大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州当地美食介绍的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州当地美食介绍的解答，让我们一起看看吧。
贵州有哪些特色美食？
肠旺面
贵阳的特色小吃有很多，但是能在贵阳人三餐中充当主角的却没有几个，肠旺面就是其中之一。“肠”即猪大肠，用花椒、八角等各种大料经过洗、煮、切、炖等几道工序，去除腥味，做出来的猪大肠肥嫩、入味又鲜香。“旺”则是猪血，上好新鲜的猪血切面，现吃现过水，保证了血旺的营养和口感。
煮上一碗带有韧性的蛋面，浇上熬制入味的骨汤或者鸡汤，加上一勺红油，码上脆哨、大肠、血旺、豆腐粒等哨子，一碗贵阳特色的肠旺面就完成了。血嫩、面脆、辣香、汤鲜，色香味俱全。一碗肠旺面，足以抚慰空了一晚的五脏庙。
丝娃娃
丝娃娃又叫素春卷，是贵阳常见的地方传统小吃之一，因外形颇似初生的婴儿被裹在襁褓之中，所以被称为丝娃娃。
吃丝娃娃是一个需要耐心的过程，精致的小碟子中装着酸萝卜、海带丝、笋子、豆芽、黄瓜丝、脆哨等等小菜，根据自己的口味将喜欢的菜夹到薄薄的面皮中包裹好，浇上特有的红酸汤，一口下去，素菜脆嫩，酸辣爽口，十分令人满足。
贵州的美食有：
1、肠旺面：是贵阳极负盛名的一种风味小吃，它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成；
2、糯米饭：用糯米做成的饭就是糯米饭。 糯米饭又叫江米饭，因其香糯粘滑，可加入各种食材， 各有风味，成为风味小吃；
3、耳块粑：***用最好的粳米和糯米混合制成，烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。耳块粑炒火腿是当地有名的一道菜，加上火腿、酸腌菜末等炒制的耳块粑，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚、咸辣醇正；
4、兴义三合汤：是贵州西南布依族苗族自治州的地方风味小吃，流行于兴义、兴仁、贞丰等县市。因以糯米、白云豆、猪脚三种主料烹制而成，故名三合汤；
5、安龙凉剪粉：是一种寻常小吃，因粉皮是用剪刀剪而闻名。
说起贵州，这里有一个传说就是天无三日晴，地无三里平，人无三分银，但是这里却有着独特的美食，其中摊上就有名的洋芋粑，果圈粉，还有少数民族家里最常见的腊肉，它的颜色以及口感都很鲜，加上贵州最有名的老干妈辣椒，乌江片片鱼等都是贵州的美食
贵州省地处云贵高原，海拔一千多米，由于森林覆盖范围较广，雨水丰富，空气比较潮湿，为了防范关节炎的发生。所以，贵州人主要是以香辣味的食物为主。有代表的美食有:辣子鸡，啤酒鸭，青椒排骨，臭豆腐，豆腐果，丝娃娃（热汤和冷汤）等等。
贵州有六盘水的羊肉粉，烙锅洋芋，贵阳的肠旺粉，丝娃娃贵阳最常见的小吃之一，此菜以素菜为主，将素菜切成丝状放入碗中，素菜丝口感又脆又嫩，外裹的薄饼***用大米面粉煎烙而成，大小如手掌，薄如纸张般，将丝陆续卷入薄饼中，如春卷一般，再蘸上酸酸辣辣的酱料，这就是丝娃娃的灵魂所在(特别注明:素食者的福音，可以按自已的口味搭配)。
还有纳雍的臭豆腐！还有***用漳江独有的野生鱼作为主料，味道鲜美，肉质细腻而又嫩，配上符合贵州口味的调料品，将鱼烤制焦黄，香味扑鼻。
贵州特色小吃店名？
在贵州，有许多特色小吃店，以下是一些具有代表性的店名：
蒋家肠旺面：这家小吃店以肠旺面为主打特色，其肠旺面在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。地址位于贵阳市云岩区合群路147号。
六广门毛阿姨糯米饭：这家店以糯米饭为特色，小小的饭团内包裹着酸萝卜、花生米、葱花、脆哨，再加上油辣椒和白糖引子，口感丰富，价格亲民，是贵阳人最爱的早餐之一。地址位于贵阳市云岩区沙河街（六广门游泳馆附近）。
杨政云美食：这家店的特色小吃是烤青岩小豆腐，豆腐被炭火烤制后豆香浓郁、嚼劲十足，再配上独特的辣椒水，一口就能尝到甜、咸、酸、苦、鲜五味，是贵阳小吃中的一绝。地址位于贵阳市云岩区正新街17号。
此外，还有师赐福肠旺面、南门口肠旺面和金牌罗记肠旺面等店铺，它们也各有特色，深受当地人和游客的喜爱。这些店铺的地址和营业时间可能会有所变动，建议在前往之前先进行确认。
到此，以上就是小编对于贵州当地美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州当地美食介绍的2点解答对大家有用。
