大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于洛阳有名当地美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍洛阳有名当地美食的解答,让我们一起看看吧。
洛阳古城十大名吃?
2.牡丹燕菜,牡丹燕菜汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口,历来被列为洛阳水席的首菜。
3.洛阳烩菜,推荐洛阳老城区义勇东街上的小气鬼烩菜。
4.洛阳驴肉汤。5.洛阳不翻汤,推荐老城区义勇街的刘记不翻汤。6.洛阳连汤肉片。7.洛宁蒸肉。8.新安烫面角。9.洛阳小酥肉。10.洛阳焦炸丸子。
在《舌尖上的中国》中,洛阳出现的美食是什么?
洛阳的著名小吃不翻汤,就在洛阳的丽景门里边,外地人来了,都要来这里品尝品尝,这条街是美食一条街,洛阳做不翻汤的小店有很多,但是就这一家最正宗,因为他上了(舌尖上的中国),也就因为他上了(舌尖上的中国)这个节目,洛阳不翻汤在全国彻底的火了。
作为十三朝古都的洛阳从来不缺乏美食,她也素有“汤城”的美誉,历来都是美食爱好者的“天堂”。然而令人遗憾的是在央视美食纪录片《舌尖上的中国》中,却鲜有镜头,在播出的好几季中,连续追“剧”最终发现了一幕洛阳的美食,那就是第二季第5集《相逢》中作为片头出现的:牡丹燕菜!虽然是配角出现,但是看到这短短一幕镜头,足以让我这个洛阳吃货过目不忘!
说起这道菜,据说之前称之为“洛阳燕菜”,后来的“牡丹燕菜”据说是因为周总理,他品尝过后给出了“洛阳牡丹甲天下,菜中也能生出牡丹花”的评价,从此“洛阳燕菜”便有了“牡丹燕菜”这个名字。这道菜造型美观、汤鲜味美、酸辣香郁、爽滑适口、文化内涵丰富,也历来是人们来洛阳不可错过的美食之一,至于在哪里才能吃到正宗的牡丹燕菜,小编慢慢跟你说!
相传牡丹燕菜始于唐代,至今已有一千多年的历史,也是中国迄今保留下来的历史久远的名宴之一。又称牡丹燕菜。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。它的传说非常的多,当然绕不开第一女皇武则天了。这道菜最为独特之处是把普普通通的白萝卜,经过多层工序精心烹制,做出燕窝的味道来,更为厉害的是,菜成之后淋上汤汁,宛如一朵色泽夺目娇黄的牡丹花浮于汤面之上,无不令人拍手称绝!
那么话说回来,对于外地游客想吃到正宗的牡丹燕菜,值得推荐的有哪几家呢?
首先,名声最响亮的是位于老城的“真不同饭店”。始创于1895年,迄今已有百余年历史,是中华老字号、中华餐饮名店(容易太多了,不一一列举,感兴趣的可以自己查下),不过价格也随着称呼水涨船高,去里边吃水席,最大的一个亮点是有打扮成宫女和太监的店员为你布菜,还能跟“导游”似的讲解菜品的典故,让你在美食中领略洛阳的故事。
其次,小编更倾向于“管记水席”,尤其是对于普通老百姓(吃货)来说,跟接地气。管记水席在老街内小胡同里,很有名。也曾经入围过中国最好吃的100家餐厅。酸汤焦炸丸子、连汤肉片、牡丹燕菜、蜜汁红薯、八宝饭等等,配上馒头。别说有多带劲!
至于其它的水席楼还有很多,比如洛阳水席园、建坤水席宫、九府水席老店等等,能说起来名号的还有很多,在这里也就不一一列举了。每个人口味不同,所以还是得靠各位“老吃家”自己去品尝,不知道有没有喜欢吃水席的网友呢?评论区等你!
多少年前的事了,曾经有一期“舌尖上的中国”拍摄过洛阳的水席,围绕着洛阳水席,讲述了洛阳的美食,其中主要讲的就是水席中的牡丹燕菜!
其实古都洛阳还有很多“舌尖”上的美食可以探究,例如:洛阳的浆面条、洛阳的烩菜、锅贴、牛肉汤等等!
以上这些美食都可以堪称洛阳经典之作,它们不仅有各自的形态特点,还有各自的味道特点,更有各自的传世故事!
在洛阳你看到一个比较钟意的美食,建议你在品尝它之前,先了解一下它背后的故事,因为在你了解完它的故事以后,你再去品尝它,你会有别样感觉!
包括来头说的洛阳水席,它的故事可谓是大了去了,它在洛阳家宴中,占有很高的权重,特别是洛阳的农村,无论大小事,事完后,都会安排来一桌水席,只为答谢亲朋好友,所以水席得益于此,在洛阳流传千年!
洛阳美食的精髓在于“食食有故事”,所以到了洛阳一定要“听着故事,品着美食”!
洛阳十字街小吃排名?
1、北春都路:在道口巷旁边、丹菊面粉厂对面有一家“潼关倪记肉夹馍”,肉夹馍酥脆可口,配上一碗肚丝汤,你尝尝就知道了。
2、上海市场:上海市场胡辣汤非常好喝,豆腐脑也很不错,吃早餐非常推荐去上海市场,个人喜欢的是路边小摊的胡辣汤豆腐脑,还有叫两掺,就是前面说的两种混在一起,肉合,油条,泡着吃。小时候经常去的七一路下面的桥旁边。豆浆没怎么在地摊喝过,不喜欢甜的。
洛阳独特食材?
洛阳是一个历史悠久的文化名城,也是一个美食之都。洛阳有许多独特的食材和美食,以下是其中一些:
1. 洛阳水席:洛阳水席是洛阳传统的宴席之一,以清淡、爽口、鲜美为特点。其主要食材包括洛阳特产的鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼类,以及莲藕、芦笋、竹笋等蔬菜。
2. 洛阳牡丹饼:洛阳牡丹饼是洛阳传统的糕点之一,外形像牡丹花,口感酥脆,甜而不腻。主要原料是面粉、白糖、枣泥、花生油等。
3. 洛阳牛肉面:洛阳牛肉面是洛阳著名的特色小吃之一,以牛肉、面条、豆腐皮等为主要原料,配以特制的辣椒油和香菜等调料。
4. 洛阳糖芋苗:洛阳糖芋苗是洛阳传统的糕点之一,以芋头和糯米粉为主要原料,口感软糯,甜而不腻。
到此,以上就是小编对于洛阳有名当地美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于洛阳有名当地美食的4点解答对大家有用。