大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于顺德当地美食猪杂的问题，于是小编就整理了3个相关介绍顺德当地美食猪杂的解答，让我们一起看看吧。
广东顺德猪杂做法？
1.把新鲜的猪杂切薄块，洗干净沥干水分，添加盐、糖、水淀粉、姜片、广东米酒和食用油，匀称拌和腌制。
2.随后把猪杂放进白米粥煮开，最终粥面上边洒香葱段、白胡椒粉或熟芝麻，就可以了。
3.用葱、姜片、生抽酱油、食用油调成蘸料，猪杂蘸着酱汁吃，也是另一番的美味，这道新鲜又美味可口的顺德猪杂粥完成了。
配方:猪肝、粉肠、瘦肉、枸杞，调料：生姜、盐、胡椒粉、花生油、生粉。
把买回来的猪肝、粉肠、瘦肉清洗干净，粉肠可以直接对着水龙头冲就可以了。把猪肝、瘦肉切片、粉肠切成段，放进盘子里备用，粉肠可以切长一点，因为煮的时候它会缩起来的。把生姜切成丝，放进盘子里，然后放盐、胡椒粉、花生油跟生粉搅拌均匀备用。
主料:猪肝500克
辅料:姜一小块，葱适量
调料:芝麻油、甜面酱、生抽、蚝油、盐、料酒、红薯粉、白胡椒粉各适量。
1、猪肝切片，然后放料酒，生抽，白胡椒粉腌制二十分钟。然后放入红薯粉(其他淀粉也可以)，抓匀上浆。
2、锅中烧水，等七成开时，把腌制好的猪肝放入，用中小火烧开。水烧开后再烧个两分钟后捞出，滤干。
1、准备新鲜的猪肝，猪横脷，粉肠，猪舌，瘦肉各取适量，然后分别清洗干净；
2、把猪肝，猪舌，猪横脷，粉肠及瘦肉分别切小块或者小片备用；
3、准备些料头，生姜切片，大蒜切小块，葱头拍碎，小葱切段，清洗干净备用；
4、调一个料汁，碗中加入一些生抽，耗油，适量盐，胡椒粉，淀粉一起搅拌均匀备用，
5、起锅烧水，水开后放入姜片、米酒，然后放入切好的猪杂，焯水1分钟；
顺德猪杂粥排名？
1，伟记猪杂粥（碧江店）
2，四季满粥
3，明记新鲜猪杂粥
4，英姑猪杂粥
5，聚喜猪杂粥
6，华哥仔猪杂粥
7，林记猪杂粥
8，平步猪杂粥
9，霞姐新鲜猪杂粥（连源一路店）
10，杏坛公大排档（容桂街道容里店）
顺德猪杂粥的做法？
材料：大米·150克 猪腰·75克 猪肝·75克 猪粉肠·75克 猪瘦肉·75克 猪心·60克 猪肚·75克 生姜·少许 香菜·1棵
调料：食用油·5克 料酒·1/2大匙 胡椒粉·少许 精盐·3小匙 白糖·1/2小匙
做法：
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝，香菜洗净切末;
2.猪粉肠、猪肚用开水氽烫后放入锅内煮1小时后切开，备用;
3.猪腰去除臊筋，用开水氽烫后切小块;猪肝、猪心与猪瘦肉切小块，洗净，加入生姜丝和精盐、白糖、料酒略腌;
原料： 猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各50克、大米适量、油条1根 辅料： 姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许 做法：
1、猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用，油条切段，猪肉、猪肝、猪腰切丁备用，大米淘洗干净。
2、取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚，放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约1小时至软后捞起沥干，粉肠切段、猪肚切细条状备用。
3、大米加水烧开后，改用小火慢煲。放入盐及其余材料（油条除外）煮开后，食前加入油条段、香菜、葱花即可。
到此，以上就是小编对于顺德当地美食猪杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于顺德当地美食猪杂的3点解答对大家有用。
