大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宁洱当地美食饭馆的问题，于是小编就整理了1个相关介绍宁洱当地美食饭馆的解答，让我们一起看看吧。
竹笋可以做哪些美食？
每年各类新鲜竹笋上市的时候，我不论到饭店酒楼还是在家自己动手，总会尽情享用它。冬笋娇嫩鲜甜脆爽，切成块炖腊肉，切成片炒肉，或是切成丝炒酸黄菜皆是经典做法。春笋上市时更是种类丰富多样，大笋种类很多，小竹笋类别也不少，做法太多，可以根据个人的喜好选用符合个人口味的烹饪方法，炒、炖、凉拌，还有腌酸后再吃，舂烂后与米粉混合做成笋粑……
前几天在网上拍了五斤带壳小竹笋，快递速度不错，昨天下午到货，立马来一盘腊肉炒小笋片。把小笋去壳后，焯水、泡水，选取八九根斜切成小笋片，份量不少，满满一碟。腊肉热水洗净切片，蒜、小米椒、蒜苗、青红椒备用。选用的风干腊肉不算咸，可与小笋片一同炒，先将腊肉下锅煸出适量油，再加蒜和小米椒，倒入小笋片，因小笋焯水时已熟，翻炒片刻后加青红椒，先后调盐、加生抽，出锅前来点蒜苗，装盘。又嫩又脆，又香又甜，又油又辣，下酒下饭都是上上之选。
关于竹笋这道春季的美味，自古以来不少文人墨客留下了很多的名篇佳句，如苏东坡的“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗”，黄庭坚的“竹笋才生黄犊角，蕨芽初长小儿拳。试寻野菜炒香饭，便是江南二月天”……总之，这春天草长莺飞的季节，也是一个吃货蠢蠢欲动的季节~ 在广东德庆，除了竹篙粉享誉四方外，另一种同样与竹子相关的食材也令吃货食客大开胃口，那就是富笋。
德庆高良镇产的竹笋非常具有特色，当地人称作“富笋”，他们也习惯将竹笋炒着吃。
其实山笋的吃法也很简单，就是炒腊肉或者炒新鲜的肉，小炒也可以，能中和肉的油腻，非常好吃！
吃不完的山笋还能做成笋干，夏天新鲜蔬菜缺乏的时候就吃笋干，自己晒的也很干净，吃的放心。
竹笋正是春天的象征，也是春天不可或缺的一种味道。
竹笋是中国传统美食之一，一直以来深受大家喜爱，我国人民食用竹笋的历史极为悠久。早在《诗经》中就有记载竹笋的诗句。所以我国人民食用竹笋最少有两千多年的历史了。竹笋还有良好的营养价值，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。下面给大家介绍几道用竹笋做的美食。
一、 南肉春笋
这是杭州的一道传统名菜。将薄皮的熟猪五花肉切成小长块，和嫩笋一起放入沸汤中，加入些许料酒，小火慢炖，因为笋比较嫩，肉炖熟了就可以了，并不需要炖上很久。鲜嫩的笋中和了猪肉的些许油腻，所以吃起来并没有丝毫油腻之感，反而汤中带有笋的丝丝清香。
二、 天目笋干
竹笋的最大的好处就是春天冬天吃不完的时候，可以做成笋干，保存起来，什么时候想吃，就可以吃到。江南地区多喜鸭馔，春天晒好的笋干，到了秋天，杀上一只老鸭，配上笋干，就是一道美食。笋干除了用来辅佐他物之外，还可以凉拌着吃，清香开胃，最适合夏天胃口不好的时候吃。
三、 百笋宴
在安徽寿县，淮南之地，有豆腐的做的豆腐宴，而在浙江安吉有竹笋做的百笋宴。随便给大家列举几道了，拔丝竹笋，火腿鲜笋汤，佛手春笋，脆皮笋条等等等等，喜欢吃笋的人，安吉是绝对可以去一趟的，这里的白茶也是极不错的。
四、 油焖春笋
清明前后，正是吃春笋的好时机，将新鲜的嫩春笋洗净，切成块，用重油，重糖炒制而成。看起来色泽红亮，尝起来鲜嫩爽口。似乎吃多少都不会腻。
文/Cola
故乡山多林广，每到春末夏初之时，野生小笋遍地拔节。小笋和菜市场常见的大块头春笋不同，只成人手指粗细，长不过两寸。好不容易剥开层层笋衣，能食用的笋干只有一点点。一大篮子小笋，剥壳后一般将将炒上一盘，算是吃到口要颇费周章的一道野菜。
然而再费心力，也抵挡不住应季时翻山越林的拔笋大军。犹记幼时寄居祖母家，每到小笋繁茂的季节，凌晨五点，睡梦中的壹周君就会被祖母摇醒，穿上套鞋罩衣，迎着天边那一缕晨光微曦爬山，就为了赶在大部队上山前，找到最好的小笋。毕竟，山再广笋再多，也架不住故乡人民对小笋爱得痴狂。一个不留神，你早看好的那片林子，就被人***光啦。
日上三竿的时候，祖母通常已挑着两大竹筐小笋，满载而归。刚刚***摘下的新鲜小笋个个饱满圆润，浓淡不一的碧色笋衣上还挂着滴滴朝露，看上去就十分诱人。
新鲜的小笋也是最好吃的，剥掉笋衣后入开水锅中焯一焯，煮到翠绿，捞出来过一轮凉水，吃时切成细段，烹调方法五花八门。凉拌小笋、油焖笋、小笋炒鸡蛋、小笋炒腊肉、小笋炖排骨都是常见的美味做法。壹周君最喜欢将小笋和家中腌的酸菜、瘦肉末混合来炒，吃起来酸菜爽口，小笋脆嫩，肉末无膻，很是开胃下饭。壹周君只要这一道菜，就可以吃三碗米饭。
如果***回的鲜笋太多，一时半会儿吃不完，也可以剥去笋衣后斜切成片，大太阳底下晒成干菜后收好。等到北风呼啸的寒冬到来，取出干笋泡发，拍几颗蒜粒和青蒜叶同炒，在万物凋谢的凛冬，又能再尝一口被存下的春之鲜。
（谢邀）云南许多地方产竹笋。曲靖市的师宗，普洱市的墨江，宁洱，江城等普洱市境内都产，西双版纳，德宏都产各式各样的竹笋，临沧还有野山笋。。。可做的美食有：1.傣族酸笋。将笋切成丝，放瓦罐内加少许辣椒腌制（也可不放辣），可当凉菜吃，也可煮黑脚杆土鸡，再放入“大芫荽”（野生香菜），香柳（野生佐料），花椒等。2.版纳干笋发开，煮熟切片，可以加入酸木瓜，猪脚，或酥肉，或鸡肉，或羊肉，牛肉，煮火锅。3.笋丝素炒。4.笋片炒宣威火腿。5.笋片炒肉片。6.野山笋晒干后，指粗有点象钢笔，笋株为黑色，有毛笔那样的尖，野笋最生态，最环保，发开后切片炒肉丝炒肉丁炒肉片均可，也可以煮火锅。（图1，傣味酸笋，2.，常见家竹笋，3,野笋，4.版纳干笋。普洱笋丝从略）
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到此，以上就是小编对于宁洱当地美食饭馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁洱当地美食饭馆的1点解答对大家有用。
