大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于株洲当地美食小吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍株洲当地美食小吃的解答，让我们一起看看吧。
株洲本地特色小吃？
湖南株洲的美食如下：
1、醴陵酱板鸭，酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。
2、米线鱼，米线鱼的原料包括鲈鱼、米线、金针菇、木耳、青笋，调料可用豆瓣酱、蛋清等。
3、炎陵酿豆腐，制作时，把豆腐斜切成约一寸见方的三角块，投入油锅中炸一会，取出沥干，再切开，在里面放入调有糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上胡椒面、葱花。
4、血卤鸭，鸭味十足，脆嫩爽口，满口奇香。
湖南株洲的美食？
雪里红炒肉末：是一道美味可口的传统名菜，在江南地区尤为流行。
攸县米粉：其质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大老百姓的喜爱！
麻仁香酥鸭：该菜品注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。
如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的株洲美食，你会推荐什么？
醴陵的蹄子肉
醴陵因盛产烟花鞭炮和陶瓷，而享有“瓷城醴陵”和“烟花鞭炮之乡”的美名。而美食也是丰富多样各有特色。如醴陵炒粉，黄菜，醴陵焙肉，还有酱板鸭。我个人觉得值得最推荐的菜是醴陵扣肉在醴陵不叫扣肉，叫蹄子肉，每长15----20cm长，厚可1.5--2cm，没点食欲和胆量的人，夹一块在筷子上，确实有点畏肉如虎。肉片大块，咬口满嘴流油，满嘴肉香，吃起来那畅快，肥而不腻，男人的最爱。
这道菜经过煮、炸、拌，蒸的程序，其肥肉部分已经充分变成不饱和脂肪了，不必担心发胖，当然，要加工到位。看上去肥，口感不腻是这道菜的精髓，如果希望口感更加清爽一些，可以加入豇豆、梅菜等干菜一起蒸，前面用料中之所以用辣椒粉而不是辣椒酱也是出于吸收油份的考虑。
传统的攸县米粉，是株洲的地方特色米粉。
国家地理标志保护产品，其口感细腻，爽嫩。
传统生产米粉的基本工艺流程为：大米浸泡，磨米粉，榨米花，蒸熟米粉，挤丝3遍，发酵，晒干等环节。这样因为工艺繁重，人力成本本，效率太低等原因，传统工艺的米粉逐渐淡出的市场。
跟现代机器规模生产的还是有很大区别！ 现代工艺生产的米粉，基本是用大米+淀粉+添加剂，从机器这头进去，那边米粉就很快出来了。
难得。我们这里还有两家用传统工艺生产米粉的小作坊，这味道亦是充满了童年的记忆。因为都是从小吃到大的米粉。小时候都是跟着爷爷挑几十斤大米，来厂换米粉吃。依稀记得一斤大米换6两米粉。不用钱交易。
现在来跟着阿南，一起去看看传统的攸县米粉是如何制成的？
每天上午八点钟之前需做完所有的米粉，为什么呢，因为要和太阳比赛时间，要趁着太阳的温度晾晒米粉，所以工人很辛苦。凌晨三点钟就要开始做米粉。
第一步，浸泡大米，选用本地当年的新鲜大米，大米需要先到池中浸泡几个小时，然后洗干净。(因为我们六点多才赶到攸县。赶到时，大米已经磨完，照片下次补上)
制作攸县米粉的原材料
株洲人的主食是什么？有哪些美食推荐？
到一个地方，一定要尝一下当地的特产美食，株洲的这些特产美食你一定要尝一尝!
1、株洲特产美食：攸县香干
攸县香干是攸县最著名的传统豆制品，属于湘菜，攸县香干是一道老少皆宜的家常菜，口感嫩滑、营养丰富，有延年益寿的功效，到株洲别忘了买哦!
2、株洲特产美食：炎陵酿豆腐
炎陵人善于制作豆腐，酿豆腐便是自主研发出来的特产美食，刚出锅的豆腐新鲜、滑嫩、鲜香，让人垂涎欲滴。
3、株洲特产美食：醴陵酱板鸭
醴陵酱板鸭是株洲的的特产，口感美味，色泽呈深红色，酱香味也非常浓郁，有嚼劲，是醴陵非常喜爱的肉制品。
4、株洲特产美食：醴陵炒粉
醴陵炒粉是株洲的传统小吃，香辣可口，醴陵炒粉只能在醴陵地区才能品尝到，所以想吃醴陵炒粉就必须到醴陵。
5、株洲特产美食：麻仁香酥鸭
到此，以上就是小编对于株洲当地美食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于株洲当地美食小吃的4点解答对大家有用。
