大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于商河当地美食特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍商河当地美食特色的解答，让我们一起看看吧。
商河的特色小吃？
1、沙河炮肉
沙河炮肉的最大特点就是色泽油亮、香气扑鼻、口感爽滑，真正色香味俱全，堪称一绝。炮肉产品深受顾客喜爱，遂逐渐成为人们聚餐的必备食物。
商河马蹄烧饼是山东济南市传统名吃，马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。马蹄烧饼品质优良，特点突出。刚出炉的马蹄烧饼皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四溢，色、味、形俱佳。具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。
3、商河老豆腐
商河老豆腐，是山东商河独有的特色传统名吃。该小吃以其洁白如玉、细若凝脂、嫩似欲流之特点而久负盛名，成为当地居民早餐的首选。外地来客或途经此地，必食之以饱口福。老豆腐洁白明亮、嫩而不松，卤清而不淡，油香而不腻；食之香气扑鼻，有肉味而不腥，有辣味而不呛。
商河糖酥火烧正宗做法？
1、所有材料混合揉至光滑面团（油酥，馅料除外），室温发酵40分钟（一倍大左右即可），原做法是不需发酵，个人感觉不发酵，直接烤制，高温容易将酵母失效，小孩子吃了不是太容易消化
2、油酥材料混合成团
3、开始制作馅料：将所有馅料混合
4、馅料如果感觉太干，可以适当加点水，能成团即可
5、馅料均分6份
6、发酵过的面团进一步搓揉方法，揉均匀，同油酥分别各等分六份
7、取一个面团擀成圆形，包入一个油酥
8、收口朝下，依次包好
9、擀成长椭圆形，自上而下卷起
酥火烧主要以面粉、油、糖作原料，制作精细讲究，即先将面粉在锅里用油炒煎，始出后加香油调料，这称为酥。
把和好的成擀成饼，抹上酥，再抻拉成条，制成多层皮，包上糖馅后放在炉上烘烤。
过去传统的烤炉十分别致，下面是一个支起的大平锅，平锅上面盖一铁锅盖，铁锅盖上面有三个铁鼻，呈三角形，用三根长铁链拴住，系在一根杠子上，利用杠杆原理可吊起铁锅盖，并根据需要随意升降和移动。
烤制糖酥火烧所用燃料一般是劈好的木材。
烤制糖酥火烧时，先将劈好木材放在锅盖上面点燃，后将木炭火取出一部分放到平锅下面，并不断添加，以保持锅面所需的温度。
然后把做好的火烧放在平锅上面，移动锅盖压在平锅上面，将火烧加在中间，两面烘烤。
用这种方法烤制糖酥火烧掌握好火候十分重要，火太旺容易烤糊，并可能夹生；火太弱烤出的火烧不脆不酥。只要把握住火候，烤出的糖酥火烧颜色淡黄、香气四溢、味美可口、酥甜香脆，独具特色。随着科学技术的进步，糖酥火烧在制作上，又有新的发展和创新，制作工艺不断翻新，配料更加改进，生产效率极大提高，其口味也更加甜酥香美。
商河糖酥火烧是山东商河地区的一道特色美食，其制作方法如下：
准备食材：面粉、油、糖、芝麻、酵母、温水。
将酵母用温水化开，与面粉、油、糖一起和成面团，放置发酵。
将发酵好的面团取出，揉成条状，切成剂子。
将剂子擀成薄饼，抹上酥，然后抻拉成条，制成多层皮，包上糖馅后放在炉上烘烤。
烤制时需要掌握好火候，火太旺容易烤糊，火太弱烤出的火烧不脆不酥。
烤好的糖酥火烧需要趁热食用，口感更佳。
需要注意的是，商河糖酥火烧的制作工艺精细讲究，需要一定的技巧和经验。在制作时，需要选用优质的食材，并严格控制烹饪温度和时间，以免影响口感和质量。
到此，以上就是小编对于商河当地美食特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于商河当地美食特色的2点解答对大家有用。
