大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杞县当地美食砂锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杞县当地美食砂锅的解答，让我们一起看看吧。
杞县砂锅底料香料的配方？
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配方：花椒20克、小茴香8克、白芝麻10克、盐15克
（图片来源网络，侵删）
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将花椒和小茴香倒在一起，用清水淘洗两遍
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（图片来源网络，侵删）
把洗净的花椒和小茴香沥干水分，倒入炒锅中，小火将其炒出香味。
4.
杞县砂锅秘制香料？
砂锅香料配比：八角 75 克， 香草25克，毕拔 50克，草果100克，香果 100克， 白芷 50克， 丁香 25克，香砂仁100克，孜然 75克，白寇 25克， 肉蔻25克，香叶25克，草寇50克，良姜 50克， 甘草 50克， 桂皮50克， 罗汉果 50克，沙参50克，三奈50克，
（图片来源网络，侵删）
杞县砂锅料粉配方？
1.砂锅中加入两碗水，烧开
2.小米洗两遍，沥去水，备用
3.鸡蛋放锅上蒸熟，也可以放水中煮熟
4.锅中水开后，放入小米，用药子搅拌几下，防止粘锅
5.中火烧开后，改小火煮
6.煮5分钟后，边煮边用勺子搅拌，直至熬的粘稠
7.鸡蛋剥去壳，取出蛋黄，放碗中用勺子碾碎
8.小米粥盛到碗内，上面撒上碎的蛋黄即可
1、将干辣椒去把、去籽剪成段冷水下锅，沸水中煮（2分钟），→粉碎成糍粑辣椒（粉碎成蚕豆大小）→将水分砸干备用；（用于炒底料用）
2、将干辣椒去把、去籽剪成段冷水下锅，沸水中煮（20分钟），→粉碎成糍粑辣椒（粉碎成蚕豆大小）→将水分砸干备用；（用于提油用）
3、将牛油7斤和色拉油3斤混合放在锅中大火炼制无气泡→关火→放郫县豆瓣4两、糍粑辣椒3斤→整个过程要不停的搅拌，防止糊锅→放入大蒜（4两）→辣椒变乌红色时放豆食→放花椒（少许）→将多余的油打出（可以作为提油用）
到此，以上就是小编对于杞县当地美食砂锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于杞县当地美食砂锅的3点解答对大家有用。
