大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东当地美食达人的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东当地美食达人的解答，让我们一起看看吧。
- 来广州两年了，学了不少粤式潮语，例如新年祝愿说“掂过碌蔗”，粤系潮语还有哪些呢？
- 舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？
- 有哪些事是你去广东以后才知道的？
- 王刚大厨教你叉烧做法？
- 廉江最好吃的十道菜？
来广州两年了，学了不少粤式潮语，例如新年祝愿说“掂过碌蔗”，粤系潮语还有哪些呢？
“掂过碌蔗”并非粤语的新年祝愿，只是“完成任务”的表达词，如：
问：个件事（那事）搞掂未？
答：掂过碌蔗！（比如刀削蔗皮，由头到尾，一切顺利。属得意的回答）；
如答“搞掂嗮”（属普通回答）。
新年祝词常为：恭喜发财！如果是同学或同事，可开玩笑地加上一句“利是逗来！”（红包拿来）。
汉语方言通常分为十大方言。即官话方言、晋方言、吴方言、徽方言、闽方言、粤方言、客家方言、赣方言、湘方言、平话土话。粤语是汉族广府民系的母语、广府文化的重要载体和广府民系基本标志性的文化识别之一。
粤语具有完整的九声六调，保留较多古汉语特征。拥有完善的文字系列，可以完全使用汉字（粤语字）表达，是唯一除普通话外在外国大学有独立研究的中国汉语。中国方言这么多，而最难让人听懂的当属粤语啦，其他地区人讲“各个国家有各个国家的国歌”，粤语就会这样说“gegegege有gegegege的gege”，其实，讲粤语的人都会让人感觉很温柔，粤语也十分好听，咩咩咩，我们一起学广东人叫，一起咩咩咩，“讲咩”、“搞咩”。
当然啦，粤语中当然也有很多潮流语言，例如：咪当我 Robert，出自张卫健《老友鬼鬼》一剧常用潮语，意思是“不要以为我是***！”，无厘头尻：无头无尾、不知所谓，演变成“无手尾”，其实正字应为“无首尾”。 生人唔生胆：没有胆量，胆小怕事 。各花入各眼：萝卜青菜，各有所爱，情人眼里出西施 。手板眼见工夫：比喻工作范围小，一眼可见。有风驶尽利：比喻在得势的时候仗势凌人，不留情面等等。
看到了这里，相信你也一定对粤语非常感兴趣吧，是不是迫不及待想去广东地区游览一番，体验一下当地的民俗风情呀，新春将至，北方的小伙伴们可以来南方取暖过冬，而在广东地区，就不得不提一提我们广州市，每逢新春佳节，“广州过年，花城看花”日渐成为广州市民以 及各地来穗游客必不可少的一项重要节庆活动，在这里，你会体验到当地的民俗，过春节，看花买花送花，了解粤语知识，品尝当地美味，度过一个不一样的春节。
现在，机会来了，抖音合作广州市委推出春节花市打卡就在广州，当你来到广州进行创意，打卡并拍摄抖音短视频，进行挑战赛玩法——贴纸+音乐互动，玩出粤系“国潮”风;参与花市话题。重磅“国潮”活动-迎 春花市，在花市核心区域添加激萌线下互动拍摄装置，体验独特的 广州春节，你就可以在春节时期，于花市核心区域打卡faceubot互动拍摄装置，跟着抖音一边逛花城，一边记录分享。
此外，"花城很Idol（爱抖）"抖音挑战赛将定制极具"魔性"的花城专属"广州过年"的新春主题曲，在抖音平台邀请多位知名人士、网络红人使用主题曲带动粉丝模仿挑战赛，掀起"粤潮崛起，花城很idol"的热话题。在AI花市的海心沙"旗舰店"，游客们可以即场用AR相机拍摄和上传***，参与短***挑战大赛。主办方还将邀请旅游、生活、时尚达人围绕主题拍摄广州花市、美食、美景主题VLOG，联动城市达人账号分享至各大网络社交平台，让未能亲身来到广州的广大网民在网上就能"逛花市"。
想要度过一个不一样的春节吗？想要了解粤语文化吗？想要尝尝什么都敢吃的地区的美食吗？快带上你的家人，拉着你的小伙伴来广州度过一个令你难忘的春节吧！2020"广州过年·花城看花"活动一直持续19天，将实现"天天有亮点，日日有新意"，除了嘉年华的开闭幕式的重磅演出，每天的节庆活动中也将打造"非遗日""动漫日""致敬城市建设者""科技之夜""书香之夜"等十九大特色主题活动，让市民在欢乐祥和的气氛***享"我们的节日"。
舌尖上的广东，寻觅潮汕十大特色小吃，大家知道哪些？
广东是中国的美食大省，只有你想不到没有广东人做不出的美食。广东的地道美味小吃也有很多，尤其是美食之都——潮汕。
做为一个北方人，潮汕我没有去过，但是广东潮汕的美食现在可以说是遍地开花，我们这座北方城市也有很多。就来说说我吃过的潮汕的美食:
一，牛肉丸
最早知道潮汕牛肉丸，还是周星驰的电影【食神】里的桥段，后来我们这里也有了潮汕牛肉丸，那么做为美食爱好者必定要去打卡。
潮州牛肉丸是以火锅的形式出现在我面前的，但是卖牛肉丸的火锅店要比一般的火锅店干净简单多了！
一份锅底里一般含一份牛肉丸，牛筋丸那么大名鼎鼎也必须要来上一份，这个牛肉丸在锅底里煮上一会，就会胖嘟嘟的浮上来。捞上一个放在碟子里，咬上一口的确弹牙有嚼劲，而且不是那种淀粉含量多，吃不出肉味的肉丸。牛肉丸的绝配就是那一碟沙茶酱，如果单独吃那个沙茶酱会感觉有些太甜了，但是搭配牛肉丸来吃，却正好提升了牛肉丸的鲜。
吃过牛肉丸那个汤底已经有了浓浓的牛肉味，来点青菜一涮，解腻而又助消化，完美!
