大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于衡东当地美食介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍衡东当地美食介绍的解答，让我们一起看看吧。
湖南衡阳十大特产美食？
作为衡阳人必须来回答一下
衡阳的历史悠久，各种美食多种多样，这个榜单只是我问询老人得出的排名，仅供各位游客参考
1.衡阳鱼粉
2嗦螺
3.衡阳打鱼丸子
4.衡阳米酒
5.石鼓酥薄月饼
6.海蛋
7.衡东土菜
8.炸春卷
“仔南瓜焖牛肉”、“创新辣椒擂皮蛋”、“衡东脆肚”的卖点及专业做法是什么？
感谢邀请:仔南瓜闷牛肉 卖点就是牛肉和南瓜的清香味一起混合，这道菜还有一个更棒的做法，我们江西瓦罐 用老南瓜掏空，塞进腌制好的牛肉放进缸里喂，味道绝杀的没有说。
创新辣椒擂皮蛋:其实就是我们说的青椒拌皮蛋，皮蛋不用刀切，用手捏破或者什么东西捣破，就叫擂了，这个卖点是【擂字】
衡东脆肚: 衡东应该是个地方名，脆肚，我们这里用的是猪肚，生炒，肚丝爵脆爽口，这道菜的卖点是，要求很高的手艺，猪肚要脆。日常猪肚吃饭是用水煮烂，切片炒着吃。
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●仔南瓜焖牛肉
卖点 此菜制作简单，汤鲜味美。南瓜与牛肉搭配，突出了菜肴的营养价值。
原料 鲜牛肉丝250克，仔南瓜丝300克。
调料 红椒圈5克，猪肉汤200克，色拉油1千克（约耗50克），胡椒粉2克，盐6克，生粉10克。
制作 1.牛肉丝加3克盐、生粉抓匀，腌渍15分钟；锅内放入色拉油，烧至四五成热时，放入牛肉丝小火滑20秒，捞出控油。2.锅内留底油，烧至六七成热时，下红椒圈煸香，放入仔南瓜丝略炒，倒入猪肉汤，然后放牛肉丝小火焖2分钟，用3克盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。
关键 牛肉丝焖制时间不要超过5分钟，否则质地变软，影响口感。
●创新辣椒擂皮蛋
卖点 此菜制法新颖，风味独特，极具湖南农家风味特色。辣椒改用烤的方法制作，不会产生油腻感。
湖南衡东响肚咋样？
衡东脆肚其实发源在衡东县京珠高速出口附近的石湾的一个小店子，一位老厨师发明的，原料要选用厚一点的肚子，最好是肚尖，配以衡东特产黄贡椒，用茶油炒，大火翻炒20秒，还有一个秘诀是肚子洗好以后要晾干，越干越脆。味道吗，应该说是口感一流，适合下酒下饭，做面条的浇头也不错。
一说到湖南土菜《衡东脆肚》是最具特色的土菜，肚丝脆爽，口味香辣，下酒下饭，爽歪歪，吃起来非常过瘾。话不多说接下来就看看具体的操作和注意事项吧！#美食@今日头条
操作流程
步骤一：备料及初加工
1，猪肚的清洗：将买来的猪肚放入盆中在盆中加入少许白醋和面粉使劲反复揉搓掉表面的粘液，然后清洗几遍，再用盐揉搓几下清洗干净，切成8厘米长的细丝待用。
2，猪肚丝的腌制：将肚丝挤干水分放入盆中，在盆中依次加入（少许盐入底味……少许胡椒粉祛腥……少许米酒祛腥……少许蚝油提鲜……少许生抽提鲜……少许鸡精味精提鲜）。
3，将切好的香菜段垫入碗底备用。
步骤二：烹制
1，起锅上火下入适量的菜籽油下入小料（姜粒……蒜粒……小米椒粒……黄贡椒粒……干黄辣椒节），下入少许盐，炒香后再下入腌制好的肚丝和葱段快速爆炒至熟即可
2，出锅装盘：将炒好的肚丝装入垫好香菜的碗底即可。
注意事项
到此，以上就是小编对于衡东当地美食介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于衡东当地美食介绍的3点解答对大家有用。
