大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于屏南当地美食介绍的问题，于是小编就整理了1个相关介绍屏南当地美食介绍的解答，让我们一起看看吧。
屏南的特色小吃有哪些？
鸳鸯果。
推荐理由：鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电器外，其他全用手工，十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。
泥鳅米汤
（由于水土的关系，屏南的泥鳅不但个大肥美，土腥味也淡得多。这道菜要用新鲜的活泥鳅，用清水养一个晚上，第二天再烹饪。然后用红糟、老酒、盐巴等去腌它们。接着用开水烫泥鳅，至八成熟。捞上来，用牙签小心地清楚内脏。关键是不能将泥鳅直接放进煮开的水中。米汤就是将淘洗干净的米水煮至6-7成熟后，捞出剩余的汤汁，洁白如玉，与泥鳅组合做成的这道汤十分鲜美，润滑不粘稠。）
屏南县美食有淡糟方肉、米烧兔、漈头扁肉、屏南糍粑、鸳鸯面、芋头面等。
1、淡糟方肉：***用上乘五花肉闷制而成，色泽红润、肥而不腻、瘦而不柴，让人垂涎欲滴。
2、米烧兔：以兔肉、大米为主料熏烤而成，清甜的肉香渗着浓浓米香，是一盘开胃、下酒又饱含地方文化的佳肴。
3、漈头扁肉：源自屏南县的漈头村，用传统的烹饪技术制作而成，肉馅鲜脆、香甜，皮薄、柔韧、滑润，拌入多种佐料，食之满口生香、别具风味。
4、屏南糍粑：当地举办酒席婚宴，客人要吃完一块糍粑才算圆满的散席，用大米在特制的锅里反复碾磨而成，色泽清丽、黏而不粘、老少皆宜。
屏南的风味主要还是延续了闽菜的选料精细、刀工严谨、口味清鲜、重汤重味的特点。在这里，一定要吃扁肉、拌面、肉丸、牛肉丸等等，还要品尝一下魔芋、珠蚶、剑蛏、鸳鸯面以及光饼。
有芋头面，泥鳅汤等。
芋头面是福建传统特色小吃，具有很浓郁的乡土气息，不自觉中就能感受到那浓浓的乡情。芋面中的红薯粉让面条很有弹性、够劲道，芋头的味道不重但却很香，是那种纯粹的香。
到此，以上就是小编对于屏南当地美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于屏南当地美食介绍的1点解答对大家有用。
