大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巍山当地美食特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍巍山当地美食特色的解答，让我们一起看看吧。
巍山十大特色菜？
1、(火巴)肉饵丝
要说巍山小吃中最有名气的，应该就是火巴肉饵丝了。走进古城，大街小巷随处都有卖这种小吃的店铺。谁也说不清这种美食从何时开始走进寻常百姓家，又走出小城走向更广阔的天地吸引了人们的目光和味觉，只知道，从小到大的每1天，都有这样的美食温情地抚慰我们的味蕾，带来心底一丝丝淡淡的长久的温润。可以这样说，每一个土生土长的巍山人，都是在这种一根根细软如银丝的小吃的热汤和香气里浸润长大的。火巴肉饵丝，顾名思义，就是用云南最常见的米制品饵丝为主要原料做成。云南很多地方都有饵丝这种小吃，而巍山的饵丝总是和火巴肉联系在一起，两者融为一体相得益彰，成就了巍山火巴肉饵丝的美味美名。
2、南诏一根面
除了耙肉饵丝，巍山还有一个令人叹为观止小吃就是万人同吃的“一根面”了。巍山一根面，又称扯扯面、长寿面，鲜美的汤汁配上其独有的酱料，与均匀劲道独具的面条配合，细腻滑嫩，口齿生香，在全国都享有盛名。过去只有在过年过寿或办喜事时才吃，如今也走进了巍山人的日常生活。
3、热油粉
巍山古城的特色小吃？
1、饵丝，主要以大米为原料制作而成;
2、一根面，又称长寿面，长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃;
3、牛打滚，属于贵阳地区地道的传统小吃;
4、油炸臭豆腐，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点;
5、核桃糖，以熟核桃仁、棉花糖、奶粉为原料制成;
6、泡梨，是摩梭人独特的一种泡菜。盛产于云南个旧，每年产量可观，远销海内外;
7、葱油饼，属闽菜或鲁菜菜系;
8、包谷粑粑，是玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃:
饵块：有方形和圆形，还有各种花色的饵块，如带喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊、寿桃等寓意喜庆吉祥图案的饵块。
火巴肉：与出众饵丝质地完美搭配的巍山特色食物。
一根面：又称扯扯面、长寿面，是巍山的一道名小吃。
***面片：是巍山特有的***小吃。
米花糖：是巍山小吃一绝。
核桃糖：用核桃和蜂蜜制作的小吃。
棠梨花粑粑：用棠梨花和糯米制作的小吃。
豆米粑粑：用蚕豆米和糯米制作的小吃。
这些小吃都是纯手工制作，无任何添加剂的绿色环保食品，是民清时期传承下来的味道。
1、巍山咸菜：巍山咸菜以其、甜、脆、嫩远近驰名，品种花样繁多，有麦兰腌菜、皮萝卜、腌豆腐、豆瓣酱、卜酱豆、卜蒜台、酱黄瓜、糟辣子、泡莴笋等。
2、巍山一根面：巍山一根面又称扯扯面、长寿面，是传统的巍山民间小吃，将用盐水和好的优质生面搓成小拇指般粗细的条状面条，再将面条蘸上生香油，放入容器中盘起，再将其不断拉细下锅即可。
3、蜜饯：蜜饯是一种以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品。
4、八大碗：八大碗的作法有粗细之分，细八大碗指熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等；粗八大碗有炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
5、巍山扒肉饵丝：巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一，饵丝是由黄谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝，将饵丝拌上肉汤汁，加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠，适合各种人群食用。
到此，以上就是小编对于巍山当地美食特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于巍山当地美食特色的2点解答对大家有用。
