大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食小吃山西的问题，于是小编就整理了2个相关介绍当地美食小吃山西的解答，让我们一起看看吧。
山西传统小吃介绍？
山西是一个拥有丰富传统小吃的省份，其中最著名的包括刀削面、灌汤包、烧卖、油糕、扁食等等。
刀削面是山西最有名的小吃之一，它以细、长、如刀片般的面条著称；灌汤包则是以其鲜美的汤汁填充到香酥的皮包中而受到热捧；烧卖的馅料以鲜肉、虾仁、笋饼、干贝、花菇等为主，糅合着开洋葱芝麻、香油、生抽、胡椒粉、鲁肉和高汤；油糕和扁食也非常受欢迎。这些小吃营养丰富，口味独特，是品尝山西美食的不二选择。
刀削面
刀削面是山西省的一道传统美食，以山西大同刀削面最为著名。它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，被誉为中国十大面条之一。刀削面是用刀削面制成的，面叶中厚边薄，经过擀面杖擀面而成。削面入口外滑内筋，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。刀削面以刀功为名，刀功要求严，使用特制的削刀，团团提醒明向三个餐厅面食窗口均有呦。
莜面栲栳栳
莜面栲栳是山西十大面食之一，用莜面精工细作，形状像“笆斗”，口感劲道。莜面的营养价值很高，含有丰富的钙、磷、铁、核黄素。
山西各县名吃？
答：山西各县的名吃有：大同浑源县的凉粉，大同市的兔头，忻州代县的辣椒、大蒜，神池县的月饼，闻喜县的煮饼、炒凉粉、葱花饼，万荣县的水圪塔，永济市的扯面，稷山县的夹肉饼、稷山麻花，平遥牛肉，高平猪头肉，长治驴肉，临骑三白西瓜，沁县的沁州黄小米，芮城县的油泼面，武乡小吃有：武乡炒指，武乡和子饭，武乡擦面，武乡枣糕，武乡干面饼子，武乡灌肠等。
一：太原头脑
头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤。太原人喝头脑时喜欢配上帽盒一起，将帽盒撕成小块泡在头脑里，边吃边喝。

二：平遥牛肉
平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。平遥的牛肉之所以好吃，是因为有着独特的制作工艺，不管是屠宰、切割，还是用盐、用水都十分讲究，***用独有的腌制配方，才有了如此美味的平遥牛肉。

到此，以上就是小编对于当地美食小吃山西的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食小吃山西的2点解答对大家有用。
