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西宁有哪些当地美食值得一尝?
1、烤全羊：在西宁，烤全羊是一种非常受欢迎的宴请食品，尤其在重要的节日或庆典上。烤全羊外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，是一道非常有特色的美食。藏式炒面：这是一种融合了藏族风味的炒面，通常会加入青稞、牦牛肉等当地食材，口感独特，值得一试。
2、手抓羊肉：手抓羊肉是青海藏族地区的一种传统食物，也是西宁非常有名的特色美食。通常选用新鲜的羊肉，经过腌制、烤制或煮制，肉质鲜美、肥而不腻。食用时不用餐具，直接用手抓着吃，因此得名“手抓羊肉”。羊肉泡馍：羊肉泡馍是西宁的传统面食，主要由羊肉汤和馍（一种面饼）组成。
3、羊肉串：在西宁的大街小巷，随处可见烤羊肉串的摊位。羊肉串选用新鲜的羊肉，串在铁签上，撒上孜然、辣椒粉等调料，炭火烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。枸杞炖鸡：青海是中国枸杞的主要产地之一，因此枸杞炖鸡成为了当地的一道特色菜肴。
4、牛肉面：西宁的牛肉面以其独特的汤头和手工拉面而闻名。面条劲道滑爽，牛肉炖得酥烂入味，汤色红亮，香气扑鼻。在西宁，几乎每个街角都能找到一家牛肉面馆，足见其在当地人心中的地位。羊杂碎：这是一种***了羊身上各种精华部位的美食，包括羊肝、羊肚、羊心等。
5、殷凉粉：西宁的特色小吃之一，以凉爽滑嫩著称。 余酿皮：另一种受欢迎的小吃，口感独特，酸辣可口。 康脊茄滑猪肉：一道地道的西宁菜肴，融合了茄子的鲜嫩与猪肉的鲜美。 李羊头：西宁的传统美食，以羊头肉为主要食材，味道鲜美。 辛醪糟：一种甜酒，以其独特的香味和口感受到欢迎。
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