大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青藏地区当地美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍青藏地区当地美食的解答，让我们一起看看吧。
青藏高原的人们能吃上炖菜吗？
炖菜和火锅作为大家都喜欢的一种美食，可以说天南海北遍地都有，并且不同地区的火锅还会随着自己地方特色，有着不同的吃法或者食材，但是今天咱们要讲一讲，由于海拔高低的原因对火锅或有什么影响。
关于海拔和水沸点的关系是，随着海拔的不断升高，水的沸点就会随之不断降低。比如在0海拔处，水的沸点是100°C,到了海拔2000米的时候，水在93°C就开始沸腾了。大概海拔高度和沸点对应的表格如下：
海拔高度0米，沸点100度；
海拔高度1500米，沸点95度；
海拔高度2000米，沸点93度；
海拔高度3000米，沸点91度；
海拔高度4000米，沸点88度；
海拔高度5000米，沸点83度；
海拔高度6000米，沸点80度；
感谢邀请。大家都知道青藏高原，它是世界上最大的高原，号称“世界屋脊”“第三极”海拔在四千米以上，由于海拔很高，生活在那里的人们很少用平原地区常用的炖，煮之类的烹饪方法，为什么呢？因为大气压强随海拔的升高而降低，青藏高原海拔高、气压低，水的沸点与气压有关，水面上方气压越小，沸点越低．用煮、炖的烹调方式不容易把食物做熟，可是他们又该怎么吃饭呢，其实生活在青藏高原的藏族同胞，主要***用烧、烤、炒的烹调方式做像糌粑（把干面粉炒熟）的一类食品……
作为一名从厨者，走过大疆南北，到过青藏高源，下面我来说说我在青藏高源的从厨经历，那边由于海抜高，所以煮饭都是高压锅，包括炖菜，烧菜等。
火锅作为大家都喜爱的美食，遍及天南海北，并随着地区的不同，火锅也融入了地方特色，有着不同的吃法或者食材。
青藏高源，由于海拔高的原因能吃上火锅吗？海抜高与水的沸点是有关系的，海拔越高，水的沸点就会不断降低，比如在0海拔白时候，水的沸点是100°C，到了海拔2000米的时候，水在93°C就开始沸腾了。
下面把海拔高度和沸点相对应的表写出来供大家参考： 海拔高度0米，沸点100度； 海拔高度1500米，沸点95度； 海拔高度2000米，沸点93度； 海拔高度3000米，沸点91度； 海拔高度4000米，沸点88度； 海拔高度5000米，沸点83度； 海拔高度6000米，沸点80度； 海拔高度8848米，沸点72度； 之所以会这样是因为，海拔每升高300米，每平方厘米的面积所受到的大气压就会约减少30克，直到海拔3000米之内的高度基本上都是按照这个规律来的。
所以海拔升高后，烧水时，水面所受的压力减小，水烧开的温度就会降低，所以在高海拔的地区，为了能煮熟饭，经常可以看到用高压锅来做饭。
那么海拔高的地区能吃火锅吗？
肯定的告诉大家，是可以吃上的，只是水沸时的温度不可能达到零海拔地区的温度高，所以在杀死要吃的食材上细菌的时候就需要注意了，因为可能水温达不到100°C。如果在吃火锅时，有些特殊的食材上的细菌不能完全杀死的话，可能会对你的身体产生一些不适的症状。
所以我见意在海抜高的地方吃火锅，最好是油重汤少，这样通过油的温度来杀死细菌，对身体不产生影响。
感谢邀请
青藏高原是中国最大、世界海拔最高的高原，被称为“世界屋脊”、“第三极”，南起喜马拉雅山脉南缘，北至昆仑山、阿尔金山和祁连山北缘，西部为帕米尔高原和喀喇昆仑山脉，东及东北部与秦岭山脉西段和黄土高原相接。
那既然说到最高了，我们小学学过，地势越高，沸点越低，那青藏高原的沸点是多少呢?水的沸点随着气压的升高而上升,随着气压的下降而.当气压低于一个大气压时,水不到100℃就沸腾了,即使炉火再旺,水温也不会升高.
根据计算,地势每升高1000米,水的沸点就降低3℃.我国的青藏高原,平均海拔4000米以上,被称为“世界屋脊”.在这里,水的沸点常年都达不到100℃,大部分地区水的沸点为84～87℃.而在8844.43米的珠穆朗玛峰上,烧开的水只有73.5℃.这样的温度,连鸡蛋也煮不熟。
看了这个，知道沸点多高了吧，我们寻常百姓家煮***都差不多95℃以上，青藏高原只有73.5℃，虽然说也可以煮***，但可能口感不是那么好，蔬菜可是可以煮的，但肉制品还是不能煮的，毕竟的高温。
所以我们常看到青藏高原的人们常吃烤制品，烧烤类的，很少有煮***。
是吧?谢谢
谢谢邀请。我有在青藏高原的从厨经历。首先，由于海拔的原因导致其烹饪方式的改变。炖***可以，用高压锅。火锅取决于油水比例。在油比例较高的情况下，温度是可以升上去的。所以说吃火锅是可行的
西宁 最美 小吃？
酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃，在西宁的大街小巷都能看到。
尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，相当于华北地区的揪面片。在经历了漫长岁月之后，不论是城镇还是农村，尕面片成为了普及又享有盛名，品种繁多，滋味各殊的独特面食了。
炕锅羊排
炕锅羊排中的主料羊排来源于西北的草原，不腥不膻、温润肥美，配料土豆、玉米、手擀粉外加孜然、辣椒丝、葱等各种香辛料，还未出锅香味已经飘向远方，让人垂涎。
青海土火锅
青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，口味偏重香辣，不加红油及过多调料，汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，令人齿颊留香，又绝无肥腻之感。
狗浇尿
青海因受青藏高原地理条件和气候的影响，粮食作物以小麦和青稞为主，因此，当地人的饮食也多以面食为主，“狗浇尿”便是其中之一。这个名字的由来最有说服力的是以前油特别珍贵，人们舍不得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，犹如狗在墙根撒尿的姿势，故称“狗浇尿”。
到此，以上就是小编对于青藏地区当地美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于青藏地区当地美食的2点解答对大家有用。
