大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西畴当地美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西畴当地美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼怎么熬稀饭？
感谢邀答，鲫鱼汤具有丰富的蛋白质，多喝可以美容养颜，做法很简单，线面我就分享一个“鲫鱼汤熬稀饭”的教程，希望能帮助你
首先准备一条鲫鱼，去鳞去腮，清洗干净，
起锅烧油，锅里留少许油，，在慢慢把鱼放入，小火慢煎，煎之两边固定成型，放入葱姜，加入冷水，必须是冷水，这样炖出来的汤才是白的
水开去除浮沫，一直 炖到鱼肉脱骨，用漏网把汤沥出，找个容器装起来
另起锅，把鱼汤倒进去，加一些生米，去熬，熬好，调味就可以啦
教程分享完毕，喜欢的朋友可以关注我，随时向我问不明白的地方，谢谢
谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，不搞虚头，敬请关注。
您好，鲫鱼，黑鱼都可以用来熬稀饭，做法也非常简单。不过鲫鱼肌间刺比较多，所以为了孩子的安全，有一样重要的道具必须要有。
面粉手柄细筛网。某宝有售，大概在10块钱左右，用细筛网筛去鱼刺，才能安心给孩子使用。
另外，因为是给孩子吃，那就尽量不要放多余的调料。下面说下具体做法。
实战经验，不好吃我请客！
1.野生鲫鱼大小不限，共计1斤，洗净控水，腔内黑膜必须清理干净；
2.猪大油1两，小火慢煎到鲫鱼定型微黄；
3.开大火，加料酒1两，掂翻鲫鱼，再加香醋1两，让它们带走鱼的腥气；
4.迅速加凉水3斤，姜丝半两，白糖1两，大葱一根，大火烧开5分钟，改小火慢炖60-80分钟，期间挤压搅拌鲫鱼两次，让肉质散碎；
5.加盐适量，味精鸡精少许，胡椒粉适量，中火烧煮5分钟，关火冷却；
6.温度降至50℃左右，用细网笊篱过滤，仅用汤汁，加大米2两，大火烧开改小火慢炖45分钟，不开盖，关火焖15分钟后食用，配咸鸭蛋、酱黄瓜或北京酱豆腐特别美味。
材料
鲫鱼约500克，白萝卜约400-500克，藿香1扎，香菜一扎，姜，干贝，油，麻油，料酒，盐，米
做法
1.本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。
2.香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑，藿香洗干净，白萝卜洗干净切段。
3.米洗干净加入少许盐和油腌好，再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。
去云南哪里吃米线最正宗？
所谓过桥，并不是真的过了一座桥才吃米线，吃过桥米线，一碗盛汤，一碗米线，把两个碗靠拢，把米线从一个碗里挑到另一个碗里，把米线搭在两个碗中间，吃完一些，再挑过一些了。用筷挑起米线裹着汤碗里的油，涮一圈，才叫过桥！建水的过桥米线才是真正的过桥米线，因为过桥米线刚刚发源的时候，并不是搭配五花八门的作料，只有葱，韭菜，薄荷，还有本地草芽，加上猪脊肉片，加上建水的水熬成的一锅好汤，今天建水也是这样的做法，保持了传统过桥米线的做法。而不是像其他地方的过桥米线五花八门的放一些东西进去，吃的并不是过桥米线的真正味道，吃的就是那一堆调料！其实也并不是建水的过桥米线不像发扬光大，像其他地方一样乱七八糟放些东西进去突出个什么味道，而是建水的过桥米线，因为那水，做出来的过桥米线根本不需要那些乱七八糟的东西已经很美味了！几年前，我一个东北朋友来到建水，在已经吃东西的情况下，甩了四套草芽过桥米线，一般人吃一套就足够了，然后他留在了建水，讨媳妇，生儿子，把东北的老爸老妈也接过来了，成云南建水人了
准确的说，就是傣族的傣味米线最好吃，西双版纳、芒市、瑞丽都是属于傣族聚居地，当地的米线包括米干，比其他地方的韧性度要强，至于米的质量会不会比其他地方好，我倒不认为，应该没东北米好。但是我也不知道什么原因，当地的米做的米线米干就是好吃。据说东北米做的米线米干就不怎么好吃了。
还有也是最重要的是，当地的人所做的佐料是很有民族特色的，那种酸酸辣辣的感觉就是好，以及当地的特色香料，味道独特，再放上其他一些辅料，吃起来就是感觉好。
每次到西双版纳，当地人吃米线米干，一般当作吃早点，而我可以直接当吃正餐，并且觉得吃得很爽哦。
云南哪里的米线最正宗?
看了各位的回答好象有点离题，题目问的是米线，而不是佐料。各位的答題都说出了各自喜好的口味，而忽略了(米线)这个主料。
.米线作为主料可搭配天上飞的丶地下跑的丶海里游的及人可食的各种美味，我们平时吃的米浅，吃到的都是搭配食品的味道，具体就是汤和肉帽的味道，而绝大部分忽视了米线本身的口感。
3o年以前，沒有快速压榨机械出现，米线的加工生产都按传统工艺制作，那时的米线吃起耒酸香.软糯丶爽滑。现在的米线生产商为最低成本丶最短时间丶达到最隹经济效益，省去了磨粉丶发酵丶压搾后下锅等工艺，直接把泡好的米倒进机器，通过高温高压的挤压，出来就是米线。本人上网翻看了制作米线的机器，二丶三百元就可投资生产米线，成品之低，颠复了传统米线制作，出来的产品形似但口感相差太远。我有一次买来的米线没煮完，剩余部门放入冰箱保鮮层内，第二天拿出来一看，全部变硬如铝线，怎么都煮不软。
要想在昆明农贸市场买到按传统工艺制作的米线，恐怕很难找到。
就米线本身的质量，笔者认为蒙自丶建水丶石屏丶玉溪北城丶澄江的质量丶口感比昆明的好一点。
米线是云南的特色食品，建议有关部门尽快出台米线加工工序标准，并禁止使用明胶丶塑化剂等添加剂，关闭所有私营小型作坊，并对所有米线加工企业从新认证，对所有进入农贸市场的米线实行《准入证》，没有《准入证》的小作坊加工的米线以及添加塑化剂的米线，禁止销售。即然米线是云南的名片，工商丶质检部分就不要光会喊喊口号，拿拿工资，应该做点实事，绿色食品从米线做起。
谢邀，米线是云南各地都喜欢的食品。但是看到有人大言不惭的说昆明的米线最好吃，就只能弃之以鼻了。昆明的确有着名声最大的桥香园，哥俩为了钱闹了面目全非打官司就算了，关键的是桥香园的米线除了贵真的不好吃。当然还有其他的老字号，也就是那么回事吧。不少地州上去卖米线的也不少，但是毕竟一方水土养一方人，要吃正宗的特色米线还是得到当地去。
平心而论，说到米线还是首推红河州的。毕竟那里才是云南过桥米线的发源地。红河州的米线又以州府蒙自和建水的最值得一吃，什么火烧房子米线馆了等等，不一定看什么品牌老字号，走到门口看看人多就进去，一定不会让你失望。弥勒的卤鸡米线也不错，个人觉得咸了一些。
除红河州外，文山的米线也值得称道。虽然不用过桥，但是配菜配肉之丰富，一点不比那些戴着过桥米线头套的逊色。十元钱一海碗，还真不是一般人甩的进去的，但是也只是如此，不少人都是早点午饭当一顿。有传说，文山外出一星期，在异乡最想的就是那碗汆肉米线✌✌✌
到此，以上就是小编对于西畴当地美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于西畴当地美食推荐的2点解答对大家有用。
