大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食薯条做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍当地美食薯条做法的解答，让我们一起看看吧。
甘梅薯条，做法？
步骤：
将地瓜去皮，切成条状，放入清水中浸泡30分钟，去除淀粉。
将玉米淀粉和面粉按照1:1的比例混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀成为面糊。
将地瓜条放入面糊中，均匀裹上面糊。
热锅凉油，将裹好面糊的地瓜条放入锅中炸至金***，捞出沥干油份。
将甘梅酱、盐、糖、醋等调料混合均匀，调成甘梅酱汁。
将炸好的地瓜条放入甘梅酱汁中，拌匀即可。
家庭版烤鱼怎么做？
您好，一般我家做烤鱼，我会选择罗非鱼，主要是没有小刺，孩子喜欢吃。
其次呢，烤鱼一般会烤两次：
1、第一次，鱼用料酒和盐略微腌制后，放入烤箱，两面面烤制金***，然后拿出。
2、配菜会先用盐水稍微抄下水，大概6、7分熟，垫底，将烤好的鱼放上去。淋入调好的酱料，再烤第二次。
详细的您可以看看我的制作视频。[害羞]
针对烤鱼，经过多年的经验，我总结出了一个非常适合家庭的做法。现在分享给大家，喜欢的朋友可以转发收藏平均。
1、腌制，加适量盐、料酒、姜、葱抓匀腌制，时间长短都可以，根据自己的实际情况而定，
2、开始制作，先煎鱼，热油烧红，放鱼大火煎到焦黄，盛盘备用。
3、炒制底料，锅中留底油，放适量生姜大蒜豆瓣酱老干妈，小火炸香，炒出红油，再放干辣椒和花椒，爆香，加多一点的水，准备煮鱼，
4、调味，调入适量生抽白糖味精。
5、煮鱼，汤烧开后，下鱼，盖盖，中小火闷煮。中途可以翻面，让鱼更加的入味，同时防止粘锅。加入青椒，再盖盖继续闷煮两分钟，水快干时放孜然，继续闷两分钟，关火出锅，装盘撒上香菜和葱花熟芝麻，就可以了。有条件的出锅前还可以调入明油。
有自己喜欢吃的配菜，可以提前过水煮熟后，铺在盆底。
这样才是烤鱼真正的家常做法，简单方便，赶紧试试吧。
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大家好，我是大叔上菜的大叔，大叔以前是开餐馆的，我们店做夜宵的时候也做烤鱼，大叔也会回家的时候做给家人吃，我来分享一下我做家庭版的烤鱼：
1、我一般会用2斤左右的草鱼，因为草鱼相对来说价格比较便宜，肉质也还可以，下面我来简单的说下步骤。
2、准备配菜
底材的话，黄豆芽、豆腐、黄瓜、豆皮等，这可以根据个人口味去搭配素菜，还可以加鸭血、猪血什么的。
3、制作
第一步，先把鱼洗干净，掏干净内脏，去黑膜，去牙齿。把鱼从肚子里面开到，沿中间的大骨头劈开，不要全部切断，直到鱼可以全部摊开就可以了。
第二步，家庭版的烤鱼的话，我建议还是用油炸，在家里考的话，烟味太重。锅热下大油，油到7成热的时候，下入鱼（鱼要摊开下去炸），炸至金黄就可以了，然后捞出备用。这个用过的油可以留在那，下次炒重口味菜的时候用。
第三步，锅内下底油，下入生姜，大蒜、花椒一大勺的红油豆瓣酱，炒出香味，加入清水。然后调味，鸡精、食盐、胡椒粉、耗油、料酒适量。
第四步，汤开后，下入切好的配菜，开大火烫个三分钟就可以。捞起备用（要准备好一个烤盘，底下可以加热的）。然后把炸好的鱼放入汤中煮个3分钟，平铺到配菜上面。
第五步，在与上面均匀的撒上一层孜然粉，熟芝麻、小葱末。起锅烧油，待到油到了8成热的时候放入辣椒段和花椒，然后快速的起锅把油浇到鱼身上，激发鱼的香味。然后在烤鱼上面放点香菜点缀一下，一道美味的烤鱼就做好了。
到此，以上就是小编对于当地美食薯条做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食薯条做法的2点解答对大家有用。