二，肠粉
给我的感觉肠粉就是潮汕的煎饼，但是它比煎饼要“爽、嫰、滑”多了！加上透明的皮，一眼就能看见里面包裹的馅料，爽滑和韧劲交融，我喜欢那种包裹虾仁的馅料，吃起来真的鲜香过瘾。
三，艇仔粥
我曾经在中央电视台介绍的广东美食栏目看到过潮汕美食有春饼、鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸、蚝烙、牛肉粿、牛肉丸、砂锅粥、玲珑鱼饺、潮州肠粉。其中潮汕肠粉已走出潮汕，成为全国人民了解潮汕的一道美食。
我是土生土长的潮汕人，说说我喜欢并推荐的几大潮汕小吃：
第一，粿条汤。
第二，春饼。
第三，糖葱薄饼。
第四，腐乳饼。
第五，粿汁。
第六，肠粉。
第七，蚝烙。
第八，咸水粿。
第九，猪脚圈。
潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭，历代民间点心师傅博***众家之长，搜尽地方之特产，精心制作，逐步积累形成丰富多彩，独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。菜头粿，春卷，蚝烙，雷茶，虾饼等…
大家可能都听过“食在广东”这句话，广东的美食真的是数不胜数人尽皆知，美味可口、花样多变。无论你来自哪里都能在广东的大街小巷里找到适合自己的口味。
1、钵仔糕
这个就是属于小吃了，钵仔糕大体可以分为两类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。但是现在市场上常见的钵仔糕是水晶钵仔糕。这种钵仔糕品种繁多，如红豆，哈密瓜，草莓，桃子等。不过小编还是比较喜欢老式的。
2、肠粉
肠粉源于广东，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉 ，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油，配菜多为生菜。
3、烧味
烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳, 很多上班族平常的午餐都是吃烧味饭解决的。
4、干炒牛河
干炒牛河是非常著名的一道粤菜小炒，在广东的粤菜餐馆、茶餐厅都是必备的菜品，无论是高档的大酒家还是街边的大排档 都会看到干炒牛河的身影。炒牛河主要以芽菜、河粉、牛肉等炒成。先把嫩牛肉炒至半熟。然后下油，炒香芽菜及洋葱，下河粉快炒，加入酱油及熟油，最后放入牛肉炒匀，干炒牛河十分讲究火候和手法，是非常考验厨师的功力。
有哪些事是你去广东以后才知道的？
过去，常常听到一些去过广东回来的人说，东莞这地方很乱，抢劫、***、***，到处脏、乱、差，在我的想象中应该是治安很差的地方。后来，我随子女来到了东莞定居，这里的城市规划得很有现代气息，无论中心城区，还是下面的镇街，马路宽阔，绿化整齐；到处都可以见到年轻人，语言交流全用普通话，仿佛是广东以外的城市；车站内人头拥拥，街道上车水马龙，整座城市充满活力，完全不像我听到的那个样子，难怪东莞市历届领导在重要场合的讲话中，都会说希望外地人来东莞走走看看的话，原来真的是百闻不如一见。东莞是个好地方，很多到过东莞的人都会这样评价。
大学毕业后，我在广州呆了两年，到了广州我才发现了以前不知道的事。
首先，广州的冬天也是冷的，特别是我去那两年，广州的冬天真冷，我一个女老板说是因为我这个东北人过来，把广州带的冷了，那时住的是学校的宿舍，没有热水洗澡，都是洗的冷水澡，十一月份天气太冷了，冷水根本就没办法洗了，我们都是从楼下抬热水洗，洗完了进被窝，被窝里冷的像冰窖，湿冷湿冷的，蜷缩在被窝里，一晚上脚都暖不热，我都是穿着袜子睡觉，脚凉的毛病好多年才好。冬天的广州有些人穿衣也很奇怪，上身穿羽绒服，下身穿短裤，脚上是夹板拖鞋，也不知道是冷还是不冷，广东人不会穿太厚的裤子是真的，裤子穿厚了腿不会打弯。
