大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丰镇当地美食特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丰镇当地美食特色的解答，让我们一起看看吧。
丰镇的月饼的特点有哪些？
丰镇月饼做法 每到中秋，我们内蒙的餐桌上都少不了丰镇月饼的踪影，如果你没有吃过，请不要轻易的把它归类成桃酥或者红糖烧饼，不管是味道还是口感完全是两回事！看着非常朴素的外表，却有着回味无穷的味道。 丰镇是内蒙的一个地名，因月饼而闻名 主料 小麦面粉500克 红糖150克 胡麻油150克 水200克 小苏打2.5克 辅料 胡麻油（刷饼面用）少许 丰镇月饼的做法步骤 1. 热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。 2. 另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。 3. 面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），混合均匀，揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，醒40分钟。 4. 醒好的面团均分4份，轮圆。 5. 按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上。 6. 把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。 7. 出炉放置在烤网上晾凉，之后放入密封盆中回油，等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好，还可以放几个内蒙的123小果子，味道更加！这张是还没回油的月饼，颜色较浅。 8. 这张是放置一两天后，稍微回油的样子，颜色已经变深。 小贴士 1.面粉要用中筋面粉，面粉的吸水性不同，所以揉面时加入的红糖水量要酌情增减。我使用的是香满园的富强小麦粉，第一次做没经验，感觉面团水分稍微有点少了。 2.胡麻油是精髓，换成别的油就不是丰镇月饼了，我用的是红井源2级胡麻油，红糖是云成的纯蔗红糖。 3.使用烤箱：使用烤箱不同，请酌情控制烘烤温度和时间。 4.烤好后的月饼要放在密封容器中，等待月饼回油后再食用，大概两三天就差不多了。保存在菜缸中就更好了
混糖月饼是不是大同的特产？吃起来什么感觉？
我不清楚具体是哪儿的特产，我是一个地道的山西人，家住大同天镇。混糖月饼和纯红糖月饼是我小时候的记忆，也是我的最爱。长大后吃遍各种风味儿的月饼，有好吃的也有不好吃的，但味道最淳正最悠长还是小时候的味道：菜籽油的浓香，红糖的甘甜，落口爽利、瓷实、回味无穷，吃过的爱吃的人懂得。
流行于山西，内蒙，河北，陕西，甘肃，宁夏，青海等中国北方中西部一带的汉族和各民族智慧结晶的月饼小吃。也是每年八月十五受欢迎的地方特色月饼，它的存在更是由于当地的人文水土，气候环境，比起广式月饼，上海月饼，更有传承的意义和文化脉络的延续。为千年以来中国文化的传承留下了重要的一笔和宝贵的财富。其制作方法符合北方人豪爽，豪放，粗犷的性格，成为中国北方中西部受欢迎最普遍的中秋月饼。
做法面粉29千克.糖10.5千克，香油3千克，色拉油10千克，芝麻3千克，碱面3千克。将糖，油，面，和好后。捏出剂子，压成饼装烤熟。即可食用。
混糖月饼最主要的起源还是在山西大同和右玉一带。尤其是右玉有专业的月饼生产加工基地，口味上面分为普通口味和清真口味，而大同一带吃法比较多，做法多种多样，比如混糖月饼不加馅，就是面粉和糖，但是到了大同，吃法就变得多了起来，比如把玫瑰，青红丝，果仁，混在一起像和面一样，搅和起来就像是大杂烩，然后做成饼状进行烘焙，制做成饼，吃起来理肠顺胃。相对于丰镇月饼，月饼以其特殊的水质出名。山西混糖月饼以当地盛产的纯葫麻油为料出名。配上等面粉、白砂糖或是红糖即可。
面粉，葫麻油，白糖的比例是1：0.4：0.4 （制饼师傅会适当放油， 保证烤出来的湿而不腻。）辅之以玫瑰、青红丝、核桃
捏成剂子后，压成饼状
仁、花生仁、
到此，以上就是小编对于丰镇当地美食特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于丰镇当地美食特色的2点解答对大家有用。
