大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于当地小炒美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍当地小炒美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
什么家常小炒好吃？怎么做？
小炒是家常菜最广泛的烹饪方法、小炒下饭、方便快速、华灯初上、厨房的家庭主妇、挥舞着锅铲、制作着最家常的美食、最家常、简单的小炒酸辣土豆丝好吃、下饭、食材简单！下面简单介绍制作方法：去皮洗干净的土豆切片、改切成丝、用花生油起锅、放入干辣椒、爆香！放入切好的土豆丝、翻炒至断生！加入盐、鸡粉、炒匀！淋入少许白醋、辣椒红油、炒匀！关火盛出装盘！一道酸辣可口的小炒完成！
看到楼主提问说起小炒，作为湖南人的我，不得不提到这样一道家常菜—农家小炒肉。
农家小炒肉，湖南人耳熟能详的一道菜品。主要是以五花肉和青椒为主料，蒜、湖南剁辣椒等为辅料炒制而成。
农家小炒肉，也是开胃菜、下饭菜，成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、麻辣鲜香、滑嫩适口的特点。做法也有很多种，以下暂时先分享其中一款做法：
1：选用食材
主料:优质五花肉一条；
配料:蒜苗、适量青椒、一点红椒用来点缀、姜丝；
调料:生抽、盐、酱油；
来个可以拿出手待客的家常小炒，简单又有面儿。—“小炒攸县香干”全家人都爱吃[惊喜][做鬼脸][来看我]
辅料：五花肉、蒜苗、红尖椒、蒜瓣儿、姜丝
主料：香芹、攸县香干
调料：盐、鸡精、酱油
步骤：
1、辅料如图1切好备用
2、香芹切段、攸县香干切片（一定要正宗攸县香干才能炒出湘菜馆里的味道，普通的五香干可不行哟，万能的淘宝有售）备用
3、热锅冷油，油温6成倒入五花肉片，翻炒至肥肉部分收缩变半透明
4、再倒入其他辅料，继续炒炒炒，煸出香味
5、加入香芹段儿，翻炒至香芹变成鲜绿色
家常小炒是每一家出现在餐桌上都少不了，每一家的用料做法都不同。说到家常小炒好吃的办法就是家人爱吃的又营养的家常菜。我来分享一下我家的几种家常小炒菜：
小炒腊牛肉
1.一节腊牛肉用微热的淘米水刷去表面的油烟灰，多刷洗几遍，再用清水冲洗干净。
2.将腊牛肉用温水泡软，再切成薄片。
3.腊牛肉片放在碗内用料酒、胡椒粉、生抽、蚝油、花椒粒、葱油腌制二十分钟。
4.准备好蒜末、姜末、辣椒粉。
5.锅内烧热加油倒入腌好的腊牛肉炒干水分至焦脆，加入清水再焖软（这样可以很好的去除腊牛肉的腥膻味）。
6.在焖软的腊牛肉里加入蒜末、姜末、料酒、盐、辣椒粉，快炒入味即可出锅。
炸虎皮辣椒
1.新鲜薄皮本地辣椒去蒂洗净，像拍打黄瓜一样拍开。（不喜欢辣椒籽的可以用水冲洗掉）
家常菜怎么炒得好吃？我来告诉你，现在广东天气热，今晚上就做三道菜，简单易做，凉拌海裙菜、前腿猪肉炒苦瓜，杂炒青菜，这三个道菜都非常降火解署。
以下是教程：
图一材料：海裙菜泡水十分钟即可。准备好小米椒、蒜瓣、姜、葱切碎合15克备用，白糖、陈酷、生抽、凉白开水约合100克，喜欢吃甜的多放点白糖，喜欢吃酸的就多放点酷，记得千万别放盐和油，不然会影响口感，把这些配料按海裙菜的比例调好 ，我这份海裙菜有一斤半，所以我调了吃饭的小碗一碗的酱汁，把酱汁调均匀淋上泡十分钟，这样一道美味爽口的海裙菜就可以开吃了。
图二材料：前腿猪肉和一条苦瓜洗净切好。准备好姜蒜切碎备用，起锅热油把切好的猪肉倒进锅里大火翻炒至变色，放少许盐.酱油.姜蒜再翻炒均匀即可，产出备用，再次放入老家的花生油烧热锅倒入苦瓜大火翻炒均匀，中途放少盐和鸡精，看到变软再次把刚炒熟了的猪肉倒入锅中，大火翻炒均匀即可出锅。
图三材料：戒菜、菲菜和葱。把这些青菜洗净分别切好分开，大火起锅倒入老家的花生油烧热锅后，倒入切粒的戒菜炒至变软快速把菲菜、葱放入一起翻炒均匀，放少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。
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到此，以上就是小编对于当地小炒美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于当地小炒美食推荐的1点解答对大家有用。