还有广州的回南天太难过了，曾经有差不多两个月的时间，天都是阴阴的，洗了衣服挂一个星期，根本就不干，穿在身上有股子发霉的味道，地板上墙上都是水，就像水管漏了一样，有时候偶尔会出太阳，我以为可以打开窗户晾一晾，没想到家里会更潮湿，那时不太适应那样的天气，洗脚后没有擦干，我就是那一段时间得了严重的脚气，脚上起小水泡，特别痒。我忘了是哪个季节身体会很干，我只记得有一个月腿上特别干，脱裤子会有好多好多干的皮屑，像下雪一样，必须抹好多润肤露才可以。
再有就是广州的早茶，不是喝茶，是属于早饭吧，有各种各样的小食品，有排骨，鸡爪，各种小包子饺子，反正我都叫不上名字，好吃是特别好吃，就是太精致了，对于我这种北方来的人来说，都不敢伸筷子，感觉一口就没有了，有一次朋友请吃饭，我差点出笑话，我正感觉不敢吃的时候，上来了一罐粥，我想着这罐粥量还挺大的，够我吃了，没想到朋友一人盛一小碗开始分，我才知道那一罐粥是一大桌子人吃的，我分那一口，啥感觉没有就进肚了，都不够塞牙缝的。
再有就是广州的饭，太淡了，还甜，虽然现在我很怀念广州的饭菜，但是当时我是适应了半年的时间，刚去的时候，每次吃饭我就想哭，根本就吃不下去，好好的菜都是甜的，买个馒头还是甜的，买个包子又是叉烧的，还是甜，那时住学校又不能自己做饭，就只能硬逼着自己吃，在广州的头半年是我最瘦的时候，半年以后我才慢慢适应。
还有什么是你去了广州才知道的？
来了广东之后，才知道跟想象的区别有多大！
1、去了广东才发现，有钱人和穷人不好分辨。不管人家多富有，都是一双10元钱的拖鞋，20元的T恤，照样挤地铁去菜市场。
2、广东真正有钱人，无非是手上多了块表；家有几千万的，照样上班，并不是在家躺平。
3、广东并不是遍地有钱人，去城中村走走，你心态就会大不同。
4、广东并不是四季如春，冬天能冻手冻脚！刚来广州倔强得***秋衣秋裤，后来感冒了，再也不想逞强了。
1.广东人认为有叶子的才叫青菜。
2.在广东，穿拖鞋出街是一种常态！
3.广东人吃饭的第一件事不是夹菜，而是用茶水洗碗。
4.在外面吃饭，两块钱一包的纸巾，广东人是肯定不会用的。
5.广东的物价水平很低！
6.广东人吃东西喜好偏甜淡口的，一般不能吃辣，吃火锅都是用矿泉水锅底涮肉。
8.广东人讲究早餐必须吃的好，午餐和晚饭吃饱就行。
9.广东人该花的绝不含糊，该省的绝不浪费！
回答过一篇关于广东的冷知识，这次再说一些不重复的：
现在我们统称为粤语，指代的是广东人的方言，以广州，香港为正宗。实际上粤语也叫白话，但白话的发源地却不在现在的广东省内，而是在梧州，这就要说到广东与广西的起源了。
广州上下九
不象湖北湖南，以洞庭湖为界，广东与广西之间并没有什么江或山，叫广字的。这其实源于汉武帝时期统一南越，设广信城，取自广播信义之义，或者在广大的南部地区传播信义。当时的广信城就在现在的梧州，他们所说的语言，就称为白话。后来，就以梧州为界，西面的称为广南西道，东面的称为广南东道，意为广大南方西部的的管制与东部的管制，后来，简称为广西与广东，当然，梧州划为广西，由于经济为三线小城市，而广东经济发达，同样使用白话的广东话就被人称为粤语，而起源地梧州却被人淡忘了。
广州棠下村老街
潮洲其实包括潮洲，汕头，揭阳，那里的人都自称为潮洲人，而不是潮汕人。而潮州话是中国最古老的方言之一，比客家话还要古老。
潮州***寺
广式的老火靓汤以前有煲和炖两种，煲就是现在的煲汤，要三个小时以上，炖就是隔水蒸，要四个小时。现在饭店一般都是煲汤，而炖汤现在客家还保留着，比如客家的猪肉汤。
王刚大厨教你叉烧做法？
1/3 里脊肉解冻，清水里面浸泡20分钟，然后锅里煮滚水，放入里脊肉煮到表面微熟。

2/3 过了滚水的里脊肉放入一个较深的容器里，加入白糖，料酒，腌大概2.5小时。2.5小时后再加入老抽 味极鲜 抓拌均匀，拿竹签在肉上扎透很多很多小孔。然后盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一晚上。

