大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地美食味道如何的问题，于是小编就整理了4个相关介绍当地美食味道如何的解答，让我们一起看看吧。
- 吃遍江湖美食不只上千种，为什么还是感觉老家的味道最淳朴，最有香味？
- 什么样的味道能让人觉得好吃，有没有相关的味觉研究？
- 为什么大陆小吃以及饭店味道都不错，到了三亚味道那么差？
- 摊子上的小吃绝对的美味，可在家总是做不出这种味道，为什么呢？
吃遍江湖美食不只上千种，为什么还是感觉老家的味道最淳朴，最有香味？
吃遍江湖美食不止千中，家乡的味道最难忘，这不是味道的原因，是一种乡愁，是一种习惯，是一方风情！
其实很多时候，同样的一道菜，或者原材料更好，但是再也做不出小时候和记忆中一样的味道。我是川南地区的，最喜欢的就是豆花，小时候，吃一次豆花不是有材料就吃，还要看有没有时间，农闲还是农忙，吃一次豆花还左邻右舍一家端一点，那氛围，除了菜还有点情。现在吃的就是一种形式，应酬！
中央电视台的《舌尖上的中国》一出来，经过解说，大受欢迎，大家在外流浪久了，突然间发现，那就是原来妈妈做的味道，家的味道，记忆的味道，就是自己百吃不厌的味道！就是这个原因！
我是吃海鱼长大的，出了家乡没有海鱼了，吃什么都没味道。你吃的江湖美食指的是什么美食？感觉你好有钱，能走那么多地方，还上千种美食？有钱人回农村吃青菜那叫养身，没钱人在农村吃青菜那叫寒酸。所以有钱人吃上千种美食不觉得好吃，可以理解了。
吃遍江湖美食不止上千种，为什么还是感觉老家的味道最纯朴，最有香味？这是一个人的习惯问题。
在中国有句俗话：‘一方水土养一方人’，还有一句名言：‘树高千丈，叶洛归根’。说的是无论一方的土地不管是贫瘠还是肥沃，都能养人，只是给养的富足程度不同。一个人从小到大喝惯了家乡的水，吃惯了家乡的食材和味道，家乡的环境和一切事物都深深的扎根在脑海中，永远不会忘怀。
离开了生你养你的家乡，脱离了从小到大习惯了的水土，浪迹天涯、走遍四方。品尝过各地无数的美味佳肴，一时得到了美好的口感，也能得到一时的满足，但那只是一时的好奇心和欲望。习惯以外的口感只是暂时的，待新鲜感和欲望得到满足，味觉又回到从前，回到习惯上来，正是这种原因导至人们周游世界一大圈，到头来还是家乡的味道好。
因为那是情。
怎么说呢，好吃的美食千千万，但是每个人或许都只独钟一种，就像我们喜欢一个人一样，好看的人千千万，但是我们却宁愿一辈子跟随一人或在一棵树上吊死。
因为熟悉，因为我们心里对它有种特别的情怀，这种情无法言说，根深蒂固的扎根在我们心里。
就像家乡的味道，我们从小都在吃的一种味道最难忘，即使外面的食物更美味，更好吃，但当面对我们家乡心里最喜爱的食物时，一股留恋而感动的瞬间油然而生，这是情不自禁的。
情，是根深蒂固的，永久难忘的，家乡的味道，很怀念，也最好。
陈晓卿导演最近新拍了部纪录片《风味人间》，在姊妹篇《风味原产地·潮汕》里介绍了潮汕地区很多乡土风物，睹之难忘。异乡人久居潮汕，拍摄时也凑着帮忙的我虽然觉着热闹好玩，但却没有什么其他的情绪变化。今天这样一个其貌不扬的豆酱蛋子，却把我的思绪打回去差不过三十多年，我有点理解美味和风味的区别了。
一个人小时候所感知的味道，感觉到幸福的味道，是融入血脉的家乡味道，是魂牵梦萦的家的味道，这里面不仅仅有食物，更多的是人，是人和人之间的感情。是美好的回忆赋予了故乡食物难以忘却的风味。
纵然我们走遍天下，身隔万里；纵然我们久居他乡，变换口味，总有一些味道，让你瞬间穿越时空，回到那儿时的故乡，忆起那儿时的幸福……一方水土，风味人间，这融入血脉魂牵梦萦的味道，就是故乡的味道。
什么样的味道能让人觉得好吃，有没有相关的味觉研究？
味道，人在吃食物的时候那种味，酸、甜、苦、辣、鲜、咸的那种感觉，也称为味觉。
