大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京当地美食黄鳝的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南京当地美食黄鳝的解答，让我们一起看看吧。
南京端午节早上吃什么？
在南京，端午节讲究吃 " 五红 "，分别是烤鸭、苋菜、鸭蛋、龙虾、雄黄酒。在不同的家庭中，" 五红 " 会有略微差别，但唯一少不了的便是烤鸭！
南京端午节吃粽子，大蒜，炒五毒，五黄，五红，鸭蛋。
吃粽子和鸭蛋，粽子，是端午节重要的一个组成元素。从南到北，粽子的形状、味道大相径庭，但是吃粽子是端午不变的习俗。老南京吃粽子颇讲究，要吃“粽子煮鸡蛋”。
吃大蒜，按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。
炒五毒，老南京特别的菜肴：一是以银鱼、虾米、茭白、韭菜、黑干子（或茭儿菜、干子、肉丝、木耳、虾米）合炒的“炒五毒”。以象征将“五毒”吃掉以免灾，一是用蚕豆和雄黄合炒的“雄黄豆”以攻“五毒”。
吃五黄，南京传统意义上的端午美食是“五黄”，即黄鳝、黄鱼、鸭蛋黄、黄瓜、雄黄酒。
南京正宗的淮扬菜在哪？
说到淮扬菜的话，名气还是挺大的，作为我国四大菜系之一的淮扬菜，曾经也是作为国宴的必备饭菜，淮扬菜的话，主要发源于我国今天的扬州和淮安地区，因为做法考究而且菜式好看，所以都是我国国宴必备饭菜，除了淮扬菜以外，还有鲁菜和粤菜也是国宴菜。
这是今天的八大菜系中还有苏菜，蔬菜的话其实并不能等于淮扬菜，因为今天的苏菜包括淮扬菜，食在丁山，玩在玄武，住在金陵，介绍的哪有正宗的淮扬菜，正宗的淮扬菜大煮干丝，蟹粉狮子头，淮安软兜，桂花盐水鸭，龙井虾仁等。
像有名的淮扬菜，除了上面提到的几个以外，还有平桥豆腐羹，松鼠鲑鱼，松仁玉米，大煮干丝，扬州炒饭，清炖狮子头，清炖扬州狮子，鱼米之乡，清蒸狮子头，香菇油菜，黄桥烧饼，西施含珠，蟹粉狮子头等都是淮扬菜中比较代表性的。
壹周君以前看过一个所谓“江南名媛”的博客，大意是天朝所有菜系中，只有淮扬菜精致考究，阳春白雪，是真正的上等人吃的，其他菜系的菜重油重辣重盐，在古代都是下里巴人吃的，因为只有这样才比较送饭，吃饱了有力气干活。
此言一出，名媛的博客下一片叫骂声，唾沫星子最后淹得她再不敢说话。
名媛的观点是否正确尚且不论，但淮扬菜的精致的确是毋庸置疑的，淮扬菜刀工精细，口味淡雅，不论色，形，味，都讲究一个精工细琢。
南京是淮扬菜的发源地之一，当地的多家菜馆，代表着正宗淮扬菜的真正水准。
一，小厨娘
小厨娘是经典淮扬菜的杰出代表，到南京旅游的朋友一定要去一试。
狮子头：将传统菜式做出了自己的特色，肉糜细腻弹韧，荸荠末清甜爽口，又糯又嫩；
金陵烤鸭：表皮流油，酥而焦脆，鸭肉嫩香，入***汁。
1、民国红公馆（夫子庙店），位于夫子庙贡院街188号大视界旁，人均210，很有特色的一家店，推荐逸仙四物汤、黑松露汤包、焕章松鼠桂鱼；
2、江南灶中餐厅，位于中央路329号香格里拉大酒店1楼（新模范马路口旁），人均225，推荐淮安软兜、文思豆腐羹、红烧肉、扬州狮子头；
3、冶春，位于汉中路180号星汉大厦三楼，这家主要吃的是点心，人均75，推荐烫干丝、蒸饺、三丁包、蟹黄汤包；
4、梅苑，位于汉中路2号金陵饭店2楼，人均330，推荐驰名软兜、蟹粉狮子头、清炒虾仁、酒酿鸡米头；
5、小厨娘淮扬菜（江宁万达店），位于竹山路68号万达广场5F，人均110，推荐厨娘腊味煎锅巴、丝瓜多汁小笼包、清炒qq河虾仁、厨娘酱烧鱼头；
6、狮王府（新街口店），位于汉中路27号，友谊广场5F，人均90，推荐清炖狮子头、千玺盐水皇鸽、老鸡汤馄饨、招聘阳春面。
南京大排档素什锦做法？
南京大排档素什锦是一道以各种蔬菜为主要材料的素菜，通常搭配香辣酱料，口感鲜美、爽口。以下是南京大排档素什锦的做法：
原料:
- 鸡蛋
- 豆皮
- 黄豆芽
- 豆腐干
- 韭菜
- 干贝
- 黄鳝
南京大排档素什锦是一道以素食为主的菜肴，结合了各种蔬菜和豆制品，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鱼豆腐：适量
- 木耳：适量
- 包菜/卷心菜：适量
- 青菜：适量
- 红薯粉丝：适量
- 豆芽：适量
- 蘑菇：适量
到此，以上就是小编对于南京当地美食黄鳝的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京当地美食黄鳝的3点解答对大家有用。