3/3 第二天把里脊肉拿出来，放置在烤网上面，先在通风阴凉处风干20分钟，控出多余的水分，使肉质更加容易熟入味。然后在肉的两面分别刷一层色拉油和蜂蜜，放烤箱中层，200度烤20分钟，拿出来再分别刷一层色拉油和蜂蜜，再放进烤箱200度20分钟。再拿出来刷一遍蜂蜜和色拉油，最后放进烤箱180度10分钟
【叉烧肉】
材料：猪肉、叉烧酱、大蒜
调料：料酒、冰糖、老抽
【详细做法】
1.买回来的猪肉把猪皮去掉，然后切成大块，不要切得太厚了，切好的猪肉装进盘中准备腌制一下。盘里放入一点大蒜、少许料酒、2大勺的叉烧酱，把它们搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放进冰箱里面保鲜一个晚上，这样子腌制出来的猪肉会比较入味。猪肉用瘦多肥少的五花肉，最好就是用前腿肉，猪的前腿肉比较嫩滑，做出来的叉烧口感会更好。
2.第二天把腌制好的猪肉拿出来，锅里放入食用油，把腌制好的猪肉放进去煎，把它的两面都煎一下，这样子是为了更好的上色，不用煎熟。
3.猪肉两面煎好之后，倒入半碗清水，把腌制的酱料也一起倒进去，可以先把清水倒入腌制盘中，涮一下再倒入锅里，这样子就能把盘中的酱料也用上，然后倒入一点料酒、一小把冰糖、少许的老抽，最后继续放入一勺的叉烧酱。盖上盖子转成小火焖15-20分钟，中途要注意一下，不要糊锅了，时间到了之后，就收一下汤汁，汤汁浓稠就可以了。
主料：五花肉或者猪颈肉5000克。
配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、（浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，这两种可以根据需求选择性使用）。
加工制作步骤：
1、将五花肉清洗干净后切成大约4厘米厚，30厘米长的肉条，放入盆中，备用。
2、将配料：白砂糖300克、甜面酱80克、排骨酱50克、柱候酱50克、海鲜酱50克、南乳酱50克、生抽50克、大蒜粒50克、精盐30克、五香粉或者十三香30克、浓缩柠檬汁10克、乙基麦芽酚10克，放入盆中抓拌均匀后倒入肉盆中。
王刚大厨叉烧做法如下
1.五花肉用温热水洗干净。
2.洗干净的五花肉沥干水。然后用厨房纸巾吸干水份
3.吸干水份后的五花肉。放在碗中。加入料酒，蚝油。蜂蜜。
4.大蒜头用刀背拍碎，生姜也拍一下，更好的出味。葱切断
5.将拍碎的大蒜头，姜片，葱一起放入碗中。
材料猪肉500克，自制叉烧酱腌汁：蒜蓉，姜蓉，蚝油，生抽，白糖，麦芽糖，黄酒，红曲(上色用没有可以免)，少量盐(蜂蜜最后成品再放)
做法
01.猪肉洗净切大片。
02.将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀。
03.将猪肉放入，腌料要完全没过猪肉。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味。
廉江最好吃的十道菜？
1、塘蓬生炆猪肉
塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃，先把精选好的猪肉洗净，切成一块块约二两重，炖熟透干水后，下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅，佐以酸菜等食用。生炆猪肉肥甘而不腻，营养丰富，闻起来让人流口水，吃起来更是百食不厌。

2、安铺白切鸡
安铺白切鸡，色泽金黄，皮脆肉嫩，吃起来异常鲜美，在整个湛江都远近闻名。

3、廉江拉粉
如果说有一种味道，能在所有廉江人心中都留下记忆，那肯定就是拉粉了。清晨来一碟“全拉”，薄粉卷裹着鸡蛋、鲜肉和肉菇碎末，葱花点缀，酱汁浸润，一大早就能唤起沉睡的胃口。

4、猪肉籺
到此，以上就是小编对于广东当地美食达人的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东当地美食达人的5点解答对大家有用。