什么味道好吃，真不好说，吃粤菜对于餐餐吃辣椒的四川兄弟姐妹来说可能就是最难吃的味道，相反广东不吃辣椒的人而言，吃麻辣烫就是要了他们的命。
味道嘛因人、地域的饮食不同，对味道的看法也不一样，对于什么味道都可以吃点的人而言，在不同的场后下，味觉也不一样，比如比较开心的时候、好久没有吃过的味忽然得吃的时候，自己生日时候，爱人或父母亲手煮个鸡蛋味道都不一样……
味道，我认为食物的味道好坏，让人立马想吃的冲动，一定要在如下几种情景下才起到诱人的食欲:
1、食物在人看到时色泽搭配适当，外观漂亮好看，就像人的穿衣、化妆打扮一样，看到就喜欢上的冲动。
2、食物在人看到时漂亮还不够，端过面前就闻到诱人的香味，让人立马想吃。
3、有了漂亮和香味还不足于让人食欲大开，如果再有你想见的人陪你一起吃(如:亲人、朋友、你的客户等)，那就更完美了
4、再加上舒适的温度环境、灯光、和放点轻松的音乐，这种感觉食欲一定大开
当然食物本身的味道一定要好吃，再加上外观色泽漂亮，闻起来还很香，同时在舒适的环境下，陪着想陪的人一起共享，一口下去，味道暖甜心里，这才是食物味道的精髓。
味道，一定要有陪伴、一定要有氛围、一定要有爱的冲动，否则只能称为可以吃的食物罢!
"酸、甜、苦、辣、咸"这五味组成了基本的味道，还有一些复式味道，每一种味道都有人喜欢吃，就连最难吃的苦味也是经典的味道，都有人觉得好吃;
每个人的味觉都不一样，有人喜欢吃甜食，有人喜欢吃辣，等等这些喜好，都是可以理解的，作为一个饮食工作者，当然会关心一些食客的口味如何，才能更好的为顾客服务，做出他们喜欢吃的菜品，专门研究味觉谈不上，但是一定要了解;
总之，好味道总是让人回味无穷，吃了一次还想再吃，这就是美食的诱惑，做大家喜欢吃的味道，一起加油吧！
你好我是蟹王酱，很高兴能够回答你的问题。希望我的回答对你有一定的帮助。下面来说说什么样的味道能让人觉得好吃？
个人觉得没有什么特定的味道能让人觉得什么东西好吃，因为人是拥有丰富情感的高级动物，肯定是会随着环境和氛围的影响再加上味道才回觉得好吃，就比如说我自己吧，如果我已经吃饱了，那不管是什么味道的美食，我都不觉得它好吃。甚至看都不会看一眼。相反，如果我今天自己动手去做饭，这个时候我又特别的饿，那么即便我自己煮的是一袋方便面，我也会觉得它特别好吃。
而且现在每个人的口味不同。有的人喜欢吃甜食，有的人喜欢吃火锅，有的人喜欢吃烧烤，有的人喜欢吃炒菜，具体的要因人而异，不过如果是自己亲自动手去做的食物。那一定会感觉很好吃的(ps不会做饭的小白除外[呲牙])因为有自己的劳动成果在里面。
这个问题不难回答[呲牙]；什么样的味道让人觉得好吃呢；其实就是最熟悉的、习惯的味道会让人觉得好吃；大家可以好好想想；你从小到大，生活饮食习惯会根据你的出生地；也就是当地的饮食习惯融为一体；比如出生在四川；那辣椒🌶️肯定会成为你饮食习惯的味道；伴随你成长；那如果出生在陕西；面食会成为你喜爱的味道；这个也是因为环境造就的你习惯的味道；当然还与你家庭环境有关；那也就是妈妈的味道或奶奶的味道；或者称为家人的味道；
其实什么味道让人觉得好吃；大部分还是人们自己所习惯的，熟悉的味道；再举个例子；比如大家去餐馆点餐；我相信大部分人都会点自己点过认为好吃的菜；也就是你自己已经习惯的味道的菜；对于其他的菜品没有吃过的可能会不愿意尝试；当然也有人喜欢尝试新鲜的不同的味道；但是大部分人都会点自己已经习惯的味道；人们对于新鲜味道的尝试因人而异。
即使有钱人吃惯了山珍海味；世界美食；但最终还是爱吃自己习惯的熟悉的味道；比如去别的地方旅游；大家吃饭都会点当地特色的美食；但是如果每天都吃当地特色的美食估计有超不过三天就会觉得吃不惯；还有比如去别的国家留学或旅游；饮食上也是刚开始还能接受；时间一长就会想念家乡的味道和家人的味道！（让你天天吃西餐你会想念老干妈或方便面；）
最经典的比如让外国人吃咱们的松花蛋；百分之90的外国人都接受不了！这个就是饮食习惯！以上总结就是好吃的味道就是熟悉的、习惯的味道！
