大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于太原当地羊肉美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍太原当地羊肉美食的解答，让我们一起看看吧。
太原北城十大羊肉汤排名？
1，羊大姐羊杂
2，郝师傅羊杂割（重机总店）
4，六小羊汤
5，木辛水水冰煮羊（万达店）
6，老张羊肉汤
7，晋羊王羊汤
8，老曲家羊肉馆
9，清真老谢羊汤馆
10，郝刚刚羊杂割（水西门店）
太原杏花岭区十大羊肉汤排名？
1，郝刚刚羊杂割（柳巷店）
2，景氏羊汤（三桥街店）
3，向阳羊汤（旱西关店）
4，胖胖羊汤馆（万达店）
5，新明羊杂割头脑
6，尚味羊汤馆（北大街店）
7，盛源羊汤（北大街店）
8，新明羊杂割头脑
9，金洋羊汤（北大街店）
10，淮南牛肉汤·特色锅贴
太原羊肉汤的做法？
羊肉汤的做法如下：
首先准备一大块带有皮的羊肉。这块羊肉最好是在羊腿上剥了下来。最好选择老山羊炖。将所有羊腿肉切成均匀厚度的块。在腿上使用一块脂肪为羊油。将其切成均匀厚度的片以备使用。
2.将处理过的羊肉浸入冷水锅中，将水煮沸，再煮一分钟，使羊肉里面的血水和膻腥味去除掉。（注意溺水的时间不能太长，否则会失去新鲜的羊肉味）
3.将羊肉从水中取出并冲洗干净，然后放干并放在一边备用。
4.接下来，准备其他配料。红薯粉丝凉水泡软备用。凉水泡的粉丝有弹性，不糯。
5.准备一块***并将其清洗干净，然后切好备用。将蒜黄洗净，切成约1厘米左右的碎片。将香菜切成碎片使用。
7.接下来，倒入羊肉，将花椒粒倒入锅中，大火翻炒，这样炒可以让水汽去腥味。另一方面，炒花椒的香味可以增加羊肉的鲜味，约一分钟后加入啤酒。从锅的侧面倒入，并使用锅侧面的高温啤酒蒸发并去除羊肉的气味。
太原羊肉汤的做法主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝； 2.坐锅点火倒入底油，油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，，撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
末清初年间，在晋阳大地上出现了一位以行医为掩护的抗清英雄--大医学家傅山。傅山不但手摇串铃云游於三晋大地行医，而且在太原城内设有集去病、滋补、健身、养生、于一体的--青羊奄。傅山老先生运用渊博的医学知识，为使体弱多病者早日康复，发明了滋补食品八珍汤。后来，傅山将此配方传给太原南仓巷一李姓经营羊肉杂割的店铺，李老如法制售，发扬光大至今，已成为闻名全国誉满三晋及北国的风味名吃。太原市凡备有早餐的饭店，都要有--羊杂割，这是太原餐饮业独具一格的特点。
步骤 1
羊腩切块，冷水下锅，放入姜片和葱片，倒入料酒。
步骤 2
大火烧开后再煮三分钟。用漏勺捞出羊肉，放到漏盆中，用热水反复冲洗，将残留的杂质和油脂冲干净。控干水分。
步骤 3
到此，以上就是小编对于太原当地羊肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于太原当地羊肉美食的3点解答对大家有用。
