大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北当地美食火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东北当地美食火锅的解答，让我们一起看看吧。
东北羊肉火锅的做法？
可以用涮羊肉的方式来制作东北羊肉火锅，做法如下：
1. 准备材料：羊腿肉、粗辣椒、细辣椒粉、花椒、八角、芝麻、盐、超辣辣椒段、辣椒油、芝麻酱、腐乳、韭菜花、大葱段、姜、红枣、枸杞、酸菜、粉丝。
2. 制作蘸料：将粗辣椒、细辣椒粉、花椒、八角、芝麻、盐、超辣辣椒段搅拌均匀，再倒入热油搅拌均匀；芝麻酱则需要用热水焯开，然后放入腐乳、韭菜花还有辣椒油。
3. 准备锅底：将开水倒入锅中，再放入两块大葱段，大量的拍碎的姜，几颗红枣和一些枸杞。
4. 涮羊肉：等水开后，将羊肉涮变色即可食用。最后还可以加一些东北酸菜和粉丝。
关于东北火锅的故事？
满族火锅是东北特有的风味名吃。据考证，满族火锅诞生在战场上，是将士们为方便行军打仗而发明的一种吃食，当然，当时的“锅”应该是金属头盔。有文化学者指出，满族火锅先由祖辈在铁马金戈的岁月里发明出来，继而登上“庙堂”成为宫廷名菜，然后风行全国，闻名世界。满族火锅在东北，更是受到了特别的欢迎和喜爱。
关于满族火锅有3种起源传说，都没离开行军打仗。
第一种说法是在金代。那时，在金国统治下的满族人的先世——女***在野外***时，为方便食用通常会架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片。陶罐内煮沸的鸡汤热气腾腾，鹿、狍肉片随切随煮随食。
第二种说法是始于明末清初时期。清太祖爱新觉罗·努尔哈赤带领铁骑在行军打仗途中，为了节省时间，令伙夫把猪、羊、牛肉等切成片放在一口锅内烧煮。后来，清军大举入关，便把这种饮食习惯带到了中原地区。
东北牛杂火锅怎么做好吃？
牛杂的汤底料：
八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤，精盐、老抽、白糖、白酒、味精适量。
步骤：
1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等）和萝卜洗净，把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人干净的清水；
2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽），用旺火烧沸约30分钟后（高压锅15分钟），改用小火继续烧1.5小时（高压锅半小时），煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。
到此，以上就是小编对于东北当地美食火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北当地美食火锅的3点解答对大家有用。
