大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于连州当地民俗美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍连州当地民俗美食的解答，让我们一起看看吧。
连州虾公糍做法？
原料:
糯米和大米（如果不方便就直接准备米粉），葱，虾仔，食盐，酱油，醋或者椒盐
（图片来源网络，侵删）
连州虾公糍的做法步骤:
1、将糯米和大米按1∶4的比例混合，浸泡3至5个小时；
2、放少许食盐在浸泡好的米中，将米打磨成米浆；如果准备了米粉，就加水调成米糊；
（图片来源网络，侵删）
3、做虾仔籺有专用的器具，一个长长的木柄下连着一个铁制或者不锈钢制的小圆盘。在圆盘上铺上一 层米浆，然后撒上葱花，再铺上较薄的一层米浆，最后在上面放虾仔。
4、将其放入油锅中进行油炸，炸到一定程度籺会自行脱落至油中。在油中翻动直至颜色金黄即可。
、将虾去沙线、沙包洗净，切至三分之二处，摊开用刀将虾拍平，逐个制作好后，撒上少许曲酒、盐腌制15分钟。
（图片来源网络，侵删）
2、将豆瓣酱、辣椒、花椒油放在一起炒成麻辣酱备用，坐锅点火倒油，油热后将虾放入炸一下取出，留少许油，下葱姜蒜末、彩椒末炒香，加番茄酱炒香，冲入少许开水，加入麻辣酱、盐、白糖炒匀将虾放入炒入味出锅即可，食用时搭配用哈密瓜、黄瓜、山楂糕做成的水果沙拉即可
由大米磨制，用纱布包裹磨制后的米浆，再由人工挤压沥干水分形成米团，用专门的工具“刷”出虾尾的形状。 形成虾尾形状的小米团后，放入开水煮熟定型，就形成虾公糍了。可以用水煮，也可以用炒的方式形成小吃。
连州小吃有那些？
连州小吃众多，有东陂水饺，丰阳牛肉干，辛子牛肉面，酿山堂豆腐，西岸萝卜蹲，东陂腊肉，东陂马蹄，连州花肠，腊味扣冬瓜，黄辣丁鱼，红枣鸡，龙潭白切鸡，白切石头猪肉，无骨鱼，丰阳牛肉，干，炸酥肉
到此，以上就是小编对于连州当地民俗美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于连州当地民俗美食的2点解答对大家有用。
