大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于崇义当地美食特色的问题，于是小编就整理了4个相关介绍崇义当地美食特色的解答，让我们一起看看吧。
崇义有什么小吃？
1、崇义九层皮
崇义九层皮以崇义高山大米为主要原料，经磨浆、生态植物着色一层层添加蒸制而成。具有色泽鲜嫩，香韧可口，营养丰富特点。
2、崇义水饺
在赣州，水饺最出名的要属崇义水饺了，崇义水饺种类繁多，式样多种。
3、炸薯圆
在磨好的薯糊中加入姜末和香葱，搅拌均匀后用手抓成球状放入油锅中炸制，出锅后的薯圆色泽亮丽，外表酥脆，一口咬下，里面软糯，外面酥脆，非常好吃。
4、薯巴酒
薯巴酒是客家美食里众多特色美食小吃中颇具特色的一款，是薯类和米酒完美的结合。
5、黄元米果
黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省特色传统名点，属客家菜，它是以赣南本地产的糯性"大禾米"为主要原料，是赣南客家人十分喜爱的食品和送礼待客的上等佳品。
崇义九层皮是一种什么样的美食？
崇义九层皮，是江西省极具有名的美食，而且有名到已经上了央视舌尖上的中国，崇义九层皮主要以崇义上堡梯田高山大米为主要原料，经过一遍又一遍的磨浆之后，然后用特殊的手段，把米浆用水果或者植物染色，毕竟大自然的颜色是最安全的，着色之后，把米浆蒸制而成，做成一层又一层的九层皮。
崇义九层皮极具特色，为什么这么说呢？因为它不仅色泽鲜嫩，美味可口，而且营养价值也比较高，在崇义，九层皮是逢年过节款待宾客的佳品，而且在农忙时候，九层皮也是调节口味的传统美食，九层皮可根据个人喜好做成各种味形，有甜的，咸的，水果味，蔬菜味等等，吃起来很软糯有韧性，美味又有价值。
崇义九层皮除了有名、具有营养价值之外，而且还有不一样的色彩。九层皮层层分明，米浆皮的颜色也是五彩缤纷，是依靠自然的魅力绽放丰富的色彩，由绿、红、黄、白四色，寓意着“春夏秋冬”，每一种颜色，分别代表环保希望、火红幸福、丰收喜庆、善良纯朴，而后，层层相叠制成九层，有着深厚的寓意，代表了客家人民安居乐业，幸福平安的希望。
你好，朋友！关于你的疑惑，我们给到你的回答如下↓：
1.【从外形上看】崇义九层皮跟我们云南的绿豆糕类似，整体都有色彩，都属于糕点美食，只不过前者有层次感。崇义九层皮有着层层分明的米浆皮，自然丰富的色彩，由绿、红、黄、白四色。四色寓意“春夏秋冬”，分别代表环保希望、火红幸福、丰收喜庆、善良纯朴，层层相叠制成九层，包涵来自客家梯田，祝福和期盼步步高，层楼更上的含义。
云南绿豆糕↓
2.【从口感味道上看】崇义九层皮以崇义高山大米为主要原料，经磨浆、生态植物着色一层层添加蒸制而成。具有色泽鲜嫩，香韧可口，营养丰富特点，是其县群众逢年过节和款待宾客及建房、农忙“送茶”的传统美食。说白了，就是大米制品衍变而来的糕点。九层皮可根据个人喜好做成各种味形，如本味的、咸味的，也有做成甜味的。它有菜汁的清香，南瓜的香甜，本味的醇正，吃起来很软糯却颇有韧性。
3.【趣味性】九层皮可根据自己的喜好选用不同的食材着色，如韭菜汁、南瓜汁、各式水果汁都可。九层皮有九层，吃法就会有九种。一层层撕开，可以一片片的吃，也可以卷着包小菜吃。又或者蘸着不同味道的酱料吃，不同的味道的九层皮和不同的酱料组合在一起，尝试不同的风味。当然这也得是自家做的时候才能尝到了。
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江西省赣州市安远县特色小吃铁板干，不知您是否见过吃过？
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安远特色小吃铁板干，又名烫皮，是赣南客家民间独特风味的特产，主要以大米为原料，经过浸泡、磨浆、蒸熟等工序制成，客家烫皮属于天然绿色食品，成品呈片状，入口脆、香、酥，不仅仅是安远的特色，也是赣州信丰县、全南县、定南县、上犹县、崇义县的特产之一。
其做法是把大米磨成浆，放入圆形簸箕蒸成半透明，暴晒后，用细沙在锅中炒热，制作而成，也可油炸，香酥美味，让人回味无穷。
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江西各县有哪些“看家菜”？
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，粉蒸是一特色。
下面介绍几道独特风味的赣菜：
庐山三石宴：三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称，当地三鲜烩成一锅，让人欲罢不能。
万安鱼头
万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
南丰鱼丝
南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的历史。
其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。
江西各县有以下特色菜：
二，江西萍乡莲花县的莲花血鸭。
三，江西赣州兴国县的四星望月。
四，江西吉安井岗山的井冈烟笋。
五，江西宜春袁州区的老表土鸡汤。
六，江西上饶余干县的余干丰收辣椒炒肉。
七，江西九江庐山市的庐山石鸡。
八，江西吉安县的永和豆腐。
九，江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。
江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的历史发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。
赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等，瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。
赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。
到此，以上就是小编对于崇义当地美食特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于崇义当地美食特色的4点解答对大家有用。
