大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于榆林当地老店美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍榆林当地老店美食的解答，让我们一起看看吧。
陕西羊肉饸饹哪个出名？
陕西羊肉饸饹以其独特的口感和烹饪方式在陕西地区广受欢迎。其中，西安的“秦饮羊肉饸饹”、铜川的“五一饸饹”、延安的“延川羊肉饸饹”等都是具有代表性的品牌。这些饸饹店以选用优质的面粉和新鲜的羊肉为主要材料，经过精心制作，加入特色的配料和调料，制成的饸饹口感鲜美，香气扑鼻，深受当地人和游客的喜爱。无论是在传统老店还是新型连锁店，都可以品尝到地道正宗的陕西羊肉饸饹，让人流连忘返，尝不厌。
陕北的羊肉饸络比较出名。羊肉饸饹又称荞面饸饹，是独具陕西陕北地区美味特色的小吃，是北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。饸饹，古称"河漏"。
哪里的羊肉泡馍最地道？
水盆、煮馍、羊肉泡，到底哪个更好吃？
羊肉自古以来就是人们餐桌上的常客，一个汉字“鲜”，就非常有力地说明人们很早就知道了它的美味。
尤其是在我国西北地区，羊肉的食用量远高于其它肉类。
从新疆到内蒙，从甘肃到宁夏乃至陕北，那里的羊不是被烤了，就是被炖了。这样的吃法大快朵颐，体现了西北人的豪爽。
而到了陕西关中地区，人们对羊肉的吃法就显得内敛了许多，大多以泡馍为主。也就是题主问的羊肉泡馍。
关中人吃羊肉主要以泡馍形式体现，而从东到西又分为三大流派，即东部地区的水盆，中部地区的羊肉泡馍和西部地区的羊肉泡。下边就详细介绍这三大流派的特点和吃法的不同之处。
一、水盆
关中东部地区，也就是渭南，人们喜欢把羊肉做成水盆，尤其蒲城、澄城的水盆汤鲜味浓，花椒味重，名扬千里，西安的大街小巷都能看到它的身影。
西安羊肉泡馍盛名已久，不少的游客来到西安就为了看一眼兵马俑吃一口羊肉泡馍。但是我却并不认为西安羊肉泡馍是最好的。
因为我的家乡有更好吃的一种羊肉泡馍——乾县羊肉泡馍。
西安的羊肉泡馍汤少，味重，馍不筋道，即使吃“水围城”，也喝不到几口羊肉汤，并且其汤味道实在太咸，一般人难以接受。
而我们乾县的羊肉泡馍，用的是发面煮馍，羊肉泡馍配料也不止羊肉一样，还有羊肚，羊肝，羊血，打底的也非西安羊肉泡馍***用的红薯粉丝，而用的是豌豆粉丝。
乾县羊肉泡馍特色就特色在馍上，乾县羊肉泡馍用的是“乾县四宝”之一的锅盔馍。将馍掰成拇指指甲盖大小，同其余配料一起大火快煮，馍越煮越劲道，汤越烧越香浓。
吃一口泡馍，筋道有嚼头，喝一口汤，鲜香无比。我认为只有这种泡馍，才能体现出羊肉泡馍的精髓。
也许有人会说我坐井观天，少知短识。但是我还是要为家乡的美食打call，并坚定的认为它才是最正宗的羊肉泡馍。
说起地道的羊肉泡馍就要说西安了。至于西安哪里的泡馍好吃，就继续听我娓娓道来。
西安泡馍馆子历史最长是老孙家，一百多年，但中间因白蚁害歇了二十多年，1990年9月在端履门原址上重新开的业，店名老孙家饭庄。
同盛祥泡馍在西安也是近百年历史，虽五易地址，但一直是有传承的，从未间断，严格意义上讲同盛祥才是真正的西安牛羊肉泡馍的近代缩影。要说这几年在西安人乃至外地游客口中提到的最多的泡馍馆子，那一定是老米家。
话不多说，直接进入主题!
【刘信牛羊肉泡馍小炒】
刘信家中四兄弟排行老二，早先父辈在洒金桥开泡馍糊辣汤店，父故后，兄弟分家。三、四弟在从新巷、文景路各开一店，三弟属虎，店名：刘老虎糊辣汤。
刘信最开始卖泡馍，汤香肉烂价实在!后增小炒泡馍，肉大馍筋，酸辣鲜香，名大振。受到无数吃货们的追捧!坊间很多家做泡馍直接用泡馍汤，而真正地道的小炒泡馍一定要有lan牛肉的汤，味道出来是酸辣、料香、牛油气搭配均衡才为正道，正是这种霸气十足的味道让人欲罢不能。
人均：20
地址：洒金桥北口老关庙大牌楼下(马二旁边)
羊肉泡馍，是每一位去西安的游客必尝的家常美味。可能很多人见到这个题目，都会给出自己的答案，去回民街的老某家泡馍店吃，那里是外地游客吃泡馍的打卡之地。但是我从自己的实际体验来说，还是另外找地方去居民区胡同里找小馆子好一些。
为什么这么说呢？还要从我去西安吃泡馍的经历说起。送孩子去西安上大学，因为去得早了三天，我们一家就在西安玩了三天。大雁塔，小雁塔，曲江池，钟楼，陕历博，西安博物院，我们都转了一遍，因为孩子学的就是和这些有关的专业。所以转的名胜古迹也比较多。
饿了就需要填饱肚子，我认为最抗饿的也就属羊肉泡馍了，第一次去***街老某家吃羊肉泡，惊呼这价格真是受不了，三个人三碗就需要一百块，再来点菜就到二百了。不过第一次吃觉得口感还不错，就是肉少了一些。
吃了两三次，觉得也就那么回事了，吃过水盆羊肉和灌汤包后，又发现了醪糟和凉皮、肉夹馍，反而对泡馍不感冒了。
第二次去西安，孩子已经上大三了，因为两年不吃泡馍了，决定去老某家吃泡馍，孩子听了后直接领我去了太白路西工大附近的胡同里，找了一个他常去的泡馍店，拿了馍饼，我俩一点一点的掰起来。
感觉这次和我在***街吃得真是不一样，那里直接是用刀切好后浇羊汤就给端上来了，一点动手吃泡馍的乐趣也没有。等我们掰好后，招呼店家加工，服务员一会儿就给端回来了，闻着扑鼻的香味，喝一口汤满口留香。
到此，以上就是小编对于榆林当地老店美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于榆林当地老店美食的2点解答对大家有用。
