大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西当地美食豆腐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江西当地美食豆腐的解答，让我们一起看看吧。
江西麻辣豆腐做法？
食材
豆腐 1块 、 葱、姜 适量 、 豆瓣酱 1勺 、 辣椒油 1勺 、 调味料 少许 、 生抽 1勺 、 葱花 适量
烹饪步骤
步骤1/10
锅胆加入适量水至水位线，盖上盖子，火力开到最高。五分钟烧开之后放入切好块的豆腐，焯水的目的是为了定型
步骤2/10
豆腐捞出过冷水、控干水分备用
步骤3/10
【麻辣豆腐正宗做法】
所需原料：卤水豆腐一块，豆瓣酱15克，干辣椒10克，食盐2克，鸡精2克，胡椒粉3克，白糖2克，生抽10克，老抽3克提色，蚝油3克。
【具体制作步骤】
第一步，首先把准备好的豆腐，改刀切成1厘米宽的豆腐丁，放入盘中备用。再准备适量的葱姜蒜，去皮后改刀切葱花，蒜片，姜末备用。所有食材都准备好后，我们开始进行下一步的操作。
第二步，锅中倒入适量的清水，水开后加入一勺食用盐，然后把切好的豆腐丁倒入锅中煮2分钟，豆腐煮好后捞出来，控干净水分备用。这一步的目的主要是去除豆腥味。
江西霉豆腐的家常做法？
1、原料：石膏豆腐一块2斤，辣椒粉和椒盐2：1，盐，浓香型高度白酒1勺，茶油或麻油100毫升。菜篓子，棉布毛巾。
2、准备好所有原料，把豆腐放在屋里通风处历经一天一夜风干水分。
3、把豆腐切成均3厘米方的块，一块块摆放在洗净沥干水的菜篓子里，块块之间隔些空隙。
4、找个比菜篓子大一点的托盘，上面竖两根筷子架高菜篓子，便于盛豆腐霉制过程中出的水。
5、找一棉毛巾盖住菜篓子，既可挡灰挡风，又给篓中的豆腐保保温。放置在屋中的某个角落，静等其长霉。
江西家常红烧豆腐最简单做法？
下面是制作江西家常红烧豆腐最简单的做法：
所需材料：
1. 豆腐一块
2. 葱姜蒜适量
3. 酱油、糖、盐、料酒适量
4. 水淀粉适量
制作步骤：
1. 将豆腐洗净切成小块；
2. 热锅冷油，爆香葱姜蒜；
3. 加入豆腐煸炒至表面微黄；
江西霉豆腐特产超辣做法？
超辣做法如下：
准备材料：豆腐、盐、辣椒面、花椒面、姜、蒜、白酒等。
将豆腐切成小块，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，看到完全变成发酵好的豆腐那样就可以了。
将发酵好的豆腐放入一盆内，将所有调料放入碗内搅拌均匀，将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡。
将沾过白酒的豆腐均匀的沾上步骤3的调料，放入瓦坛子中，加入茶油、大蒜、橘皮即可加盖完成。
在瓦坛子里放置一个星期左右就可以吃了。
需要注意的是，做霉豆腐时应该保持环境卫生，避免污染和细菌滋生。同时，辣椒面的用量可以根据个人口味适量增减。
到此，以上就是小编对于江西当地美食豆腐的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西当地美食豆腐的4点解答对大家有用。
