仿动物的形态。
4. 腌制：将切好的芥菜块放入大碗中，加入适量的盐、酱油、醋等调料，搅拌均匀，使之充分吸收调料的味道。腌制过程中，可以适时搅拌，以加快入味。
5. 晾晒：将腌制好的芥菜块捞出，放入竹篮中，放在通风阴凉的地方晾晒。晾晒过程中，要避免阳光直射，以免芥菜变质。
6. 炸制：将晾晒好的芥菜块放入热锅中，用小火炸制。炸制过程中，要翻动芥菜，使其受热均匀。炸至芥菜表面微黄，口感脆嫩即可。
7. 调料：准备蒜泥、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、白糖、食盐等调料。将炸好的芥菜块放入锅中，加入适量的食用油，烧热后放入调料，翻炒均匀，使芥菜充分吸收调料的味道。
8. 装盘：将炒好的捺菜块放入盘中，摆放成美观的造型，即可食用。
贵溪捺菜的制作过程包含了腌制、晾晒、炸制和炒制等多个环节，每一步都需要细心操作，以确保最终的口感和品质。捺菜成品色香味俱佳，既可单独食用，也可作为佐餐配菜，深受人们喜爱。
倒罐菜的做法？
倒罐菜是一道传统的中式家常菜，做法如下：
所需材料：
- 猪肉末150克
- 罐头扁豆300克
- 青红椒各1个
- 姜蒜适量
- 料酒、盐、酱油、鸡精、生抽、淀粉各适量
- 油适量
步骤：
1. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味；
1.
猪舌头入热水中浸泡15分钟,刮净舌苔,入沸水中大火汆10分钟,捞出控水。
2.
锅内放入川味卤水、猪舌头大火烧开,改小火卤1小时,捞出放凉。
3.
将猪舌头取出来,控干水分(时间约为1天),改刀成片或条,加五香粉调匀,入罐子内用竹片和稻草封口,倒放在坛盖中(坛盖中有清水,可以隔绝空气,清水三天换一次)。将猪舌头放置3个月左右即可。 适用范围:此法可以用来制作动物性原料。 备注:目前,“倒罐菜”都是用植物性原料制作而成,对于动物性原料还属试制阶段。 “倒罐菜”的制作要点: 1、温度要控制在5℃左右,环境要潮湿。 2、原料一定要晾干水分才能装入泡菜坛中,否则就会长毛变质。 3、整个制作过程中,不能有水分、油分进入泡菜坛中。 4、“倒罐蔬菜”的整个制作
茄子干
茄子去蒂，放锅中煮熟后捞起，用筷子划开，放置竹筛或木板上晒干，再用糯米做酱，两块茄子皮包在一起，夹心放入酱，包好后放入锅中蒸熟，晒干。香辣有嚼劲香、甜、辣！
茄子干
豆角干
豆角干是以优质大豆和小麦粉为原料，经脱脂、粉碎、挤压、膨化、成型、并佐以多种天然香辛料、精心加工而成，香辣可口、韧劲十足、口感独特，加入蒜蓉更是蒜香浓郁，是比辣条更美味的香辣小零食。
贵溪什么最好吃？
2、贵溪灯芯糕 饮誉中外的贵溪灯芯糕已有800多年历史，是江西四大名特糕点之一，清代为贡品，被乾隆皇帝誉为“京省弛名，独此一家”，连年被评为省优产品。
3、捺菜 贵溪捺菜又称道菜和百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称“九头狮菜”。此菜融鲜、香、嫩、脆、酸、甜、咸、辣为一体，含多种氨基酸、维生素和微量元素，食之开胃、生精、延年益寿。当年天师云游四海，随身携带食之( 鹰潭)贵溪捺菜，发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪的风味小吃之一。
4、泸溪活鱼 泸溪活鱼：“水至清则无鱼”。而清水中有鱼，这鱼一定是特别鲜嫩。泸溪河里的鱼就是如此。泸溪河发源于崇峻岭之中，一路穿山过峡，卵石河床，毫无污染，清澈见底，所以河中盛产的鯶鱼、鲑鱼、黄角鱼肉嫩味甘，没有泥腥味，特别好吃，成为当地的名菜。
到此，以上就是小编对于捺山当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于捺山当地美食的3点解答对大家有用。
