大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州当地风味美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州当地风味美食的解答，让我们一起看看吧。
杭州菜经典美食？
1、定胜糕
定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。
2、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。
3、西湖醋鱼
西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。
4、杭州酱鸭
杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。
5、杭州小笼包
杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，也在江南地区形成了自己独特的风味。杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。
杭州特产小零食？
1.西湖藕粉 西湖藕粉是浙江杭州的名产之一，风味独特。
在过去，藕粉被用作皇室的贡品。
莲藕是莲藕的地下茎，特殊加工的藕粉，细滑，色泽白里透红。
2.萧山萝卜干 萧山萝卜干是浙江省杭州市萧山区的特产，是中国国家地理的标志性产品。
萧山萝卜干是江南酱腌菜技艺的杰出代表。
“一刀”萝卜***用传统工艺脱水，制作耗时300天。
吃起来又香又脆又甜。
3.建德烧饼 建德烧饼，原名兖州干菜烧饼，又名兖州酥饼、建德干菜烧饼，是浙江省杭州市建德市的传统名点，以松、酥、脆的风味为特色。
饼小而饱满，蟹黄，撒上芝麻，馅薄。
4.超级山梅 超级李是余杭的特产。
杭州是中国著名的历史文化名城，也是一个美食之都。以下是一些杭州特产的小零食推荐：
龙井茶饼：以杭州著名的龙井茶为原料制成的茶饼，口感香脆，茶香浓郁。
西湖莼菜糕：以西湖莼菜为主要原料制成的糕点，口感软糯，清香可口。
杭州葱油饼：薄脆的饼皮，内夹香脆的葱丝，煎至金***，非常受欢迎。
胡庆余堂糕点：杭州有名的老字号糕点店，出产各种口味的糕点，如杭州糕、西湖莲子糕等。
老婆饼：传统的杭州糕点，外皮酥脆，内馅甜美，有多种口味可选。
西湖龙井瓜子：选用优质的西湖龙井茶叶炒制而成的瓜子，具有茶香和瓜子的香脆口感。
杭州蜜饯：杭州以水果蜜饯闻名，如杭白菊蜜饯、西湖***等，口感鲜美，甜而不腻。
这些都是杭州的特色小零食，您可以尝试一下，体验杭州的美食文化。当然，还有很多其他的杭州特产，您可以根据自己的口味和兴趣进行选择。
到此，以上就是小编对于杭州当地风味美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州当地风味美食的2点解答对大家有用。