什么样的味道能让人觉得好吃？有没有相关的研究？
佳佳觉得好吃的味道有:
①香辣味
②芹菜炒料
③酸辣味
关于有没有味道的相关研究:
①我知道有气味研究，美食研究，不知有没有关于味道的研究
为什么大陆小吃以及饭店味道都不错，到了三亚味道那么差？
首先要说三亚现在的居民结构，三亚常住居民只有70多万，还是有20几个民族构成，但流动人口及常住却非本地户口人数是常住居民的数倍之多，其中又以东北人为主的北方人居多，但是东北人在三亚经营餐饮行业的却很少，主要以南方人为主，本来这些经营者经营自己本土特色小吃都很内行，所制作的项目口感质量也可以，但是因为顾客多为北方人，经营者在制作时要保持自己的特色又要兼顾北方人口味要求，所以不得不有些改动，很多特色小吃是因为有自己的独特口味才是特色小吃，大多数经过改动后就变得不伦不类了！
你怕是没眼光找吃的。像我这种吃货。不管去哪…找吃的一把好手。说句得瑟的话，饭咸我都能闻出来。三亚的饭很好吃好不好。海鲜咋不说了。火锅小料青桔代替醋，那味道一绝。早餐桌上的***辣椒辣的直吐舌头。要是自己做饭。三亚的菜市场我爱死了。东西那个齐啊😄超市不建议去买东西。外卖也是家家都好吃。总不能说我运气好吧😊
感谢悟空问答邀请寅杰生活兔八哥来回答这个问题。首先不管什么样的小吃或菜式只要按照正常操作方法制作，不管在什么地方他的口味都不会有明显的差异。三亚我们都知道是我国著名的旅游度***圣地，特别是在冬季去三亚度***的人更是成倍增长，使三亚流动人口量急剧增加。这就造成了不管是不是专业餐饮人员也加入到餐饮行业中，都想从餐饮行业中分得一杯羹。你想像一下非餐饮专业人员从他们购买食材到制作菜品上桌能跟其他专业厨师相比吗？这就是造成你认为大陆小吃及餐厅菜品到了三亚味道就变差的主要原因。还有一部份就是餐饮专业人员见人流量大又不是常客，他们为了获得最大利益就会***用低档食材或是***冒食材来以次充好，这也是造成口味变差的原因之一。当然我们也不能全盘否认三亚的餐饮口味，当地也有很多正规的，价格合理口味也好的小吃及餐厅的。
小哥来回答你。
这个问题，得看这位提问者是在哪里吃的了。
如果是一家加盟的老店，那么口感还是不错的。但是海南这个地方，从业者也是鱼龙混杂，很多小吃口感很难匹配得上老家的口感。
打个很简单的比方，小哥老家是湖北，在湖北，热干面是湖北人最喜欢的小吃之一，但是在三亚，小哥试吃过近十家不同的店面。有的热干面馆不是湖北人开的，连热干面的面是怎么煮的都不知道。热干面的配料有哪些更是不知道，可能这家店的老板大概去尝了一下热干面就自己摸索着开店了。
但是有的店，那就是湖北人开的，所有食材佐料，都是按湖北正宗热干面的做法做出来的，所以口感绝对是可以媲美正宗武汉热干面的。
以上仅为小哥个人观点，欢迎大家点评。
呵呵，这个问题很复杂，试着分析一下你看是不是这么个道理啊——
1、从消费心理上看：大陆人作为游客来三亚，想吃的小吃和菜品绝对是海南特色的，所以大陆小吃和饭店不是首选，第一选择绝对是海鲜和海南小吃，要不这一趟就白来了不是；对海南本地人而言，大陆的小吃、饭菜口味都比较重，不习惯吃再加上本地人大多收入不高，很少去外边吃饭，即使去外边吃也大多选择自己习惯和熟悉的当地小吃，很少有主动或者较高频率吃大陆小吃的；
2、从制作上来考虑：即使大陆人去吃自己熟悉的大陆小吃，正所谓一方水土一方人，食材可以空运，但只做食材的水和配料，很少像在当地制作那么精良，那么齐全，所以味道肯定不会那么地道，再加上***傅的手艺有高低，对大陆人而言，可能味道就比自己习惯的吃饭差了些；
3、从运营角度考虑：三亚淡旺季明显，旺季店家可以卖给游客，淡季最好的选择就得卖给本地市民或者大陆定居者，大家的口味都是很清淡的，想要保持原汁原味，就很容易没有市场，入乡随俗改变风味，又有很多人说不那么地道，对店家来说，真的是左右为难，很容易邯郸学步，谁都说他做的不好吃，不花心思也就那样，花了心思改良不成功更容易功亏一篑，店主如履薄冰，战战兢兢在经营啊；
