大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仙居美食当地特色的问题，于是小编就整理了1个相关介绍仙居美食当地特色的解答，让我们一起看看吧。
仙居美食？
仙居只是一个小县城，景区周边以山水为主，以简单的农家菜为主，赶得急的就直接来一份仙居八大碗，***了仙居民间菜的代表。对于想回归自然的人们来说，吃一顿地道的仙居农家菜自然是再合适不过了。
仙居八大碗仙居八大碗是仙居最具代表最受欢迎的民间美食，由是莲子(白扁豆)、海参、泡鲞(xiang)、大鱼、翻碗肉、敲敲肉、大脸豆腐、肉皮泡八个菜。八大碗分上四碗和下四碗，上四碗分别为：莲子（或白扁豆）、海参（或肉参）、鱼胶即鱼瓢（或敲肉）、翻碗肉；下四碗分别为：笋（或茭白、笋干）、炒肉（即豆腐条炒肉丝或香菇）、羊肉（或墨鱼丝）、大杂烩（也称肠什即猪肚、猪肠等加豆腐：切成不规则形状）。具有仙居特色的泡响和肉皮泡在“八大碗”之外，菜肴上齐后用青菜爽口。
仙居浇头面仙居的浇头面可谓极具仙居特色，一碗面中融合笋丝、肉丝、鸡蛋丝、豆腐干丝等食材，汤为清汤，面条劲道，极具风味。
仙居泡鲞泡响也叫泡鲞（读“xiang”，三声），包括在仙居八大碗中，由当地方言直接音译过来。它其实就是鲞裹上厚厚的面粉、鸡蛋后放入油锅炸至金***，吃起来又软又香，是仙居人逢年过节的必备美食。
炒地衣地衣其实就是青苔，吃过各种大自然的食物，能将地衣炒来吃的还真是不多见。地衣可凉拌、可清炒，还可入汤。吃起来既有木耳的脆感也有粉丝的柔滑，滑而不腻。常见菜品有咸肉炒地衣、地衣炒鸡蛋、地衣炒韭菜、地衣炖豆腐等。
永安溪鱼永安溪为浙江八大水系之一，自仙居发源。到仙居，自然要吃吃永安溪鱼。因为水质好，这里的鱼肉肉质格外鲜美。但每年4 月15 日至5 月31 日是禁渔期，想要吃鱼的要忍忍了。
大脸豆腐大脸豆腐属于仙居八大碗中的一个菜式，花名叫“果老豆腐”，把老豆腐片切成大片，上锅用油煎，待两面都煎完毕后，再撒上蒜泥用大火煮至水干即可。
仙居土鸡煲仙居的三黄鸡格外有名，市面上能买到以三黄鸡为原料的熟食。但是如果不讲究，还是当地的土鸡煲最为普遍。用土鸡炖出来的汤鲜香可口，鸡肉爽滑，不能错过。
🌼第一道招牌石锅鱼：我们点的是中份，量还是蛮大的，鱼比较新鲜，肉质Q弹滑嫩，汤汁鲜口适合，不愧为招牌菜之一[强]。
🌼第二道是招牌溪螺：靠山吃山，靠水吃水，自然这里的河鲜一定是很棒。溪螺非常的干净，没有一丢丢泥腥味，肉质饱满鲜口。
🌼第三道石锅韭菜豆面：豆面就是我们说的粉丝也是台州的特产。在豆面上加入韭菜的点缀让这道菜更加诱惑动人，猪油的香味让人不惊馋涎欲滴，（切记吃之前一定要把它吹凉了不然容易烫嘴哦）。台州这一代家家户户几乎都会做这个豆面，台州豆面劲道十足，细滑柔软，关键时间煮久了还不会糊。
🌼第四道红烧肉：第一口会让你飘飘欲仙的感觉，这也太好吃了吧，肉的质量真的是不错，老板说都是家养的。一盘红烧肉瞬间秒杀，导致我拍照机会都没有[心碎]，汤汁不要浪费拌饭也很好吃哦。
仙居县，隶属浙江省台州市，地处浙江东南、台州市西部，是“ 公园 ”试点县。仙居美食有以下这些，他们分别是：石锅韭菜豆面、仙居石锅鱼、***荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉、洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐、仙居三黄鸡、仙居杨梅等美食。
到此，以上就是小编对于仙居美食当地特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于仙居美食当地特色的1点解答对大家有用。
