大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于越南当地餐厅美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍越南当地餐厅美食的解答,让我们一起看看吧。
越南岘港吃饭宰不宰人,有什么推荐的餐馆吗?
因为靠海,岘港海鲜产量大,新鲜肥美。所以来岘港必吃的就海鲜,但海边的餐厅基本上都不算便宜,在越南人眼中,中国人就是行走的人民币,给中国人看的菜单和当地人的不一样,菜单里会标注中文。价格也会比当地人贵很多,不知道这算不算宰人,但相比三亚来说还是便宜的。
下面给你推荐一些当地好吃的食物:
海鲜火锅
岘港几乎每家店都有的海鲜火锅,十分推荐,几乎不会踩雷,每家店的味道都很好,有点冬阴功汤的感觉,味道酸酸辣辣的很过瘾。点海鲜火锅会送一份米粉和空心菜。米粉加上汤汁,非常开胃,里面还有鱼丸和虾、鱿鱼,所以味道很鲜美。
越南有什么特色小吃?
甘蔗虾、越南煎饼、越南春卷、越南粉、咖喱蟹……奏是要让你流口水! 越南人非常爱喝咖啡,城市里几乎每条小街道都会有一家咖啡馆。越南盛产咖啡,是继巴西之后世界第二大咖啡生产国。
越南有如下特色小吃:
1.越南春卷,著名的小吃,随便街边小摊的春卷也能叫人回味悠长。
2.越南绿豆糕,***用当地农民手工种植的纯天然绿豆,按历代相传的手工工艺精制而成,不使用任何添加剂和色素,是老少咸宜、可四季常食的美味佳肴。
越南的鸡粉久负盛名,也可以在河内街头摊档上吃到。鸡粉用料讲究,除鸡丝外,还配有肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝。
蛋丝制作独特,摊成薄薄的片,切成细细的丝,不粘不连,撒在粉上与红的肉丝、白的鸡丝相辉映,格外撩人食欲。
餐厅里“越南牛肉粉”、“茶香虾球”的专业做法是什么?
越南牛肉粉
配菜:薄荷叶+嫩豆芽+洋葱丝+青柠檬 主料:越南米粉 越南河粉汤料 牛丸几颗 新鲜牛肉
1. 薄荷叶,嫩豆芽洗干净,洋葱细切丝,柠檬切块2. 米粉开水煮熟,过滤浸在冷开水中 3. 牛肉切薄片,不超过2mm 4. 煮河粉汤料,1L水放两块方糖大小汤料,加调料,牛肉高汤调节咸淡5. 把米粉捞出沥干水放于碗中,将切好的薄牛肉片铺在米粉上 6. 水半开后放入牛肉丸,煮到水开牛肉丸浮起,把丸子捞到碗里,将汤浇到米粉上面,此时牛肉片被汤烫熟,肉变色,只留中心一点变为浅粉红色7. 加入配菜,薄荷叶增加香味,豆芽,生洋葱细丝,柠檬挤汁,适当增加酸度。
茶香虾球
主料:青虾 辅料:黄瓜、绿茶、胡萝卜、红椒、柠檬、香椿苗、鸡蛋清 调料:盐、胡椒粉、料酒、大葱、生粉、水淀粉
1.将虾仁头去掉,虾仁取出,从背部切开至三分之二处,洗净加盐、白胡椒粉拌匀,加少许蛋清、淀粉腌制5-10分钟 2、柠檬切薄片,与黄瓜、红椒圈一起摆盘造型,将虾仁过水焯一下取出,坐锅点火倒油,下葱煸香,放入胡萝卜翻炒,再放入焯好的虾球,倒入泡好的茶汤,加料酒、盐,水淀粉勾芡,淋少许香油出锅即可,装盘后撒入香椿苗。
答:感谢邀请,东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务,全方案解决问题。
●越南牛肉粉
卖点 牛肉粉是越南最有特色的风味小吃,汤味清甜。此菜运用了多种香料和时疏汁,搭配新鲜生菜、薄荷菜、九层塔、空心菜等可以生吃的菜一同食用,以达到“去油下火”的功效。其卖相吸取了法式大餐精工细作的风格,平凡中透出不凡。
原料 越南河粉200克,牛骨1根,牛腩300克,柠檬1个,洋葱1个,老姜50克,甘蔗1根。
调料 香菜、豆芽菜、空心菜、盐各10克,薄荷叶、朝天椒各2克,香茅、玉桂各50克,青葱5克,桑巴酱8克,白糖30克,鱼露6克,胡椒粉3克。
制作 1.用牛骨与牛腩一起入开水锅中焯水3分钟,捞起备用,牛腩切薄片备用。2.将甘蔗切成4条,与烤香的老姜、洋葱用布袋包好,加清水10千克烧开,入牛骨同煮1小时捞起,汤汁晾凉后加入薄荷叶、香茅、玉桂小火继续煮制3-4小时,滤去杂质,清汤内加入盐、白糖、鱼露、胡椒粉调味。3.越南河粉切条后入沸水锅中烫熟,置大碗内,放入各种蔬菜、薄荷叶、牛肉片、柠檬汁,加入煮好的汤即可。
●茶香虾球
原料 净虾球350克。
调料 A料(精盐、鸡精各2克,味精3克,料酒5克,鸡蛋黄1个,吉司粉5克,淀粉5克),茶叶油1500克(约耗100克), 油炸茶叶15克。
制作 1.将虾仁冲洗干净,用A料腌渍入味里面也要放少许茶叶油。2.锅上火,注入茶叶油,烧至四五成热时,下入虾肉浸炸至金***至熟时,捞出沥油。3.净锅复上火,倒入虾球和油炸过的茶叶,翻炒均匀即可出锅装盘。
到此,以上就是小编对于越南当地餐厅美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于越南当地餐厅美食的3点解答对大家有用。