4、从消费者角度来说：来三亚消费的游客，那一定是走南闯北，南北大餐小吃吃过不少，嘴巴一定很刁，正所谓众口难调，一人难趁百人心，你说不好吃，很容易获得大家的赞同感，也比较有面子不是？
5、从小吃的形成来看：所谓小吃小吃，不论大陆的还是海南本地的，不论你是在还难吃还是去大陆某个地方吃，小吃都有他自己独特的味道，并不是每个人都能享受到那独特味道的美好体验，不符合自己的口味怎么办？那一定是难吃啊。
6、从三亚的旅游环境来说：三亚的消费高，很多人都吐槽三亚的物价，同样的小吃从当地可能物美价廉味道好，到了三亚，你的感觉也会发生变化，说实在的，就是现编自己，也感觉三亚的小吃挺贵，味道也不怎么地道，这大概也跟我自己对三亚的消费不满情绪有一定关系。
说了这么多，都不容易，做小吃的用点心，吃东西的人（也包括我），找得到自己喜欢的小吃，可能感觉味道也就不会那么糟糕了。
摊子上的小吃绝对的美味，可在家总是做不出这种味道，为什么呢？
可能是用的油不一样？是加的佐料不一样？也可能是吃的环境不一样？
比如吃炸串吧，自己在家明明也可以准备超多食材来做，干净卫生，但是吃起来总觉得欠点什么吧。就像我妈妈说的，外面的💩都是香的[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]说起来就还是馋吧[酷拽]
你好，就让我这个摆地摊卖了10年小吃的人来告诉你，为什么在家里做不出地摊上小吃的味道这个问题吧。
地摊美食有很多，但是无论你怎么做都感觉没有外面买的好吃，这其中的原因很多，不同的小吃有不同的答案，今天我我们就来分析一下您说的这个炸串小吃。
炸串本身就没有什么技术含量，都是一看就会的，但是你为什么做不好吃，我总结了以下三点，文章的最后我会附上一份详细的配料表，希望可以帮到您！
第一：就是油的问题
炸串的油不是普通的纯色拉油，里面夹杂了一些荤油，我以前摆地摊卖过烤鸭，也卖过炸鸡，鸭子烤出来的油，或者炸过鸡肉类的油，大部分都被做炸串的收走了，只有加入这些油，味道才会更香。
油温要掌握好，一般情况下160度就可以了，不同的菜品炸的时间也不一样，蔬菜要比荤菜提前拿出来，最重要的一点就是要甩干油，否则吃起来很容易腻。
第二：酱料的问题
好的酱料是炸串的灵魂，完全决定炸串的口感，酱料一般分两种，一种是香辣酱，另一种是甜面酱，还有就是最后的撒料，最要是孜然，花生，芝麻，咖喱粉之类组成，最后我附上酱料的详细配方。
第三：那就是心理的问题了
做炸串非常看似简单，其实过程非常的繁琐，洗菜，配菜、配料、七七八八弄了半天，最后经过油味一熏，胃口会瞬间降低一大半，就好比你经常会闻到邻居家的菜香味，却闻不到自己做菜的香味。
东哥来回答你，首先外面的小吃都是有自己的特色和配方的，比如烤冷面，看着简单，但是刷的酱料不一样，也会味道不一样，第二我们在家吃，和在外面吃的感觉上也会不一样，什么样的心情吃出什么的味道，跟家人吃饭是幸福，跟朋友吃饭是满足
很多人觉得摊子的东西好吃的，原因有多种。主要以下两点。
第一种：摊子上的东西，调料比较齐全。看着别人做好像很简单，实际上调料的配比非常重要，这就是同样的调料，不同人做出来的口味不一样。烹饪火候的掌握也很重要，不同的火候做出的菜的口感是不一样的。抖音上有一句话叫，一看就会，一作就废。烹饪的精髓在于，一，调料的配比。二．火候的掌握。想要做出色香味俱全的菜肴，不是看起来那么简单的。
第二，经常吃同一个人做的饭会味觉疲劳，偶尔换个口味，吃别人做的菜，总会觉得做的特别好吃。
到此，以上就是小编对于当地美食味道如何的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地美食味道如何的4点解答对大家有用。
