大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江苏徐州当地美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍江苏徐州当地美食的解答，让我们一起看看吧。
徐州有哪些美食？
徐州地处淮河以北、泰山以南、黄海以西，涉及江苏北部、安徽北部、山东南部。 范围大致在今淮海地区。是汉族文化中的***之一。
徐州，古称彭城。所以徐州菜秉承大彭风味，制作考究，风味独特，自成体系，麻辣鲜香甜兼有。由于徐州地处五省通衢之地，美食味道自然就融合百家之长。同时，所有的外来美食都会经过本地化以后，既保留原有风味又融合徐州特色。 是吃货的天堂。最有名的数以下几种：
1、羊肉滑脊。
2、地锅鸡。
3、东坡回赠肉。
4、八股油条。
徐州的菜品和美食，是五省通衢演变而来，当然淮海这个行政区域已经没啦。徐州菜品风味总体是咸鲜味！苏鲁豫皖风味在这里集中交织，从美食来看，仍然能感受大汉风***，大汉民族正统社会人文。
徐州作为华夏***之一，民风相当彪悍，从民风民俗，饮食习惯，文化传承上与江苏格格不入，真正来讲属于北方城市。尽管，当代文化出了大画家李可染，出了人民名义电视剧编剧，还有李保田。值得一提的是美食家苏东坡曾经在徐州做过官。
废话比较多了哈哈，除了金牌沙汤，徐州美食如下：
正宗的民间美食，主食，不同于山东的杂粮煎饼，是纯面粉擀面皮，烙馍，现做现吃最好吃。正是它和小米，支援了淮海战役，正宗的小米加步枪！牛吧？而且肯德基的老北京鸡肉卷，原型就是烙馍，烙馍简直是百搭，卷啥啥菜都可以，尤其是土豆丝，青椒炒鸡蛋！简直爽翻天！看了就想吃。
任何街头都能找到。大块，活色生香，肥而不腻，吃一口就像亲了美人的嘴！不信你试试！就凭借把子肉，徐州和山东就是一家亲。徐州民风彪悍，过去农民杀牛，杀猪，杀羊，杀狗，杀鸡，杀兔子等等，总之家禽类都杀。
狗肉的出名都怪刘邦，大汉的开国高祖，徐州人儿啊。他就是杀狗出身，彪悍无比，徐州杀狗基本不会卖生狗肉，都是卤肉好了拿去卖！这个不多说，以防爱狗人士骂老王。不过，真好吃！
这是贡品，只有徐州地区有，典型的美味点心。你要是没吃过，就没有到过徐州。徐州人民八成都爱吃，糖尿病人都忍不住尅上两块！
这道菜是徐州民间宴席必备良品，不能缺少，不然不完整。拔丝苹果相当考验厨子的炒糖色水平，至于怎么做，老王做的其实只能算说得过去。有时间去徐州吃吧！爽呆呆！别烫嘴！
由于靠近山东，徐州人民太喜欢羊肉汤了，喜欢的劲儿头不输山东单县，任何城乡都能找到羊汤，全羊馆！汤味醇厚，七里香味！对了，山羊哦！
徐州美食数不胜数，除了大家已经介绍过的烙馍、把子肉、蜜三刀、拔丝、羊肉汤、地锅、水煎包、八大碗、羊方藏鱼、酥糖、霸王别姬和东坡肉等美食之外，还有这些！
徐州的壮馍，上撒芝麻，下透“气眼”，外黄内壮，即外层焦酥香美，内层壮而不硌牙。吃起来有嚼劲，无论是直接当主食和菜一起吃，还是泡在汤里吃，都很够劲儿。
以前逢年过节的时候，家家户户都会炸炸果，给大人小孩做零食。但是如今因为人们生活节奏加快，做炸果的人渐渐少了，就连卖炸果的人不多。不过酥脆香甜的炸果，依然是能勾起老徐州人回忆的特色美食。
徐州的米线不同于粗壮的过桥米线，徐州米线更细一些，吃起来也更筋道。而且徐州米线更重汤底的熬制，吃徐州米线，一定要喝口汤！除了米线，和米线类似的面线、沛县冷面等食物，也是徐州特色美食！
作为国家历史文化名城徐州，从烹饪鼻祖彭祖，到现代社会，其饮食文化都非常有特色。
徐州不仅旅游景点众多，而且美食众多，作为徐州人，我给大家介绍一下徐州的特色美食。
1.地锅鸡，这是徐州的一道传统名菜，起源于徐州地区，地锅鸡汤汁较少，口味鲜美，饼借菜味，菜借饼香，口感俱佳，具有软滑和干香并存的特点。
2.霸王别姬，徐州传统名菜，这道菜借鸡和鳖形象烘托，使霸王别姬这一历史题材含义委婉，意境深远，鸡和鳖的肉质鲜嫩，味道鲜美。
3.沛县狗肉，又名鼋汁狗肉，以凉菜为主，不用刀切，而用手撕装盘，别有一番风味。相传此菜起源于汉高祖刘邦和其亲戚樊哙。
4.徐州烙馍卷馓子，是徐州著名美食小吃，烙馍吃起来柔韧，筋软，馓子焦黄，香脆，烙馍卷馓子是绝配。
5.
东坡回赠肉，是徐州传统名菜，是苏东坡在徐州时所创，此菜用猪的肋条五花肉，切成大方块，清洗干净后，放置砂锅中，再配以多种调料和高汤，炖至酥烂，原汁鲜香，食后回味无穷。
徐州还有很多特色美食，如羊方藏鱼、把子肉、邳州辣椒炒小鱼、伏羊节的羊肉、桂花酸楂糕、八股油条等等。欢迎朋友们到徐州旅游观光，品尝徐州美食。
希望我的回答能给题主作为参考。
徐州饮食讲究，大胡辣椒，大胡油，十个腰子十个球！徐州：周记把子肉，凤歧把子肉，球王烧烤，子房山烧烤，龙凤蒸饺，两来风蒸饺，青年路羊肉面，盖浇饭，工农大街地锅，等美食。
到此，以上就是小编对于江苏徐州当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于江苏徐州当地美食的1点解答对大家有用。
