大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食泡凤爪的问题，于是小编就整理了3个相关介绍当地美食泡凤爪的解答，让我们一起看看吧。
泡鸡爪的做法家庭版？
原料：鸡爪2斤、糟卤一袋（400ml）或2/3瓶、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺、鸡精适量、盐一小勺
制作方法：
（1） 洗净剁开，过一下开水去除血腥味
（2） 锅内加水，葱料酒八角桂皮花椒鸡爪锅开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透。
（3） 腌泡盒中先放一袋糟卤（420ML）或瓶装（约大半瓶）+2/3瓶白醋（约280ml）+2瓶泡山椒+花椒+白糖+味精+盐
（4） 将凉开水盒中鸡爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。
糖醋蒜泥泡鸡爪的做法？
原 料： 鸡爪500克，扬州什锦酱菜100克，葱段25克，姜片25克，白糖100克，白醋50克，精盐5克。
制法: （1）把鸡爪泡洗干净，放入凉水锅中，上火烧开，撇去浮沫，下葱段、姜片，精盐煮至爪后筋断开，捞出后用凉水冲透，剁去爪尖，一劈两段，再用水冲透。
（2）炒锅上中火、放入清水、白糖、白醋，烧成糖醋汁，晾凉后放入鸡爪浸泡1-2天。
（3）食用时将凤爪、什锦酱菜装盘即可。 特点: 酸甜开胃，质地软嫩，爽口不腻。
主料：凤爪1000克，野山椒50克。
辅料：泡菜酸水，芹菜，花椒，味精，鸡精，盐，胡椒少许。
做法：
1、精选个大凤爪，洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10至15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎，山海椒剁碎，备用。
3、开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷却。
4、取老坛泡菜水，倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪放入，冷藏三小时即可。
1. 凤爪剪去指甲，用流动的水冲洗干净
2. 放冷水锅中焯水，冷水冲洗去浮沫，沥干水，生姜切片
3. 坐锅热油，放生姜片呛锅，把沥干水的凤爪放入翻炒
4. 放生抽和醋，翻炒一下
5. 放一碗水，水基本和凤爪平，换了个小锅，煮开，转小火
1、首先先准备好适量鸡爪，然后把鸡爪洗干净。
2、再将指甲剪掉，这样煮的时候，鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来。
3、洗净之后，冷水下锅，撇掉血沫子，盛出备用。
4、煮好的鸡爪捞出放入凉水后，然后用刀脱骨。
5、锅里放油，烧热后加入蒜到锅里，爆出香味。
泡鸡脚的做法？
泡鸡脚的做法步骤
- 1准备好配料和调料
- 2鸡脚处理干净切开。
- 3锅里烧水放入切开的鸡脚煮15分钟左右。
- 4煮好的鸡脚捞出来放在凉水里。
- 5萝卜切片、辣椒切碎放入碗里。
6鸡脚捞出来沥干放入佐料碗里，挤上2个柠檬。- 7撒上适量的盐和花椒。
- 8拌匀冷藏。
到此，以上就是小编对于当地美食泡凤爪的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食泡凤爪的3点解答对大家有用。
