大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河曲当地的美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河曲当地的美食的解答，让我们一起看看吧。
河曲县的特色小吃都是什么呢？
黄河边上的河曲县，天下黄河九十九道弯，可因为黄河曲折程度命名的却只有这一处。作为西北部的金三角，让我最为记忆犹新的是那块“鸡鸣三省”的碑，一声鸡叫三省都可以听到。
算是个文艺小青年的壹周君，记忆犹新的是河曲作为中国北方民歌的发源地之一，在民歌的基础上发展出来的二人台，有据可查的历史就有200多年了。二人台以及河曲民歌，似乎处于一种大萧条的状态，可是二人台走西口，作为中国民歌的经典唱遍了全中国。
比如最出名的开河鱼，色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，更有大补元气、通络发散之功效，其鲤鱼更佳，为历代上贡佳品。据记载，清代时，当地官吏每年春天都要将金丝鲤鱼上贡给皇帝。
如果说开河鱼是官府菜，那酸粥则是平头百姓一年四季断不了的一口早饭。
早上把在浆米罐里浆了一夜的糜米下到锅里，稍煮一会儿，把煮米的汤再回到浆米罐里一部分，作为下一次浆米用。这样周而复始，连续不断，浆汤会越来越好，越来越香。
做酸粥讲究的是火候，叫做“紧火捞饭慢火粥，加大灶火熬稀粥”。
当地人喝上一碗酸粥，一天不饥不渴，精神倍增。吃的时候再配上腌菜，就是河曲人一顿可口的饭。
一个“江米罐子”、一个酸菜坛子是河曲人少不了的两样器皿。在街头，早上随处可见卖酸粥旳摊点。
一提到河曲县，首先让我想到的是海红果，海红果就是产于山西省晋西北的河曲县，同时，河曲县也一直有些海红之乡的别称，海红果钙含量非常之高，含钙居水果之首，有着“果中钙王”的美称，还有小时候大家经常吃的果丹皮和果瓣子，也是河曲县的传统食品，最后给大家说一道晋西北九曲十八弯河曲县著名的特色菜：《河曲开河鱼》，据说在古代的时候河曲县的当地的官吏都会在开河打捞开河鱼进贡给皇上，开河鱼呢以黄河鲤鱼最为美味，据说有医疗大补的功效，被民间誉为“活人参”！这些呢也只是本人的看法，知道的也就这些，希望大家能多多指教，有说的不对的地方，还请见谅！
河曲有什么特产？
海红果
河曲县特产海红果，俗名"海红子"，为河曲县特产。河曲栽种此果历史悠久，产品行销全国各地。
开河鱼： 南来北往的商人见多识广，吃了郑州豫香楼的黄河大鲤鱼，但他们万万没想到，在河曲这个小地方，竟有天下黄河任何一处都不能望其项背的鲤鱼美食极品——黄河石花鲤鱼。这种珍品鲤鱼，独产在河曲西南方向的天桥峡中。上下里许，激流缓水，鱼种各不相同，历来是***贡品。石花鲤鱼赤眼金鳞，脊梁上有一条红线，肉雪白个大体重，食之味美，素负盛名。每年解冻开河时方可捕到，所以叫“开河鱼”。数量级少，成为鲤鱼中的极品。那些吃过郑州、济南鲤鱼宴的巨商，品尝到石花鲤鱼后，无不感叹：黄河美食出河曲。
杏瓣儿
河曲县特产杏瓣儿是河曲县的传统食品之一。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。
在解放前，这里产的杏瓣儿就已经销往北京、天津、上海等地。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独河曲一带是油杏瓣儿。加工时，先将杏仁放在开水锅内煮1～2小时，捞出后放在冷水中浸泡一段时间，再将浸过的杏仁捞出，用毛巾用力摩擦去红皮；用开水煮熟后用凉水浸泡一夜，取出白杏仁，分别加入各种食用色素，再拌少许黄油。就制成各种彩色的杏瓣儿
山西河曲酸粥的做法？
酸粥是山西省河曲县一种特色小吃美食，这里的酸不是指山西醋的酸味，更不是食物发馊后散发出的酸臭味，而是经过当地百姓精心制作的一种天然发酵后散发出的酸味。 河曲县位于山西省忻州地区西北部，地处山西、陕西、内蒙古三省交界处，河曲县城是历代镇守边疆的古塞雄关，是晋、陕、蒙三省（区）交界处的经济、文化重镇。由于地处西北黄土高原东部边缘，这里同样盛产五谷杂粮，糜子就是河曲的一种土特产,至今在河曲的五谷杂粮中占据着独特的优越地位。糜子不选择地势，不苛求水肥，糜子只要捉了苗，就有了一半收成。因此，糜米就成为十年九旱的河曲人世代相袭、经久不衰的传统主食。用来做粥、做捞饭。
食用材料：黄米、土豆、绿豆、南瓜、温水、冷水
黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分
洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸
锅里放入足量的清水
绿豆用清水洗净，放入锅中，大火煮至绿豆开花
土豆洗净去皮，切成小丁放入锅中
南瓜洗净，切成小丁放入锅中
大火煮至食材熟
发酵好的黄米用漏勺捞起沥水，汤汁依然保留在容器中
到此，以上就是小编对于河曲当地的美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于河曲当地的美食的3点解答对大家有用。
